焦点

网络餐饮出新规，能否保障“舌尖安全”？

随着我国互联网经济的迅猛发展，“互联网+餐饮服务”等新兴业态快速增长。但网络餐饮也存在着诸多安全隐患。近日，国家食品药品监督管理总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称“《办法》”），并将于2018年1月1日起施行。

官方发声

据食药监总局相关人士表示，根据现阶段网络餐饮存在的问题，《办法》指出开展网络餐饮服务食品安全监测，实行“线上线下一致”原则，同时对平台和入网餐饮服务提供者义务、送餐人员和送餐过程要求做出了明确规定。

此外，网络餐饮服务第三方平台提供者需要履行建立食品安全相关制度，设置专门的食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，审查登记并公示入网餐饮服务提供者的许可信息，如实记录网络订餐的订单信息，对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测等义务。

在送餐方面，《办法》规定送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保证配送过程中食品不受污染；送餐单位要加强对送餐人员的培训和管理；配送有保鲜、保温、冷藏或冷冻等特殊要求食品的，要采取能保证食品安全的保存、配送措施。

广东省餐饮服务行业协会名誉副会长姚学：各大地方平台和行业协会可以构建数据共享的黑名单体系，并要求订餐平台将商家信息接入监管部门数据库，当商家上传证照后，监管部门可及时查验证照的真实性，一旦上线商家违规，监管部门也可及时发现取缔，或者应广大群众要求，让兼营网络餐饮的商家标明其网络餐饮与出售给其他食客的餐饮是否相同，即“网络款”与“实体款”是否一致，以免误导网络订餐者。

媒体之声

@中国经济时报：实际上，这已经不是有关部门在互联网快速发展背景下针对餐饮服务跟进监管的第一次部署，此次《办法》的发布凸显了对网络餐饮服务的监管再升级。

@中经网：下一步，应加快这一规定的落地实施，建立网络餐饮经营行为的准入和监管机制，在法律之下对网络餐饮加以规范管理。

@长江网：规范网络餐饮行业，商家应严格落实《办法》规定，并建立“安全卫生责任制”，引入“食品安全+互联网”透明共治体系，将“明厨亮灶”的视频全部接入网络。