浅谈五味子的化学成分及药理作用

王云鹤

摘 要：我国学者对五味子的有效成分、药理作用及临床疗效都作了大量研究，本文将对有效成分的药理作用进行总结，从五味子挥发油、木脂素类、有机酸、多糖等有效成分及其药理作用进行综述，为五味子的进一步研究和利用提供依据。

关键词：五味子 有效成分 药理作用

五味子为木兰科植物五味子[Schisandra chinenesis（Turcz.） Baill]的干燥成熟果实，习称“北五味子”。南五味子为木兰科植物华中五味子（Schisandra Sphenanthera Rehd. Et Wils.）的干燥成熟果实，习称“南五味子”。 表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现“白霜”。种子1～2，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。 秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。

《中国药典》将其分别收载为两个品种。其中五味子特指北五味子的干燥成熟果实。北五味子俗称山花椒，酸、温。归肺、肾、心经。多年生落叶向左旋的木质藤本，高可达10-15厘米，一般4-8厘米。枝红棕色，老枝褐灰色，全株具有花椒味。主要分布在辽宁、黑龙江、吉林等省，其次在俄国东部地区、韩国和日本东北部也有生长。北五味子鲜果、干果、种子、叶和茎皮含有丰富的成分，既是难得的中药资源，又是别具风味的浆果资源，在酒类、饮料、果糖等饮食和保健产品方面均有广阔的开发前景。五味子上能敛肺止咳平喘，下能滋肾涩精止泻，内能生津宁心安神，外能固表收敛止汗，具有收敛固涩、益气生津、滋肾宁心等功效。目前我国学者对五味子的有效成分、药理作用及临床疗效等都作了大量研究，本文将对有效成分的药理作用进行总结。

一、挥发油

五味子中含有5%一6%的挥发油主要成分为菇类化合物，研究表明五味子油乳剂有增强免疫系统作用，以倍半萜类为主。五味子挥发油具有镇咳作用，能间接调节中枢神经系统。对五味子挥发油进行药理活性筛选，显示其有较强的抗纤溶酶原激活物抑制剂活性。毒理学证明，五味子有一定的毒副作用。间接调节中枢神经系统还有较强的抗纤溶酶原激活物抑制剂的活性。五味子挥发油灌胃的半数致死量（LD50）为（8.5±2.5）g/kg。另有报道，小鼠服用其种子挥发油 0.28g/kg后，出现呼吸困难等症状，1-3h内死亡，被认为是一种多脏器、多系统的急慢性综合性毒性致死。

二、木脂素类

木脂素为C6﹣C3结构，多数为无色或白色结晶。木脂素分子中常用的官能团为醇羟基、酚羟基、甲氧基、亚甲二氧基、羧基和内酯环，可发生Labet反应。五味子中含有木脂素较多约5%，因此木脂素成分被认为是五味子最主要的药理成分。近年来从五味子果实中分得了一系列联苯环辛烯型木脂素。《中国药典》采用高效液相色谱法测定药材中五味子醇甲（C24H32O7）的含量，要求不得少于0.4%。

五味子中木脂素的药理作用具体如下：

1、对消化系统的作用：五味子乙醇提取物五仁醇具有保肝作用。五味子醇甲和五味子甲素均对CCL4所致肝损伤有一定保护作用。五味子醇乙对多种药物诱导的小鼠肝损伤，豚鼠和大鼠急性肝损伤均有抑制作用，还能显著拮抗扑热息痛引起的肝细胞毒性。戈米辛J具有显著对抗羟自由基（-OH）诱导的脂质过氧化，清除超氧阳离子自由基的作用。五味子乙素能够对抗原代培养的大鼠肝细胞脂质过氧化，抑制胃液分泌和利胆。戈米辛D能够抑制小鼠十二指肠内胃酸分泌及溃疡。

2、对中枢神经系统的作用：五味子醇甲具有广泛的中枢抑制作用和神经保护作用。五味子酚对氧自由基引起的大鼠脑线粒体和突触体损伤均有保护作用，能抑制线粒体MDA的生成和ATP酶活性的丧失。中枢神经抑制作用戈米辛A和五味子素较大剂量时旗静作用明显，五味子还可明显延长小鼠对戊巴比妥善钠的睡眠时间，對中枢神经有双向调节作用，目前主要用于治疗神经衰弱、失眠等症。

3、对心血管系统的作用：五味子酚对大鼠离体心脏具有保护作用，能够保护心肌结构和功能，降低心肌耗氧量，延长供体心的保存时间。五味子木脂素可抑制中性粒细胞浸润，降低炎性反应，从而减轻心肌损伤，还有抗心肌毒性、调节心肌细胞能量代谢、影响心肌收缩力等作用。戈米辛J和五味子丁素具有扩张血管的作用。五味子素对血压具有双向调节作用。木脂素还可降低血脂、抗血小板聚集。有利于恢复心肌的正常功能，中药复方中配五味子有降压、改善心功能之效。

4、对泌尿、生殖系统作用：戈米辛A对家兔免疫性肾炎呈现抑制作用。五味子酚可不同程度增加雌雄动物生殖细胞数。对乙型溶血性链球菌感染引起的急性肾小球肾炎，有联合抑菌的效果复方中五味子治疗系膜增生性肾小球肾炎也有良好的疗效

5、生殖系统作用：五味子酚可使雄性家兔睾丸的精原细胞至各级精原细胞数均有不同程度的增多，其细胞浆内的核糖核酸含量增加，生殖细胞内ALP酶、ATP酶的活性有较明显的增强和调节作用；使雌性动物卵巢各级卵细胞数也有不同程度的增多，并增加排卵，卵胞群细胞内核糖核酸含量也增加。

6、其他作用：五味子木脂素类还有抗肿瘤、抗病毒、抗炎、治疗糖尿病并发症等作用。

三、多糖

五味子粗多糖是含有五味子总多糖（ 59.93%）、17种以上氨基酸和 16种以上微量元素的混合物。

1、保肝作用：五味子粗多糖具有保肝作用，其机制与抗脂质过氧化、促进肝再生和利胆作用有关。但也有实验证明五味子制剂中保肝作用的主要有效成分可能不是五味子多糖。

2、耐缺氧与抗疲劳作用：有实验证明五味子多糖能明显提高小鼠常压耐缺氧能力，能显著延长小鼠的负重游泳时间，具有增加体力作用。

3、增强机体免疫力作用：五味子多糖不仅能增加正常小鼠、免疫抑制小鼠的胸腺和脾脏重量，具有延缓胸腺退化和增强单核巨噬细胞吞噬机能的作用，还能提高白细胞数量。有实验表明五味子多糖对小鼠网状内皮系统吞噬功能有明显的激活、增强作用，促进溶血素及溶血空斑形成，促进淋巴细胞转化。

4、抗氧化和抗衰老作用：五味子粗多糖具有显著消除氧自由基的能力。苗三明等发现五味子多糖不仅能提高衰老小鼠的免疫功能，还可以其神经细胞发育。

四、有机酸

五味子果实中含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸和多种脂肪酸。酸性成分具有祛痰和镇咳作用，对血管可能也有舒张作用。新鲜果实中有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素C及矿物质还含有有机酸、糖和K、Ca、Zn、Fe等多种微量元素具有很高的营养价值。还能加强中枢神经系统的兴奋过程改善人的智力活动，提高工作效率，有与人参相似的作用。

随着人们对五味子的重视，大肆采摘，加上森林资源不断枯竭，致使五味子产量越来越低，而市场需求量又逐年增加。更好的了解五味子的有效成分和药理作用，有助于鉴别市场中销售的野生及培育五味子的真假优劣，使五味子可以优质安全地为医药、保健、饮料等产品开发提供原料，形成一个完整的五味子产业，造福于人类。

参考文献

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