河南省蔬菜生产价格走势分析

河南省经济作物推广站 苏鹤

河南省蔬菜生产价格走势分析

河南省经济作物推广站 苏鹤

河南省是蔬菜大省，2015年全省蔬菜播种面积175.17万hm2，总产量达到7 274.11万t，分别居全国第二位﹑第三位。蔬菜价格的高低直接影响着河南省蔬菜生产形势发展，牵动着广大菜农与老百姓的切身经济利益。通过对全省26个主要生产大县（市﹑区）2014—2016年蔬菜价格进行抽样调查 ，并对相关数据进行汇总整理分析，初步得出了年际间及一年当中蔬菜价格的部分变化规律，以期对蔬菜生产者安排种植有所帮助。

一、蔬菜价格走势分析

（一）蔬菜价格整体平稳，稳中有升

由图1可知，2014年﹑2015年﹑2016年全年平均价格分别为2.45元/ kg﹑2.54元/kg﹑2.71元/kg，最大增减幅为10.61%，说明近几年菜价基本平稳，没有出现多种蔬菜价格大幅上涨或减少现象。2016年比2014年菜价有9个月上升，1个月持平，2个月下降，说明菜价在大部分月份还是有一定程度上涨的。总的来看，近几年河南省蔬菜播种面积﹑产量比较稳定，因种子﹑化肥﹑农药等农资费用增加和人工成本加大而导致菜价略增也是在正常范畴。

（二）冬春价格波动较大，夏秋较小

图1 近3年蔬菜地头价格走势示意图

图2 番茄地头价格走势示意图

从图1走势中可以看出，冬春季节蔬菜价格增减幅较大，原因分析为冬春季节更容易受到灾害侵袭，大雪﹑大风﹑长期低温寡照都会影响蔬菜生长及产量，导致上市量不均，价格高低差异较大。夏秋季节也会有暴雨﹑高温等自然灾害发生，但一般情况只发生在局部地区，再加上周围省份也在盛产期，会迅速弥补市场空缺，所以价格波动较小。

（三）深冬早春价格最高，夏季较低

1—3月蔬菜价格在一年中是最高的，说明河南省冬季蔬菜供应还存在一定不足，1—3月河南省蔬菜自给率只有约45%。冬季河南省露地蔬菜生产基本结束，大中棚生产也只能在多层覆盖下进行部分叶菜生产，温室中也只有番茄﹑黄瓜﹑辣椒﹑茄子等越冬蔬菜进行生产，再加上春节期间，蔬菜需求量加大，导致这几个月菜价较高。随着气温逐步回升，4月以后蔬菜供应种类和上市量逐步增加，菜价逐渐回落，7月价格最低。8月价格又开始回升，原因是此时雨水多﹑温度高，病害﹑灾害增多，蔬菜供应量减少。近几年来，河南省蔬菜供应中的“秋淡”现象虽然有所减弱，但还存在着供应偏紧的情况。11月﹑12月蔬菜价格开始上涨明显，原因是露地蔬菜逐渐收获完毕，温室蔬菜刚定植还未开始采收，市场供应量减少。

（四）主栽品种价格稳定， 供应全年

番茄﹑黄瓜﹑辣椒等茄果类﹑瓜类蔬菜可露地栽培，也可温室中越冬一大茬生产，实现全年供应，是河南省设施蔬菜主栽品种。番茄2014年﹑2015年﹑2016年年平均价格分别为2.72元/kg﹑2.64元/ kg﹑2.82元/kg， 黄 瓜2014年﹑2015年﹑2016年年平均价格分别为 2.45元 /kg﹑2.61元 /kg﹑2.48元/kg，青辣椒2014年﹑2015年﹑2016年年平均价格分别为2.7元/ kg﹑2.89元/kg﹑2.84元/kg。从图2﹑图3﹑图4中可以看出，番茄﹑黄瓜﹑辣椒价格走势基本一致，冬高夏低，个别季节或月份存在差异较大，如2016年11月﹑12月黄瓜价格分别为2.38元/kg﹑2.75元/ kg，比2014年的2.88元/kg﹑3.42元/kg分别减少0.5元﹑0.67元，比2015年3.31元/kg﹑3.92元/kg分别减少0.93元﹑1.17元，最高降幅30%。原因是2016年是暖冬，上市早，产量高，导致价格偏低。

二、发展建议

（一）稳步增加设施蔬菜生产

加快温室大棚建设步伐，大力发展春提早和秋延后以及越冬蔬菜生产，提高“冬春淡”蔬菜自给水平。

（二）积极发展越夏蔬菜生产

蔬菜供应“秋淡”现象依然存在，应增加降温设施，延长蔬菜供应。西部山区可发展高山蔬菜，利用山区气温偏低的特点，在海拔500 m以上地区进行越夏生产，以缓解河南省8—9月蔬菜供应不足。

（三）大力发展集约化育苗

大力发展育苗场建设，以集约化育苗场为抓手，全面提高育苗质量和数量，加快蔬菜优良品种推广应用步伐。

（四）强化标准化生产

推进标准化园区建设，推广结构合理﹑采光科学的日光温室和性能优良的新型塑料大棚，修缮改造一批传统棚室设施；全面落实标准化栽培技术规程，强化生产环节全程质量控制，鼓励应用生态栽培﹑肥水一体化﹑膜下滴灌﹑简约化栽培等关键节本增效技术。

（五）提高科技创新能力

高科技﹑新技术在河南省蔬菜生产中运用依然不强，农技部门要走出去﹑引进来，结合标准化生产园区，规范高科技运用及新技术规程，通过试验摸索，形成一套适合河南省优质高效生产的新标准体系，引领河南省蔬菜蓬勃发展。

图3 黄瓜地头价格走势示意图

图4 青辣椒地头价格走势示意图