论乡镇动物屠宰检疫存在的问题及对策

沈淼优　李观辉　李勇发

摘要：目前，乡镇逐渐加强了动物屠宰检疫工作的力度，但由于乡镇的经济条件相对落后，所以对于检疫工作的重要性了解的不够充分，且检疫的手段以及设备比较落后。基于此，本文将分析乡镇动物屠宰检疫存在问题，并提出解决对策。

关键词：乡镇；动物屠宰；检疫；问题；对策

中图分类号：S851.3 文献标识码：B 文章编号：2096-3637（2017）05-0062-01

1乡镇动物屠宰检疫存在的问题

1.1人员匮乏，设备简陋

目前，在部分乡镇的动物检疫工作中，通常只有1名到2名专业的检疫工作人员，除面对屠宰场繁重的工作任务之外，还要负责乡镇动物的检疫、防疫以及疫情监测等相关工作，增加了巨大的工作量。这种现象的出现，大量的占据了检疫人员对于屠宰检疫的时间以及精力，无法专心的投入到检疫工作当中，影响检疫质量。另外，部分乡镇屠宰厂是由旧房屋改造而成的，排水系统不佳，导致地面积水较多，卫生不合格，无法落实消毒工作，不利于屠宰检疫工作的开展，更加影响了肉品的质量。

1.2意识薄弱，方式落后

检疫人员以及消费者，无论是对屠宰检疫的意识，还是对《动物检疫法》等相关法律的意识，都相对薄弱，很多检疫人员无法理解禁止销售检疫不合格，或者未检疫的肉品。同时，乡镇的消费者同样缺乏相关屠宰检疫的意识，在一定程度上使检疫人员的工作，缺少了消费者的监督。在乡镇，屠宰检疫的方式较为落后，通常只依靠体温计和检疫刀进行肉质的检验，因此检验的结果与实际的误差较大，无法及时的发现潜伏期的病菌，严重的而影响了检疫的科学性以及工作效果。

2解决乡镇动物屠宰检疫的对策

2.1配备人员，更新设备

由于乡镇的经济条件相对落后，政府应高度重视动物屠宰检疫的相关工作。政府可以派遣人员到乡镇的屠宰产进行工作视察，了解乡镇屠宰场的真实情况以及检疫工作的相关需求。选取专业的检疫工作者，到基层负责动物的屠宰检疫工作，并且要适当的增加人数，防止其他工作内容占据检疫工作的时间以及精力，因此需要人员之间相互配合完成工作。除此之外，政府应设立专门的屠宰场，建立地面排水系统，减少屠宰场内地面污水的对环境早成不良影响，落实消毒工作，确保屠宰工作在优质的环境中进行。

2.2强化意识，改善方式

对于乡镇屠宰检疫人员以及消费者的意识，宣传检疫工作的重要性。地方政府以及相关的管理部门，可以请专业的检疫人员通过乡镇的地方卫视，宣传检疫工作对于提高肉品质量的重要性，插播疫病肉品给消费者健康的影响，并介绍一些区分优质肉品和劣质肉品的方法，引起消费者以及检疫工作人员的重視。另外，应将更加科学的检疫方式应用到实际工作之中，例如显微镜，通过对需要检疫的肉品进行切片分析，通过显微镜，能够更加仔细的对肉质进行分析，降低检疫结果与实际的误差，将更加优质的肉品输送到市场之中，保证消费者的权益。

2.3加强执法，弥补漏洞

严厉打击违反《动物防疫法》的行为，加强相关法律的宣传，使消費者以及检疫人员明确防疫制度，并将法律落实在检疫工作之中。执法部门经常到基层视察工作，了解乡镇屠宰检疫中存在的违法行为，及时进行批评教育，对于情节严重中，可采取罚款或者拘留等措施，提高检疫人员对于法律的意识。同时执法部门在视察中，应及时的发现工作漏洞以及法律的灰色地带，及时向上级做出汇报，建立健全相关的法律法规，提高检疫工作的质量以及效率。

2.4协调配合，加强监督

政府的相关管理部门以及消费者之间应该相互配合，加强对于乡镇屠宰检疫工作的监督力度，提高检疫工作的质量。政府可以通过地方卫视，向消费者介绍鉴别优、劣质肉品的方法，因此在消费者购买时，通过这种方法辨别肉质的好坏，如果发现劣质肉品，及时通过举报电话或者邮箱等方式，向管理部门反映。然后由专业的检疫人员对市场上的肉质进行质检，若发现检疫不达标的肉品，及时收回，甚至销毁。此外，经营肉品的商人应该加强对肉质的监督，坚决不销售有疫病或者在疾病潜伏期的肉品，一旦发现也应该及时上报，杜绝不合格的肉品流向市场，走向餐桌，威胁消费者的健康。