山药帆布栽培技术

苏鹏雁++杨顺发

摘要 总结了山药帆布栽培技术，包括品种选择、土壤选择、种薯处理及催芽、整地放帆布、种植、田间管理、病虫害防治、采收等方面内容，以期为该技术的推广种植提供参考。

关键词 山药；帆布；栽培技术

中图分类号 S632.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）07-0078-02

山药既可作为蔬菜，又可作为粮食，其富含多种营养元素，又是一种良好的中药材，市场需求量加大，具有十分良好的市场前景。凤仪镇历来为大理市的山药种植基地，每年种植面积稳定在66.67 hm2左右，为农民带来了显著的经济效益。但传统栽培只能种在地下水位低、土层深厚的冲积沙土上，块茎生长较深，采收劳动强度大，费时、费工、又费力，且易损伤块茎，阻碍山药大面积发展。为解决此问题，凤仪镇农业综合服务中心引入了山药的浅生槽定向栽培技术，通过试验浅生槽定向栽培解决了山药对土壤的高要求、及深挖采收费工费时且极易损伤块茎的问题，同时产量较传统栽培得到较大提升，使山药规模化生产成为可能，但山药浅生槽定向栽培技术在放入浅生槽时比较费工，而且生产出的山药因太笔直，群众不愿购买。根据山药浅生槽定向栽培的原理，通过尝试使用漏水的帆布代替浅生槽。

山药帆布栽培与浅生槽定向栽培比较相同点，一是解决了对土壤的高要求，只要地下水位不超过40 cm均可种植；二是产量高，品质好，土层薄，日夜温差大、土壤疏松、通透性好，使山药长势快、省水、省肥；三是收获容易，只需用简单工具或用双手扒开表土就可取出山药，不损伤块茎，达到优质高产。不同点：山药帆布栽培较山药浅生槽定向栽培更省工，山药虽没有浅生槽栽培的笔直，但群众更易接受。通过多年种植，总结出适合云南山药栽培的帆布栽培技术如下。

1 品种选择

选择日本大和长芋品种，该品种生育期为160 d左右，属于中早熟品种。该品种具有较高的品质，表皮光滑、外观均匀，茎块直径3～5 cm，长度通常在80～100 cm之间；单株茎块可达1.5 kg以上；薯肉白色，煮熟食用质地面软，口感较好。长势中等，适应性较广，平均产量达37.5 t/hm2。

2 土壤选择

虽然帆布栽培技术适用范围广泛，无论是黏土、壤土或者砂土均可应用，且土层深浅、地下水位高低对其限制作用不大，但在选择山药种植地时，应当优选土质深厚肥沃、排灌便利的砂壤土。

3 种薯处理及催芽

3.1 种薯处理

作种山药优选充分成熟、无病虫害的薯块，并在播种前进行消毒处理。具体方法：在种植前25～30 d时切块，并用25%多菌灵可湿性粉剂800倍液拌種消毒10 min左右，随后取出晾干催芽；如不选择药剂消毒，亦可采用在茎块切口处涂抹草木灰或石灰，随后晒种1～3 d即可进行催芽[1-2]。

3.2 催芽

催芽场所以背风向阳、地下水位较高的地块为宜，挖成温床或阳畦，亦可采用温室或塑料棚。茎块应当摆放整齐，茎块之间不要相互接触，随后覆土、覆盖塑料薄膜。催芽期间，应当确保土壤湿润，待新根长出1～2 cm时便可进行播种，应避免幼芽过长，过长将影响播种成活率。如不能及时进行播种，需采取相应措施降温，抑制幼芽过快生长。

4 整地放帆布

4.1 整地

种植山药地块经过深耕晒白后便可做畦，做畦时间通常以2月下旬至3月初为宜，尺寸规格以高30～40 cm、宽90～100 cm较为合适。

4.2 放帆布

在畦面上铺可以漏水的帆布，回填泥土10～20 cm，撒施腐熟鸡粪3～6 t/hm2、生物有机肥1 500 kg/hm2、过磷酸钙375～750 kg/hm2。

5 种植

5.1 种植时间

当气温回升至13 ℃以上，地温稳定在10 ℃以上时便可进行播种，通常在2月下旬至3月上旬，播种时尽量避免烈日曝晒，建议在晴天或者阴天的下午播种。

5.2 种植方法

薯块种植时，应将芽和切面朝上，每个薯块上保留1～2个健壮幼芽即可，摘除多余芽体，带有种皮的部分朝下。在上面覆土厚5～10 cm，覆土时注意保护芽体，以免弄断[3]。

6 田间管理

6.1 地膜覆盖畦面

地膜覆盖应在山药出苗后、搭架前进行，通常选择在浇水后或雨后进行覆膜，所用地膜规格以1.5 m宽的黑色地膜为主。

6.2 搭架引蔓与整枝

当山药苗长至20 cm左右时，应当及时进行搭架引蔓以及整枝。

6.3 施肥培土

待山药苗齐后，应当连续追肥3～4次，每次追肥间隔20～30 d，每次用量为75～150 kg/hm2。此外，待山药生长至4个月左右时，应重施攻薯肥，施肥量为有机肥1 500 kg/hm2、复合肥300～450 kg/hm2，追肥后应及时培土，土层厚度以10～15 cm为宜[4]。

6.4 水分管理

山药属于一种耐旱作物，对土壤湿度要求不是很高，但保持土壤湿润有利于提高山药的品质与产量。尤其当山药进入生长旺盛期后，如果水分供应不足将会大大降低山药的产量，通常在6月、7月山药快速生长的膨大期采用滴灌或喷灌的方式进行水分补充。山药收获前10 d左右应停止浇水，以利采收后销售或贮藏。

7 病草害防治

炭疽病是危害山药生长的主要病害，具体可采用25%施保克乳油2 000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或者70%品润干悬浮剂600倍液喷施防治，且在夏、秋两季降雨前进行效果较好[5]。

不同生长时期采用不同的除草措施，在播种后1～2 d时，通过采用96%金都尔乳油2 000倍液或90%乙草胺乳油350倍液喷施，能够有效抑制杂草的生长。施药时注意不要将药直接喷施于畦面上，应施于畦侧和水沟处。此外，如在山药生长期出现杂草，可采用喷施6.9%精噁唑禾草灵或12.5%高效氟吡甲禾灵乳油进行除草[3]，同样注意药剂不能直接施用于山药藤蔓上。如不采用药剂除草，也可选择人工除草方式。

8 采收

山药的采收期跨度较长，从第1年的8月开始直至翌年3月都是山药的采收期。应当选择晴天的上午进行采收，将土层稍微翻开后便可轻轻地将山药取出，采收时动作要轻，避免损伤山药茎块。山药收获后就地进行晾晒，并分级包装运输，运输时也应注意轻装、轻运、轻卸，以降低茎块的破损率。采收山药块茎后保留浅生槽在畦中，翻晒一段时间后重新加入松软填料并覆盖泥土，待适宜季节时可继续种植，2～3年内可不用重新整畦放入浅生槽（浅生槽可连续使用3～5年）。

9 参考文献

[1] 朱祺，郑健，王碧琴，等.紫山药栽培技术研究进展[J].江西科学，2014（6）：833-836.

[2] 再同古丽·加帕尔.山药栽培技术要点[J].农民致富之友，2013（22）：168.

[3] 刘丽芳，余金龙，丁凡，等.川西北地区紫山药栽培槽浅生栽培技术[J].蔬菜，2016（7）：54-55.

[4] 张乃萍.山药栽培技术[J].现代农业科技，2008（20）：50.

[5] 王庆美，张立明，侯夫云，等.山东省山药栽培技术及病虫害防治[J].山东农业科学，2008（6）：103-104.