最好的老年人食谱

柴瑞震

原材料：猪肉末200克，荸荠20克，蛋液10克，上海青100克，姜末、蒜末各少许。

调味料：料酒、酱油、盐、白糖、芝麻油各适量。

做法：1.荸荠去皮，洗净切碎，加入肉末中，再放入料酒、盐、姜末、葱末和蛋液拌匀，取适当分量揉成丸子。2.锅入油，用中火烧热，下肉丸煎呈金黄，加醬油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油，入盘中。3.上海青洗净，下入加了盐的沸水锅中焯熟，捞出摆盘。