旅游管理专业学生实习满意度及留职意愿研究

周帆　李德奎　岳增刚

摘要：通过对旅游管理专业学生实习满意度及留职意愿的调查研究，探索了影响实习满意度的因素，在问卷分析的基础上，研究了旅游管理专业学生实习满意度及留职意愿之间的相关关系。结果表明：学校充当的角色占绝大影响因素，而实习生在酒店的加班费、员工关系和工作量直接影响了他们留职意向。在此基础上，提出了相应的解决建议。

关键词：旅游管理专业；实习；满意度；留职意愿

中图分类号：F719

文献标识码：A 文章编号：16749944（2017）09024803

1 引言

近年来，随着人们生活水平的逐渐提高，服务意识、消费意识也在增强。人们在忙碌的工作之余，旅游成为身心放松和自身娱乐的追求。为了满足市场对于旅游行业引导者的需求，全国大部分高校开设了旅游管理专业并受到学生和家长的热捧。旅游教育作为旅游业发展基础保障，具备强烈的行业特色和明确的目标性，它需要教学理论和社会实践相结合。因此实习成了旅游管理专业学生必不可少的实践教学过程。但是实习需要学校、政府、企业和学生四方面的共同努力，各环节涉及的主体越多，问题自然出现的也多。本文通过对旅游管理专业学生酒店实习满意度及留职意愿的调查研究，探索影响实习满意度的因素，并提出有效的建议。

本文以旅游管理专业的学生为研究对象，对他们在酒店实习的满意度进行了调查研究，其分为5个部分。第一部分为绪论，讲述了现在大学生的就业现状，引出实习的重要性；第二部分为文献综述，讨论了实习和实习满意度的定义，以及实习满意度产生的理论基础；第三部分为研究模型和假设，假设旅游管理专业学生酒店实习满意度与酒店、学校，还有自身都有一定关系；第四部分为研究过程和结果，为此文的重要核心部分，它结合了实习生的真实感受，建立在现实存在的基础上；第五部分为结论与建议，为本文的重点，对于大学生就业有着重要的参考价值。

2 文献回顾

2.1 实习的定义

词典中实习生的意思①trainee：受训学员，一个受训练准备参加一种工作的人。②intern：某一专业（如师范）的高年级或刚毕业的大学生，在有经验的工作人员的指导下学习实际工作经验。③没有毕业来公司实习的学生。实习是一次机会，给没有准备好的人一次准备的机会，给准备好的人一次发展的机会。

2.2 实习满意度的定义

实习满意度是实习生的一种心理状态，主要源于实习生在实习过程中所产生的感受与自己的期望所进行的对比[1]。研究旅游专业学生实习满意度的研究比较多，有通过扎根理论对酒店实习生满意度进行文本分析的研究[2]，也有对学生实习满意度进行问卷调查，实证分析的[3，4]，也有将满意度分成是否，对其进行逻辑分析的[5]。但这些研究基本都是通过酒店因素来对实习满意度进行研究，遗漏了一个非常重要的问题，即实习是学校教学环节中的一部分，学校在其中产生的影响不容忽视。

2.3 影响留职意愿的因素

目前我国旅游业之间存在着严重的人才供需矛盾。一方面，许多旅游管理专业毕业生面临着沉重的就业压力；另一方面，酒店业和旅游业面临着巨大的人才缺口，员工的流动性也会影响行业的稳定与发展。学生在实习中对整个专业的认识不再只停留在课本上，而是通过学校与实习酒店的关系，实习酒店本身之间的行业规定的感知等确认自己以后是否继续从事这个行业[6]，这样学生的实习满意度对学生留职意愿的影响非常重要[1]。

3 研究模型和假设

3.1 研究模型

本研究旨在通过学校以及酒店两方面对学生实习满意度的影响，根据文献研究，将影响学生实习满意度的因素分为学校因素和酒店因素两类，并设计出研究模型，如图1所示。

学校因素和酒店因素影响学生实习满意度，而实习满意度是影响实习生留职意愿最直接因素。

3.2 研究假设

本研究的研究（假设）问题如下：

问题1：学生实习满意度与留职意愿之间有没有关系？

H1：旅游管理专业学生实习满意度影响留职意愿。

问题2：学生实习满意度与学校因素有没有关系？

从与学生的访谈中得出，学生在实习中最关注的是学校安排的实习期长短、实习地点、实习学期和时间，以及实习是否与考试、考研、就业等情况冲突有着一定的关系。

H2：旅游管理专业学生实习满意度与学校有着显著的关系。

问题3：学生实习满意度与酒店因素有没有关系？

从那些在酒店实习过的学生访谈中得知，酒店的工作报酬、工作条件、工作本身、人际关系和被重视程度与酒店有着一定的关系。

H3：旅游管理专业学生实习满意度与酒店有着显著的关系。

4 研究过程和结果

4.1 研究过程

首先通过文献研究确定研究问题及研究假设，在此基础上，对旅游管理专业的实习学生进行了访谈，总结出学生们关注的问题之后，通过问卷调查的方式，对正在进行实习的大四学生进行了调查。本研究共发出问卷200份，收回问卷158份，回收率为79%。

运用SPSS17.0统计软件，分析旅游管理专业大学生酒店实习满意度及留职意愿进行数据分析，并对假设进行验证。

4.2 研究结果

4.2.1 样本的人口统计学概况

表1为样本的人口统计学概况，其中男生占43%，女生占57%，基本与旅游专业学生比例相仿，绝大多数的学生实习时间在1～3个月之间，这与学校实习政策基本相符和，同时，实习单位也绝大多数为五星级和四星级酒店（69%），与学校对实习单位的选择基本相符。至于所在的部门，由于很多实习酒店为轮班制，无法确认学生具体所在的部门。

4.2.2 信效度分析

在对样本进行信效度分析时，使用的是因子分析以及信赖度分析的方法。KMO检验是作主成分分析的效度分析指标之一，当KMO值愈大，表示變项间的共同因素愈多，愈适合进行因素分析。学校因素和酒店因素的KMO值在0.9以上，非常适合作因子分析。

Bartlett′s 检验是用来测量变项之间的相关程度，显著性概率P<0.05时，问卷才有结构效度，本问卷的P=0.000<0.05，达到显著水平，数据适合进行因子分析。

表2给出了采取方差最大旋转后的因子负荷矩阵。因子负荷矩阵是各因子在各个评价指标上的载荷，即是各因子对各评价指标的影响度。从表中可以看出各问项的系数在0.6～0.8之间，表示内部一致性较好，可以将第一个因子命名为“学校因素”因子；第二个因子对“酒店因素”方面的评价指标影响较大，可以将第二个因子命名为“酒店因素”因子。

4.2.3 假設检验

为检验学生实习满意度与留职意愿的关系，对学生实习满意度与留职意愿进行回归分析，结果为，R2为0.345，标准回归系数为0.674，t值为10.342，显著性水平为0.000，说明两个变量之间的线形关系极为显著。假设1旅游管理专业学生实习满意度影响留职意愿成立。

为检验学校与酒店因素对学生实习满意度的关系，对学校与酒店因素对学生实习满意度进行回归分析，结果R2为0.323，学校因素的标准回归系数为0.577，t值为6.766，显著性水平为0.000，说明两个变量之间的线形关系极为显著。假设2旅游管理专业学生学校因素影响实习满意度成立。酒店因素的标准回归系数为0.166，t值为1.952，显著性水平为0.053，说明两个变量之间的线形关系不显著。假设3旅游管理专业学生酒店因素影响实习满意度不成立。

为了找出具体哪些因素对实习满意度有影响，分别将学校因素和酒店因素对满意度进行回归分析，结果显示学校因素中的学校介绍的酒店规模、地理位置学校的重视程度影响了学生实习的整体满意度。而酒店因素中的具体影响实习满意度的是加班费、员工关系和工作量。这些因素成为他们最后留职意愿的主要考虑条件。

5 结论与建议

5.1 学校的角度

学校在为学生提供实习平台时候需要考虑到酒店的规模、工作环境、饮食环境和酒店对实习生的重视程度。一个酒店的规模大小关乎着它的体制和管理是否完善，好的酒店有好的管理模式，在培养实习生方面有利条件多余不利条件，饮食的规格和住宿条件的选择，将给予实习生最直观的感受，第一印象的重要性是不可忽视的因素，而酒店对员工的重视程度则影响了员工是否考虑留职的条件之一，没有发展前景的酒店是没有未来的。因此，学校应该在选择酒店作为实习地点的时候，多考虑一些现实因素，为学生把好关，切实为学生着想。

5.2 酒店的角度

酒店应该在加班费、员工关系和工作量上面多为实习生考虑。现在的学生在自主方面比以前更在乎，他们有着自己的时间和空间，时间被占用或者工作量的增加之后，他们内心有一种抵触心理，而这样的心理应该在加班费的合理性中得到淡化或者平息。人与人之间的关系产生以及发展从古至今都是不可避免的，酒店员工的关系相处和谐与否直接影响他们是否愿意留职，和谐的关系让人轻松自在，会产生着更强烈的留职意愿。

5.3 学生的角度

学生在于不仅学习还要生存，把学习用于实践才能保证以后基本的生存。而在迈入社会之前，实习作为过渡平台有着至关重要的作用。大学生切不可“眼高手低”，任何岗位都存在其有意义的一面，在实习中多看多学多思考，才能为以后的工作奠定更坚实的基础。

参考文献：

[1]毕 剑.旅游管理专业本科生酒店实习满意度及留职意愿调查研究[J].河南理工大学学报（社会科学版），2011（3）：300～305.

[2]段圣奎.基于扎根理论的酒店实习生满意度影响因素研究[J].成都师范学院学报，2016（8）：8～13.

[3]鲍富元.酒店专业本科生实习满意度影响因素的实证研究[J].四川旅游学院学报，2015（3）：78～81.

[4]何 瑛.基于主成分分析的高职旅游专业学生顶岗实习满意度研究[J].旅游纵览（下半月），2015（5）：255～256.

[5]张变华，吴攀升，李 玫.基于Logistic模型分析学生对实习酒店的满意度——以忻州师范学院为例[J].太原师范学院学报（自然科学版），2013（4）：157～159.

[6]金 泉，庞兆玲.酒店实习对旅游专业学生未来就业意向的影响分析——以滁州学院为例[J].赤峰学院学报（自然科学版），2016（10）：183～186.