引进平菇菌株的比较试验
2017-05-23陈建芳郑云峰阎淑滑李国生
陈建芳 郑云峰 阎淑滑 李国生
（濮阳市农业科学院，河南濮阳457000）
平菇（Pleurotus ostreatus）肉质肥厚，味道鲜美、营养丰富，是一种具有很高食用价值的保健食品。近年来豫北地区平菇的栽培量稳中有升，但品种杂乱，且大多未经过引种试验就应用于生产，产量和质量没有保障。因此引进筛选产量高、品质好的优良平菇品种成为产业持续发展的首要。为此，笔者引进多个平菇菌株，进行栽培比较试验，以期筛选出适合豫北地区种植的平菇品种。现将试验结果总结如下。
1 材料与方法
1.1供试菌株引进海南2号、平F8、高产8129、雪美F2、灰美2号5个平菇菌株（引自江苏省高邮科学食用菌研究所）；以黑平99为对照菌株（引自河南省科学院）。
1.2试验材料①母种培养基（常规PDA培养基）：去皮马铃薯200 g，琼脂20 g，葡萄糖20 g，蒸馏水1000 mL，pH自然。②原种培养基：麦粒98%，石膏2%。料含水量60%。③栽培料培养基：棉子壳98%，石灰2%。料含水量60%。
1.3试验方法试验在濮阳市农业科学院食用菌实验室进行，每个品种为1个处理，共6个处理。
1.3.1 母种比较试验 制作PDA平板培养基，取直径0.5 cm的菌块，接种于平板培养基中央，每个菌株5个平板，25℃培养，重复3次。观察比较菌丝长势及生长速度。
1.3.2 栽培比较试验 采用熟料栽培方式，每个处理50袋，重复3次。塑料袋规格17 cm×33 cm×0.004 cm，每袋装湿料1.25 kg，126℃灭菌3 h。封口绳系口，一端接种，接种麦粒种25 g。接种后转移至发菌室，常规发菌管理，待菌丝长满袋后移至出菇房进行出菇管理。采用割口出菇的方式，把接种一端环割，并搔去菌种及老菌皮。
观察记载各品种菌丝萌发时间、菌丝长势及生长速度、每个处理污染袋数、病虫害发生情况、产量等。
2 结果与分析
2.1菌丝生长情况由表1可以看出，在PDA培养基上，黑平99、海南2号、平F8、高产8129、灰美2号的菌丝生长洁白粗壮，生长速度较快，海南2号菌丝生长速度最快，而雪美F2菌丝长势稍弱，菌丝生长速度较慢。在栽培料培养基上，6个供试平菇菌株菌丝生长均洁白浓密，黑平99、海南2号、平F8、高产8129、灰美2号均在接种24 h内萌发，雪美F2则萌发较慢，在接种48 h后萌发。六个平菇菌株的污染率都很低，其中黑平99、海南2号、平F8、灰美2号无污染。
表1 供试平菇菌株在母种培养基上及栽培料的菌丝生长情况
2.2平菇产量供试的六个菌株中平F8产量最高，生物学转化率达到105%，比对照黑平99增产13.89%；其次是海南2号，生物学转化率为98%，比对照增产6.76%。
表2 供试平菇菌株产量比较
3小结
试验表明，以黑平99为对照，初步筛选出海南2号及平F8两个平菇菌株，综合形状表现优良，菌丝洁白粗壮，生长速度快，且出菇整齐，菇形好，生物学转化率较高，可以在豫北地区栽培。
