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高脂血症食疗五款

2017-06-02陈文贵

家庭医学 2017年5期
关键词:首乌兔肉决明子

陈文贵

高脂血症为西医病名,中医称“痰证”“湿浊”“眩晕”等。血脂增高是脂代谢紊乱的结果。临床上总胆固醇(IC)轻度升高为5.17~6.47毫摩尔/升,严重升高>7.76毫摩尔/升。甘油三酯(IG)又称中性脂肪,轻度升高为2.3~4.5毫摩尔/升,超出正常限度便可视为高脂血症,是代谢综合征(肥胖、高血压、高血脂症、糖尿病)的一种症状。治疗以严格控制饮食(减少高糖、高脂、高胆固醇食物)、减肥、增加体育运动、控制血压与血糖、戒烟酒为主,若治疗3个月后仍无效时,则参考药物治疗。下面辑介食疗方五款,供参考。

降脂酒

丹参350克,泽泻、制首乌、山楂各300克,麦冬120克,太子参350克,路路通200克,三七粉3克(吞服),糯米1 500克,玉米3 500克,红高粱1 000克,酒曲适量。

诸药水煎弃渣,取药汁;玉米、高粱、糯米洗净去杂淘洗干净(玉米研粗末,弃粉),水浸4小时,沥干,蒸熟摊开,加入药汁和匀待凉后,加酒曲搅匀,入酒坛置保湿处令其发酵1~2天,闻有酒香再开封保存3~5天,加入白酒500毫升,置阴凉处保存饮用。

日服2次,1次服100~200毫升,调入三七粉温服。

功效丹参活血化瘀,凉血消痛,除烦安神,具有扩张冠状动脉,增加冠状动脉血流量及改善心肌收缩力,改善微循环的功效;泽泻利水渗湿,清泻肾火,具有降低胆固醇及甘油三酯的功效;首乌能促进肠道内胆固醇的水解和游离胆固醇的再脂化,并竞争胆固醇的位置,影响胆固醇与肠黏膜接触,阻碍其吸收或加快对胆固醇的清除率,降低高脂血症动物血脂,防止动脉硬化形成;三七有明显增强冠状动脉血流的作用,對降低血脂有一定功效;太子参、麦冬益气养阴,路路通取其通十二经之意。诸药相配,脉脉流通,阳平阴顺,则头晕、头痛、目眩者自愈。

兔肉莲子火锅

兔子肉150克,莲子100克,火腿150克,水发香菇100克,白菜心150克。

莲子不去心,火腿切片,香菇切朵,白菜心切成4条,兔肉切片,放开水锅中略焯后取出洗净,放入炒锅中,加清水适量,葱、姜、莲子、火腿片、香菇烧沸,撇去浮沫,加入料酒、鸡精,焖至兔肉熟,分别放入点燃火锅中,烧沸后淋入香油,即可夹兔肉蘸胡椒粉、熟酱油、辣椒油食用。也可据个人口味另加调味汁,每人一碟。

功效兔肉的胆固醇含量仅占4%,低于其他肉类;还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质,卵磷脂中的胆碱又能改善人的记忆力和防止脑功能衰老,是儿童、青少年大脑和其他器官发育不可缺少的物质。对高血压患者而言,卵磷脂有抑制血小板凝集,防止血栓形成的作用。莲子升脾益肾、养心安神、补肾固涩、补虚损、强筋壮骨等。莲子心含有多种生物碱、多种类黄酮,可清热降压等。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降胆固醇、降血压的功效。诸味相配,鲜嫩可口,汤香醇厚,健脾益肾。适应于高脂血症、肾虚遗精、心悸不安、失眠多梦等患者佐餐用。

荷叶粥

鲜荷叶1张,大枣100克。先将荷叶洗净煎汤,以汤煮粥,供早、晚餐服食。

决明子菊花粥

决明子10~15克,白菊花10克,大米100克。将决明子放入锅内炒至微有香气,取出,与白菊花煎取汁,去渣。放入大米煮粥,加少量调味品,每日服食1次,5~7次为1疗程。主治高脂血症。

首乌汤

制首乌30克,加水300毫升,煎20分钟左右,取汁150~200毫升,分2次温服,每日1剂。主治阴虚火旺型高脂血症。

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