这家美国冰淇淋店胆子很大，敢拿废弃食物做原料

来自于美国波特兰的这家冰淇凌店有点与众不同，他们不仅制作美味的冰淇凌，还喜欢发挥想象，把生活中的许多元素变成设计冰淇淋口味的灵感。

这家冰淇淋店于2011 年由泰勒 和表兄金创办，现在已经走出波特兰，在洛杉矶和旧金山各开设了 5家和 1 家分店。每家分店都拥有当地独特的冰淇凌品种，每个月还会更新，推出当月限量款。今年 4 月，波特兰三家店就分别与当地的三所小学合作推出了四月限定款——由小学生来设计冰淇淋的口味，他们负责实现。这些冰淇凌创意看上去天马行空：拉面冰淇淋、雨林迷霧冰淇淋、小米虾寿司及青柠冰淇淋等等。

现在，冰淇淋创意小团队又想出了一个主意——在即将到来的 6 月，让波特兰市民们品尝到两款用废弃食物做成的冰淇淋。

“在美国，40% 的食品供应会最后被扔掉。其中的原因并不是它们不能吃了，而是仓储空间不够、卖不掉、过了吃的流行期或节假日等等。”他们在最新发布的新闻里提到。因此，他们的目的正是要拦截这些明明还可以吃但却要不幸被扔进垃圾桶的食物。据报道，泰勒和金的这一举动大约可以节约 2000 磅废弃的食物。

最后，他们还和非营利性组织“城市拾荒者”合作——他们回收高级餐厅和超市废弃不用的可食用食材，分发给学校或救济饥饿人群的慈善机构；冰淇淋店把从该组织收集来的苹果制作成美味的焦糖苹果黄油，搭配发明的冰淇淋。

除了在 6 月份推出这两款口味，他们想要继续进行食物回收计划。正在与当地的 “波特兰果树项目”组织洽谈合作，这个组织专门收集当地居民种的水果树的果实（这些果实往往没有人采集，而是随便掉在地上直至腐烂），再把它们卖给水果酒的制造商。（涟漪）