“京粉1号”蛋鸡配套系纯系蛋品质性状的遗传参数分析

樊世杰，李光奇，孙玉娥，何 琴，邵 磊，刘爱巧*

（1. 北京市华都峪口禽业有限责任公司，北京 101206；2. 禽蛋品质改良与安全技术北京市工程实验室，北京 101206）

“京粉1号”蛋鸡配套系纯系蛋品质性状的遗传参数分析

樊世杰1,2，李光奇2，孙玉娥1，何 琴1，邵 磊1，刘爱巧1,2*

（1. 北京市华都峪口禽业有限责任公司，北京 101206；2. 禽蛋品质改良与安全技术北京市工程实验室，北京 101206）

为制定科学的蛋品质选育方案，本研究以“京粉1号”配套系纯系为研究素材，通过连续测定3个世代36周龄蛋品质性状指标，对主要蛋品质性状的遗传参数进行估计。结果表明：A、C、D系蛋重的遗传力均大于0.4，属于中等偏上遗传力性状；A系蛋壳强度、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄颜色的遗传力均低于0.3，属于低遗传力性状；C系和D系的蛋白高度、哈氏单位的遗传力估计值在0.3以上，属于中等遗传力性状，而蛋壳强度、蛋黄颜色的遗传力较低（0.16～0.26）。本研究明确了不同蛋品质性状在各品系的遗传规律，说明在制定选育方案时，应根据各品系的蛋品质性状特性采取不同的选育方法，增加选育效率，提高遗传进展。

“京粉1号”；蛋品质；遗传力；蛋重；蛋壳强度；哈氏单位

鸡蛋营养均衡，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质等，是最物美价廉的动物蛋白来源。通过几十年的品种选育，蛋鸡的生产性能得到了极大的提高，已基本满足消费者对鸡蛋数量的需求。但随着生活水平的不断改善，消费者的需求开始向鸡蛋品质方向转变。因此，蛋品质的改良已成为蛋鸡育种的重要方向之一。

鸡蛋品质性状主要包括蛋壳颜色、蛋壳强度（ESS）、蛋白高度（AH）、哈氏单位（Hu）和蛋黄颜色（YC）等。这些性状都属于数量性状，具有中低水平的遗传力。遗传力的大小是制定选育方案的主要因素之一[1]，制定科学的蛋品质选育方案，首先要获得准确、可靠的遗传参数估计值，针对不同性状的不同遗传规律，采取不同的选育方法，提高选育效率，加快遗传进展[2]。

“京粉1号”配套系经过多个世代的持续选育，生产性能和繁殖性能已达国际领先水平，在保持生长、生产、繁殖性能持续选育的基础上，育种工作的重心开始转向蛋品质的选育，为了准确掌握各项蛋品性状的遗传规律，本研究通过对3个世代鸡群的蛋品质性状开展大批量测定，摸索各品系蛋品质性状的特点，并对主要蛋品质性状遗传参数进行估计，为今后蛋品质的选育和改良提供参考。

1 材料与方法

1.1 实验材料 选取北京市华都峪口禽业有限责任公司“京粉1号”配套系3个纯系A、C、D系的7、8、9世代36周龄鸡群为研究对象，3个世代鸡群均在同一场区、密闭式鸡舍、产蛋期3层阶梯单笼饲养，且3个世代所使用饲料配方、鸡舍光照、通风、温度均相同。其中，7世代包括A系101个家系1 948只母鸡，C系84个家系1 790只母鸡，D系193个家系3 359只母鸡；8世代包含A系84个家系2 235只母鸡，C系80个家系1 931只母鸡，D系117个家系5 275只母鸡；9世代A系51个家系2 275只母鸡，C系79个家系2 083只母鸡，D系128个家系5 739只母鸡。

1.2 测定指标与方法 收集252日龄每只鸡所产鸡蛋，并在产后24 h内逐个测定蛋品质性状，包括蛋重（EW）、ESS、AH、Hu和YC。

ESS采用日本Robotmation公司的EFG-0502ESS测定仪进行测定；EW、AH、YC和Hu使用日本Robotmation公司的EMT-5200多功能蛋品质测定仪进行测定。

1.3 统计分析 各性状表型数据通过Ecxel 2007处理，采用SAS9.1.3软件中单因素方差分析进行显著性检测，结果以平均值±标准差表示。

估计遗传参数时，建立个体动物模型：

其中，Yij为第i只鸡表型性状的平均值；μ为总平均；αi为第i只鸡的个体育种值；eij为残差效应。

根据REML方法利用DMU6.0软件包中的DMUAI模块对各性状的遗传参数进行估计，系谱信息包含7、8、9 世代。

2 结果与分析

2.1 主要性状的表型参数 “京粉1号”配套系3个纯系鸡群的3个世代蛋品质测定结果如表1所示。在统计的5个性状中，只有C系的ESS和D系的YC在3个世代间差异不显著（P＞0.05），3个品系的其余性状在3个世代间均表现出显著的差异（P＜0.05，P＜0.01），各性状在世代间的波动性较大。同时，从表1可以看出，各性状表型值的标准差较大，可推算出变异系数较大，说明同一性状在同一群体内的遗传变异较大，蛋品质存在较大的选育提高空间。

2.2 主要性状的遗传参数 “京粉1号”配套系的3个纯系品系的主要蛋品质性状遗传参数如表2～4所示。3个品系EW的遗传力估计值均处于0.3～0.6，属于中等偏上遗传力性状；A系ESS、AH、Hu、YC的遗传力均低于0.3，属于低遗传力性状；C系和D系的AH、Hu的遗传力估计值在0.3以上，属于中等遗传力性状，而ESS、YC的遗传力较低。由此可见，不仅不同性状的遗传力差异明显，同一性状的遗传力在不同品系间也会有所不同。遗传相关性上，3个品系表现出共性特点，AH和Hu具有高度相关性，而EW和AH、Hu具有中度相关性，其余性状间相关性较低。

表1 7~9世代3个品系36周龄蛋品质性状表型参数

表2 A系36周龄蛋品质性状的遗传参数估计值

表3 C系36周龄蛋品质性状的遗传参数估计值

表4 D系36周龄蛋品质性状的遗传参数估计值

3 讨 论

在众多鸡蛋品质性状指标中，EW是一项重要的经济相关性状。蛋鸡在开产后，EW会随着母鸡周龄的增加而增大，一般重量在50～65g的鸡蛋更便于包装、运输，商品化率更高，并被大多数消费者青睐。通过遗传选育保持EW增长趋于平稳，从而提高鸡蛋的商品化率，可以增加养殖者的经济效益。EW同ESS、Hu之间存在较高的负相关性[3]。ESS属于中低遗传力性状，强度高低主要取决于组成蛋壳的晶体结构[4]，ESS高的鸡蛋在生产、运输过程中的破损率较低，但是ESS过大会造成鸡蛋孵化率下降，一般认为ESS最佳范围是2.7～3.5 kg/cm2，既可以保证孵化率，又能降低鸡蛋破损率。在EW稳定的情况下，可以合理加强对ESS、蛋壳厚度的选育，提高产蛋后期蛋壳质量的选育进展[5]。Hu是衡量鸡蛋新鲜度的关键指标之一，相同重量的鸡蛋，AH越高，Hu也就越大，表明鸡蛋新鲜度越高。同时，EW和体重具有中度相关性[6]，对鸡群体重进行选择时，也会引起后代EW的波动。正是由于生产性状与蛋品质性状具有一定相关性，在选种过程中加大对生产性能相关性状的选择压，而未考虑性状间的平衡，蛋品质性状受到的“被动”选择，往往会造成生产性能提高,同时鸡蛋品质降低/波动，这也就解释了7～9世代同一性状在同一品系、不同世代中差异极显著的原因。因此，对主要蛋品质性状遗传参数进行精确估计，针对不同品系各性状的遗传规律，合理设计选育方法，综合考虑性状间的平衡，才能有效提高品种质量和综合养殖效益。

本研究对“京粉1号”配套系3个纯系品系的3个世代蛋品质性状进行遗传评估，结果显示遗传力具有群体特异性，即不同来源群体的同一性状的遗传力估计值会有所不同，和前人研究结果也会存在一定差异[7-8]。本研究材料中的A系起源于洛岛红，C系和D系来源于白来航，品种来源不同就造成了遗传力估计值的差异，如C系和D系AH、Hu、YC的遗传力估计值基本相同，但均高于A系。前人报道的白来航蛋鸡的EW遗传力范围在0.42～0.71[3,9-10]，本研究中C系EW遗传力估计值为0.59，D系EW遗传力估计值为0.45，基本与前人报道相同。本研究中估计的C系AH遗传力为0.42、D系为0.36，C系Hu遗传力为0.38、D系为0.34，均高于刘文博[9]的估计值，低于Zhang等[3]的估计值。

综合前人研究发现，遗传力具有群体特异性，起源于不同鸡种或来自于不同群体的品系，其遗传力估计值往往有很大差别[7,11]。本研究中的A系来源于洛岛红鸡，而C系和D系来源于2个经过不同方向选育的来航鸡，因此3个品系相同性状的遗传力估计值存在一定差异。但总体上来讲，EW具有较高的遗传力，能够通过遗传育种手段进行较快的改良；C系、D系AH和Hu也具有中等以上遗传力，可以进行遗传改良；而YC和ESS的遗传力较低，通过常规育种手段改良难度较大，需要有效结合表型选择、育种值选择和分子标记辅助选择等技术，制定科学的选育方案，才能获得显著的遗传进展。同时，在对不同性状进行选择时，应综合考虑性状间的相关性，关注各个品系的主选性状和选育方向，保证主选性状获得有效遗传进展的同时，不影响其他性状[9,12]。

4 结 论

本研究明确了“京粉1号”配套系中3个品系主要蛋品质性状的遗传参数，EW、AH和Hu具有中等以上遗传力（0.34～0.59），可以通过常规育种技术进行遗传改良；而ESS、YC的遗传力较低（0.16～0.26），在选育中需要结合分子育种技术，以增加选育效率，提高遗传进展。

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Genetic Parameter Analysis of Egg Quality in Pure Lines of Jing Tint 1 Package

FAN Shi-jie1,2, LI Guang-qi2, SUN Yu-e1, HE Qin1, SHAO Lei1, LIU Ai-qiao1,2*
(1. Beijing Huadu Yukou Poultry Industry Co. Ltd., Beijing 101206, China; 2. Beijing Egg Quality Improvement and Safety Technical Engineering Laboratory, Beijing 101206 China)

The present study was conducted to estimate the heritability and genetic correlations of traits related to egg quality in layers from pure line A, C, and D of “Jing Tint 1” package. Egg quality traits at 36 weeks of age were measured in three successive generations and genetic parameters were evaluated to provide essential data for making up scientific egg quality breeding program. The results showed that heritability for egg weight of line A, C, D was medium to high (0.46～0.59). The heritability was relatively low for eggshell strength, albumen height, Haugh unit and egg york color of line A (0.17～0.29). The heritability was medium for albumen height and Haugh unit of line C and line D (0.34～0.43), while it was low for eggshell strength and egg York color (0.16～0.26). The current study demonstrated the genetic parameters of egg quality traits in different lines, suggesting that the breeding methods should be adjusted according to genetic characteristic of egg quality in different lines to improve breeding efficiency and accelerate genetic progress.

Jing Tint 1; Egg quality; Heritability; Egg weight; Eggshell strength; Haugh unit

S831.2

A

10.19556/j.0258-7033.2017-05-033

2016-10-19；

2016-12-08

国家科技计划课题（2013AA102501）；现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-41-S02）

樊世杰（1987-），男，江苏连云港人，畜牧师，硕士，主要从事蛋鸡遗传育种和食品安全研究，E-mail：fansj23@126.com

* 通讯作者：刘爱巧（1966-），硕士，推广研究员，研究方向为蛋鸡育种和饲料营养，E-mail：liuaq@hdyk.com.cn