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谣言粉碎机

2017-05-23

环境 2017年5期
关键词:面筋塑化剂清肺

“撕不断、嚼不碎、有腥臭味”的紫菜是废旧塑料袋做的!

辟谣:浸泡水温不够、时间较短、偏后收割等原因都可能导致紫菜“撕不断、嚼不碎”,紫菜内含腥气味物质,凭此说紫菜是塑料做的非常武断。

强力清肺的食物,陪你走过雾霾天!

辟谣:网传“清肺食物”有豆浆、萝卜、雪梨、山药、血制品等,但“清肺”一般是指减缓跟呼吸道有关的症状,如咳嗽、痰多等,与解决空气污染的“清肺”完全不是一回事。

水洗面条,残留胶状物是塑化剂,人吃多了有害。

辟谣:国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯指出,将面团、面条放在水里反复搓洗,剩下来的黏黏的东西是面筋,也就是面粉中的蛋白质,它是面条筋道的秘密所在。网上有很多“DIY面筋”的教程,用的都是这个简单的方法,它和塑化剂扯不上關系!

方便面是“垃圾食品”,吃一碗泡面肝脏需解毒32天?

辟谣:方便面主要原料和家庭制作的面条所用的原料都是小麦粉,主要的营养成分都是碳水化合物、蛋白质、脂肪。方便面自身的确存在油、盐含量高的问题,这是不适应现代人饮食观念的,确实应该改进,但不能因此将其归纳为不安全食品甚至垃圾食品行列。

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