职业院校旅游专业教师企业顶岗实习分析

哈丽旦·巴克

【摘要】顶岗实习作为一种教学手段，是指高校根据学习者的实际情况，在学习者完成大部分专业知识和大部分基础技能的基础之上，安排学习者在专业对口的岗位进行实践性操作，使学习者运用已学知识和技能，完成相应的生产任务，提升学习者的实践技能，实现理论知识和实践操作的统一。

【关键词】旅游专业教师；职业院校；企业顶岗实习

引言

随着时代的发展和进步，旅游业逐渐发展成为全球最大的新兴产业之一。特别是20世纪60年代以来，旅游业以持续高于世界经济增长的速度快速发展，成为全球最大的新兴产业。国际旅游界人士认为，旅游业甚至已经超过石油和汽车工业，成为世界第一大产业。随着旅游行业的不断发展，对于旅游行业的专业人才的需求也越来越高。要培养旅游专业的人才，就要注重高校的旅游专业教学。在职业院校中，旅游专业作为其中的重要组成部分，是提升教师的旅游专业知识和专业技能的一门学科。职业院校的旅游专业教师，大多数是应届毕业生，毕业之后直接入职，缺乏一定的实践经验，对旅游专业的教学是非常不利的。旅游专业作为一种实践性比较强的专业，要求教师必须具有较高的实践经验。企业顶岗实习作为校企合作的重要表现，有助于提高旅游专业教师的专业知识和实践技能，从而将旅游专业教师打造成“双师型”骨干教师。

1.企业顶岗实习对于人才培养的重要作用

1.1 顶岗实习能拓展旅游专业教师的综合素质，培养综合性旅游专业人才

顶岗实习作为一种重要培训方式，对于缺乏实践性的旅游专业教师而言，能够避免闭门造车，能够有效地提升教师的专业知识和专业技能[1]。通过顶岗实习的锻炼方式，能够磨练教师的意志、发展教师的个性、锻炼教师的能力，使旅游专业教师勇于承担社会责任，掌握实践技能，拓展自身的综合素质，成为“学历、素质、技能”一体化的综合性教师，有助于提高旅游专业的教学质量和教学水平。

1.2 顶岗实习能够增加旅游专业教师社会阅历，帮助旅游专业教师积累工作经验

社会阅历和工作经验是职业场中的决定因素，但这些因素是校园里学不到的，只有参加社会实践活动，才能缩短毕业后适应社会的时间，在顶岗实习中日积月累，把体验融入自己的知识，通过实践的检验，最终升华为自身的阅历和经验[2]。旅游专业教师创业已成为高等教育的重要组成部分，“求职不如创业”正成为高校的就业指导方针。通过创业实践，才能使教师勇于创业、乐于创业，既能体验创业的艰辛、失败的痛苦和成功的喜悦，又能健全创业品质，坚定创业信念。

1.3 顶岗实习能帮助旅游专业教师树立市场意识，端正教学态度

旅游专业教师通过顶岗实习才能认知社会中的优胜劣汰，培养竞争意识，使教师在实践中了解用人单位的需求和要求，有助于教师树立良好的教学态度和敬业精神[3]。然后，教师根据实际情况，结合市场需求，为学生设置针对性的课程，培养学生的综合素质，有效地调整学生就业态度，引导学生避免好高骛远、不切实际，真正做到量能定位和量力就业。通过顶岗实习的经历，有助于充分认识旅游行业的市场，能帮助学生树立正确的立业观，适应市场，顺利就业。通过实习，旅游专业教师能提前了解社会、认知自我、准确定位，树立正确的立业观和择业观，在就业过程中适应就业市场的要求，在短时间内找到适合自己的岗位，迈出走向社会的第一步。

1.4 顶岗实习能够优化旅游教学，提升教学质量

顶岗实习的经历作为一种实践经验，能够避免教师在旅游专业教学过程中脱离实践，使教师深刻认识旅游教学的实际作用，注重以实际经验作为出发点，研究和分析旅游教学内容，根据旅游专业的实际情况，结合学生的特点，不断优化教学内容和教学理念，运用现代化的教学方式，培养学生的专业知识和专业技能，将学生塑造成现代化的人才。同时，这种顶岗实习的方式，有助于教师收集相应的教学素材，丰富教学资源，为学生提供更加有效地旅游专业教学。这种顶岗实习的方式改变以往的教学的单一性，使教学方式更加丰富多彩，有助于激发学生的学习兴趣，调动学生的积极主动性，从而提升教学质量和教学效果。

2.深入企业顶岗实习

旅游专业教师的定岗实习是指教师暂时停止旅游专业的教学工作，仍保留教师岗位，进入旅游企业，以员工的方式进行实习工作。通过自身的实际体验，充分了解和掌握旅游企业的运行方式和管理流程，从而熟悉掌握旅游企业的操作技能和相关资料，为课堂教学奠定解释的基础，从而保证旅游教学的质量和效果。通过旅游专业的顶岗实习，有助于教师掌握以下几点知识和技能：第一点，通过顶岗实习的方式，使教师认识和了解宾馆酒店、旅行社、景区这一特定旅游从业环境，充分认识将来所从事的旅游职业的性质。第二点，通过顶岗实习的方式，使教师认识和了解旅游实习接待内容，态度要和善，要面帶笑容，要以客户作为中心，满足客户的正常需求，要及时向介绍当地的注意事项、风俗情况等。第三点，通过顶岗实习的方式，使教师能够掌握宾馆、旅行社、景区各相关部门的运作程序。第四点，通过参观学习和实际操作，使教师理论联系实际，巩固、加深、拓展专业理论知识，提高教师分析问题、解决问题的能力，提高服务与操作技能技巧，为旅游专业教学业奠定良好的教学基础。第五点，通过参观学习和实际操作，使教师了解旅行社财务管理制度、经营费用开支情况和税收缴纳情况等财务信息。可见，通过企业顶岗实习的方式，能够使教师充分认识旅游专业的管理流程、业务操作、经营方式等内容，使教师的理论知识与实践技能相统一，从而促进教学质量和教学效果。

3.结语

顶岗实习作为旅游专业教学中的重要组成部分，是理论知识与实践技能相结合的重要途径。旅游专业的教师进行顶岗实习，有助于改变教学方式的单一性，提升教师的职业素养和职业技能，丰富教学资源，提升教学质量。

参考文献

[1]杨国丽. 高职旅游专业教师赴企业顶岗实践激励措施研究[J]. 旅游纵览（下半月），2015，12（23）：289-290.

[2]邓莹莹. 职业院校旅游专业教师企业顶岗实习初探[J]. 科技展望，2016，16（05）：321-322.

[3]王珊珊. 浅谈高职旅游专业教师的顶岗实习[J]. 漯河职业技术学院学报，2015，01（23）：16-17.

[4]杨国丽. 高职旅游管理专业教师顶岗实践方式研究[J]. 职业教育研究，2014，05（24）：61-63.