大棚蔬菜种植技术探讨

彭文斌

摘 要 随着生活水平的不斷提高，人们的饮食呈现出多样化、复杂化的特点，新鲜蔬菜供不应求。大力发展大棚蔬菜种植对解决供需矛盾，优化生产结构，增加农民收入发挥了重要作用。基于此，从大棚蔬菜种植中常见的问题入手，探讨了大棚蔬菜种植技术的相关要点，以期不断发展和完善大棚蔬菜种植技术，为农户种植提供一定的借鉴意义。

关键词 大棚；蔬菜种植；技术

中图分类号：S626 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.03.007

大棚种植技术不仅实现了蔬菜的反季节种植，同时对蔬菜产量和质量的提高意义重大。大力发展大棚蔬菜种植是满足人民群众不断增长的物质需求，增加农民收入，实现社会主义新农村建设的必然要求。在种植过程中，大棚种植如果技术控制不当，会直接影响蔬菜的产量和营养价值。因此，必须不断完善和研究大棚种植技术，充分利用大棚技术提高蔬菜产量，满足群众的多样化的需求。

1 大棚蔬菜种植中常见的问题

在大棚蔬菜种植中，温度的控制、通风换气、低温冻害的防护等直接影响着大棚蔬菜的产量和品质。笔者根据在合川区三汇镇大田村的实地工作经验，对大棚蔬菜在种植中经常遇到的问题进行论述。

1.1 气体危害

与普通的蔬菜种植不同，大棚蔬菜是在一个密闭的空间种植。密闭的空间存在着不透气、空气不流通的问题，空气不流通容易导致蔬菜烂根和病虫害发生率大大提高。此外，大棚内还容易产生一些有毒气体。例如：肥料使用不当、过多会导致大棚中氮气过多，氮气有腐蚀性，会对蔬菜的根茎产生一定的腐蚀作用，导致根茎腐烂。如果大量使用氨态氮肥，可能会产生亚硝酸气体，亚硝酸气体会增加土壤的酸性，导致蔬菜根系发育不足，黑根烂根。天气寒冷时，为增加棚内温度，需要采取保暖措施，在燃烧物料时容易产生大量二氧化碳，二氧化碳含量超过3 000 mg/m3，就会抑制蔬菜呼吸，阻碍光合作用，加速蔬菜的细胞老化。

1.2 低温、冻害

蔬菜的根系很浅，抗冻能力比较差，如果大棚保温因设施不完善、放风量过大导致大棚蔬菜遭受冻害，轻则减产，重则颗粒无收，春冬种蔬菜预防低温冻害十分关键。叶片遭受冻害，子叶期间叶子边缘出现白色的镶边，温度恢复正常后不影响生长。如果定植后遭遇冻害，叶片边缘呈暗绿色，出现干枯。根系遭受冻害会停止发育，老根发黄直至死亡。生长点如果遭受冻害，会造成顶芽受冻，不再发出新芽，须在天气转暖后补苗。如果在蔬菜开花期间遭遇低温天气，会影响授粉受精，造成花果的大量脱落或出现畸形果。

1.3 湿度控制不当

大棚空间相对比较封闭，易造成湿气聚集。如果棚内的湿气较大，会导致蒸腾作用减弱，使植物对水分的吸收和对营养的运输能力下降。如果在温度较高的情况下，蒸腾作用减弱，叶片会无法正常地散热，很可能会造成蔬菜叶片的灼伤。相反，如果大棚内湿气过低，叶片会因为内部水气气压与外界的水气气压相差悬殊，造成叶片内部水分不足，从而导致叶片边缘和叶尖坏死。

2 大棚蔬菜种植技术要点

2.1 蔬菜品种的选择

蔬菜品种的选择是大棚蔬菜种植的前提和基础，直接影响了最终的种植结果，必须高度重视，在充分调研的基础上做出合理、准确的选择。首先，要了解市场需求。在种植大棚蔬菜前，要充分了解种植品种的市场前景，一定要选择适合群众需求和市场要求的品种，选择经济价值高、季节差价大的蔬菜品种。其次，要选择产量高、易种植的品种，要选择抗病虫害能力强、增产效果显著的品种，能大大提高蔬菜的产量和产值。最后，还要根据地域的气候环境、自然条件选择适宜的品种。比如笔者进行大棚蔬菜种植技术推广的地域，选择的是对温度和适度适应性较强，耐光性好的茄子、番茄、辣椒、苦瓜等品种，种植效果十分好，每667 m2地年均收入2万元以上。

2.2 大棚基地的选择

大棚基地的选择在一定程度上对大棚蔬菜的产量会产生影响。在种植过程中，按照向阳性、避风性排水性好、干燥、土壤没有病害的原则选择大棚基地，可以保证蔬菜能全面接受光照，防止因受光不全面导致生长不均匀。一是大棚的建设尽量集中，地块要相对完整，地块之间不能夹杂生产地块，可以大大节约能源，降低污染，提高管理水平[1]。二是大棚位置应尽量选择东西南三面空旷，没有遮挡物，可保证充足的日照完成光合作用。向南的缓坡地，春季温度回升快，灌溉设计方便；冬天要适当的在大棚迎风位置设置挡风屏障，可缓解温度过低、风速过高造成的低温冻害。三是大棚的搭建一般为南北方向，排风口设在东、西两侧，这样可以有效降低棚内的适度，并提高蔬菜受光的均匀程度，同时可以避免冬季大棚通风和换气时温度下降过快。

2.3 大棚蔬菜的管理

大棚蔬菜的种植过程必须加强管理，规范流程，要做好温度、湿度和光照的控制，及时通风。首先，要做好温度的控制。大棚内的昼夜温差很大，气温上升很快，因此必须根据蔬菜的生长特性做好温度的控制和调节。冬季大幅度降温时，要盖严棚膜，可在棚内采取燃烧增温法或在土壤中施加动物粪便作为增温肥料。在大棚外可设置障碍物降低风速，并在大棚周围挖沟渠，用稻草、炉渣填充，可有效维持大棚周围的温度[2]。夏季温度较高时，要把通风口全部打开或在棚顶覆盖遮阳网来为大棚降温。其次，要做好湿度的控制。降低大棚内湿度最有效的办法就是通风换气，通风时要注意把握好温度，要在风速合适的环境下通风，防止影响蔬菜的生长。同时，在浇水时要注意水量的控制，过多或过少都对蔬菜的生长不利，要及时给疏松土壤，降低土壤的湿度。此外，在棚内铺设薄膜，可防止水分过快蒸发。再次，要做好光照的控制。充足的光照能增强光合作用，大大提高蔬菜的产量。棚膜老化、粉尘堆积或棚膜上的水滴都会影响透光率，在选择棚膜时，尽量选择无滴膜，棚架和压模线不要过于粗大，这样可以减少棚内的遮光，提高蔬菜的受光率。

2.4 病虫害的防治

对大棚蔬菜的病虫害防治，首先要选择抗病性更强的优良品种，采取轮作的方式，严格按照生产要求和标准，确保蔬菜的种植效率。其次，要做好病虫害的药物防治工作。由于棚内土地长期种植，土壤受到一定的侵害，导致病虫害出现的频率增大，这就要求及时喷洒农药，用浓度适度的高锰酸钾进行杀菌，将虫害消灭在萌芽状态。再次，可采取物理防治的方式。通过及时给大棚进行通风换气处理，在棚内放置杀虫灯，来吸引害虫，或在通风口处设置银灰色的避蚜型防虫网，来捕杀蚜虫。如果发生虫害，要及时选用低毒、低残留的农药进行防治。

在大棚蔬菜种植中，要不断完善种植技术，提高大棚蔬菜的管理水平，为广大群众提供更可口的无公害蔬菜，满足群众的实际需求。

参考文献

[1]胡雪，常亮，刘晓平.大棚蔬菜种植技术及病虫害防治措施[J].农民致富之友，2016（13）：104.

[2]张春来.大棚蔬菜种植技术研究[J].北京农业，2015（8）：50.

（责任编辑：刘昀）