路人不上网网友不出门

于鑫雨

摘要：在这物欲横流的年代，人与人之间也趋近冷漠化。路人与网友这两个本该有所关联的主体，却在现实与网络中展现了截然不同的处世态度，热心的永远是网友，冷漠的永远是路人，到底是路人不上网，还是网友不出门呢？

关键词：社会冷漠化；本性与道德

“老人摔倒扶还是不扶？”这一问题自2006年“彭宇案”伊始到现今为止已经将近十一年，虽已结案，但其中揭露的社会欺诈现象早已在人们心中生根，俨然已经将一部分人的“性本善”硬生生的蒙上了一层冷漠的“保护伞”。然而，现实的镜子——网络，里面却呈现出截然不同的世界，面对各种冷漠的社会现象，网友们纷纷表示自己绝不与其同流合污，定然会站在黑暗的对立面，义不容辞。恍惚间，镜中花，水中月，真真假假，假假真真，到底现实与网络哪一个才是真实世界的状态？不由得，我们会想——最热心的永远是网友，最冷漠的永远是路人，究竟是路人不上网，还是网友不出门？

在科技高速发展的今天，人们的物质生活水平与文化教育程度都处于前所未有的高度，生活富裕了，社会繁荣了，然而，人们的道德水平却降低了。纵观华夏历史，中华自古以来就是传统的美德之邦；反思现在，这个科技昌明的年代，关于“冷漠”、“道德缺失”的字眼却频频映入眼帘。马路上川流不息，道路上人来人往，网络里更新换代，社会在快速的新陈代谢，路人与网友在各自的世界里游走着，好似从来不曾见面，网络与现实在各自的领域存在着，好似从来不曾交替。

路人回家变网友，网友出门成路人。在这个网络不实名、言论自由的年代，有很多热心的网友，他们穿梭于各个大小事件的评论当中，当收拾好自己，整理好衣冠，准备出门的时候，他们的双手都揣在兜里，爱心在厚实的衣服下藏掖着，摇身一变成路人，行走在拥挤的人群中，站在事件发生现场的角落里，躲藏着。3月5日，网络上流传出一段视频，北京地铁一男子辱骂女子并抢夺其手机，男子出言不逊，脏话频频，甚至动手推攘女子，最后在地铁门关上的前一秒将女子推出。除了视频中的男女二人是当事人受到了关注之外，各网友还发现，整个视频长达五分钟，竟没有一人上前制止。相比在场的群众，网络上各网友的反映要激烈得多，众人在谴责男子的同时，也指责围观群众的冷漠无为，更清楚地表明自己若是在场一定会上前制止。《三字经》里家喻户晓的“人之初，性本善”俨然被人们抛之脑后，人之善，是本性，无关性别，无关出身，无关时代，可若是将“人之善”同时间、空间等外在因素结合起来，那么，善将会因人而异，因时而差。有利便为善，无利便为恶，岂能是哉？近期，湖北某高校操场内有一只大型流浪犬与在此上体育课的学生一同玩耍，学校发现流浪犬在校内出现后，学校保安将保安用车开到操场上四次碾压流浪犬直至其死亡，网友们纷纷表示心痛至极。这不由得让我想到了震惊全国的“小悦悦事件”，年仅两岁的小悦悦走在巷子里被车碾压多次，让人难以理解的是，整个事件发生过程中女童身边经过的十八个路人，都选择离开。一只流浪犬的死能勾起千万网友的心，而一个被车碾压的小女孩却被路人视而不见，是网友的爱心泛滥，还是路人的冷漠无情？都是鲜活的生命，仅仅因为在网络与在现实的差别，对待生命的态度就截然不同，或许被屏幕隔着的不是我们，而是一整个世界。勿以善小而不为，勿以恶小而为之，路人与网友或许就在一念之差，路人多一点善心少一点冷漠就是走出网络的网友，而网友多一点顾及少一点道德就是行尸走肉的路人。

网友转身奔利益，路人回头树原则。近日，中韩因“萨德部署”问题导致两国人民的情绪十分激动，国内民众更是自发掀起了一场“抵制”活动，其中，乐天集团首当其冲，在绝大多数网友义愤填膺地表示坚决不买乐天产品的同时，面对乐天集团商品打折促销许多民众跟风随之。不涉利益，大话道理泛泛谈之，若涉利益，承诺誓言抛之脑后。明星从事慈善，善心捐款，保护行动的不在少数，他们大多是在为社会传递一些正能量，但也有小部分明星，拿上手机，身为众多网友中的一员时，他们义正言辞，呼吁保护动物；放下手机，成为拥挤路人中的一名时，他们光彩亮丽，活得精致，真皮背包、狐皮貂毛，为他们的尊贵增添了浓墨重彩的一笔。网友与路人，若是能分清何时何地的合理身份，若是能分清利益与原则的关系，亦能在正确的时间地点，扮演正确的角色。

网友遥隔知善易，路人近临行善难。今年三月底，央视新闻在微博上发出一条消息呼吁：随着天气渐暖，吉林珲春敬信湿地称为鸟的天堂，愿大家一同保护这些可爱生灵。消息一经发出，响应者无数，许多网友留言评论一定会好好保护鸟类。然而，当真正面对伤害动物的情况，又有多少人能够挺身而出？今年3月4日，扬州瘦西湖景区里，一名男子越过护栏盗窃天鹅蛋，个别游客劝阻其后，男子恼羞成怒将天鹅蛋摔碎并将护蛋的黑天鹅踹出血，整个过程无人上前阻拦，两只黑天鹅站在碎蛋旁引颈哀叫，令人心碎。唐代诗人贾贽说道：“知过非难，改之难，言善非难，行之难。”诚然，我们都明白，说话如滴水，实践如穿石，滴水穿石不易。知行合一并非简单，倘若路人能夠在大是大非的面前表明立场，擦亮双眼，有辨别是非的能力；倘若网友能够能把隔着屏幕的热血带到现实生活中，挺身而出，有制止邪恶的勇气，那么网友与路人总会有一天见面吧。

网友与路人本是同一主体，因其不同时期不同地点处世态度的不一样，我将其在社会道德的角度上分成了两类，将其赋予了新的内涵，不仅仅是传统意义上的“网友”与“路人”。之所以有这两类人的出现，说到底，是我们的社会趋近冷漠化了。而探索社会冷漠化的原因，根本上来说是由社会经济关系的变化而引起的。从传统文化的角度来看，这种现象并不是不能够改变的。儒家思想对中国人的影响是代代相传，是融入到骨子里的，价值观

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2017年第2期山东青年总第517期

理论纵横

西点店创新及盈利模式研究

西点店创新及盈利模式研究

——以黑龙江八一农垦大学大学生创业项目为例

张舒卢林国田王雅丽李理

摘要：

本文以“西点店创新及盈利模式研究”项目作为研究对象，结合食品学、包装学、营销学、管理学等知识对项目的各个方面进行详细的分析和总体规划。从全局和长远的观点分析创新型西点店在烘培行业的激烈竞争环境下，应如何制定发展战略，如何实施和控制好发展战略，如何在盈利模式上进行创新，如何来培育核心竞争力、提高市场竞争优势。

关键词：西点店；市场；创新；

一、西点店市场环境分析

1、宏观环境分析

（1）国家强调发展第三产业

1980年1月16日在中央召集的干部会议上正式指出：要把经济建设当作中心[1]。以经济建设为中心是中国共产党在社会主义初级阶段基本路线的核心，努力实现国家工业化，逐步满足人民日益增长的物质和文化需要是我们的目标。尤其是近年来，国家特别强调发展第三产业，同时国家的政策和法规也更倾斜于中小型企业。西点店恰好属于小型企业，因此这为本店发展创造了良好的环境。

（2）国家支持大学生自主创业

近年来，国家支持大学生自主创业，更有相关部门可为创业的大学生提供充足信息以及资源。2002年3月国务院办公厅转发教育部等部门《关于进一步深化普通高等学校毕业生就业制度改革有关问题意见的通知》（国办发【2002】19号）中明确规定：“鼓励和支持高校毕业生自主创业，工商和税收部门要简化审批手续，积极给予支持

[2]。

2、微观市场分析

（1）行业背景分析

烘焙行业——21世纪的“黄金产业”随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点以其便捷、美味、时尚的特点被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。然而我国的烘焙食品目前处于高速成长期，与世界其他国家比还有相当大的差距。不管是加工技术、成品质量，还是生产规模、花色品种方面，还有大量工作要做。因为饮食结构的差异，中国烘焙品的人均消费量远小于西方国家，不及英、美人均消费量的1/10，行业上升空间巨大。

（2）目标市场分析

调查显示国内烘焙食品的消费群体逐渐扩大，大家对西品的态度很好，数据表明有大于85%的人选择喜欢西品，尤其是年轻一代。并且西点已然成为学生、白领、工薪层、旅游、野餐以及人们在外活动就餐不可缺少的一种需要。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。

（3） SWOT分析

Strengths（优势）：产品天然绿色，安全健康，干净简单；出品速度快，清洁卫生；位于繁华地带，客流量多；装修简洁明快，颜色宜人。

Weaknesses（劣势）：西品新店，占据市场力度不够，吸引顾客是难点；新店建立初期与外卖合作客户关系网不够全面。

Opportunities（机会）：市场需求量大；烘焙食点销售额增长速度快；针对目标人群主要是青年，客流量大。

Threats（威胁）：目前市场做起来的西点店为数不少，有固定的老顾客，市场相对成熟。

二、西点店营销策略的创新

烘焙饼店营销中有一种以对抗方式思考的倾向，你必须“说服”客户，“战胜”反对意见，“赢得”业务或者“征服”领土。[3]弄清客户真正的需要，为客户建立更多的信任，最终购买，才算是达到互利双赢。

1、产品策略

我们的西点店定位于“百姓款”蛋糕店。产品以绿色的原材料为主，需对产品外型、口味、时尚度等多方面进行调整，充分迎合目标人群的喜爱和需求。并且产品层次必须要有最顶级的质量，特别是产品呈现层面。因此我们要特别注重：

（1）与顾客建立诚信，把握、了解、满足顾客的需求；

（2）灵活的运用FFAB，其核心是客户购买的是他们想象中“效益”，因你的产品可能会在某一方面给他们带来利益，而并不是对产品本身感兴趣。[4]所以我们推出的产品一定要有吸引顾客的“利益点”；F（Feature）：产品的特点；F（Function）：因特點带来的功能；A（Advantage）：动能的优点；B（Benefits）：优点带来的意义。

（3）制作过程透明化，这也是对绿色健康产品呈现的最好表现，满足顾客对加工过程的好奇心理，打破客户不相信的态度，是呈现原则的根本；

2、价格策略

（1）“隐形”价格策略

消费者可以通过视觉、嗅觉、味觉三方面判断商品是否具有购买价值，由此才会产生需求欲望以及购买冲动。设计合理的体验营销流程与触点，使消费者自然的了解品牌理念、品牌价值，突出价值，“隐性化”价格，突出产品与服务所带来的美好体验，是整个过程的关键[5]。

（2）“弹性”价格策略

产品价格的设定会充分考虑目标人群的市场现状，消费引导也尽量的自然、务实，但消费者对价格的认定还是会存在想法偏差。因此，时刻保持价格的动态效应是一种十分有效的策略。比如同一产品生产的不同时间，价格就要做差异化处理，通过价格的升降来减少消费者的不满情绪。

3、渠道策略

本店以企业带动企业，校园带动校园，个体带动个体等来充分扩大顾客链，以不同业态层层扩展：做好传统渠道终端食品店面的配送；线上与美团外卖网、大众点评等合作，并自己建立线上O2O销售模式；采用联营的方式，现代渠道设立售卖专柜；进行市场开拓，可进行“面包播种、饼点下乡”这种方式扩大经营，可采取加盟、连营、扶持等模式。

4、营销策略

采用按照顾客需求对滞销品进行改造和深加工的加工营销法；赞助当地有影响力的文化、活动扩大本店知名度的赞助营销法；通过举办烘焙培训课、现场咨询让顾客了解工艺原理，解除后顾之忧的知识营销法；把店内商品放在网络货架上让更多的消费者了解和选择的网络营销法；将畅销品与滞销品巧妙搭配的搭配营销法；将“体验”因子纳入烘焙营销战略，为消费者带来新的价值[6]，迅速拉近与消费者之间距离的体验营销法以及节日营销、环境营销、庆典营销等一系列营销法，来提高店面的创新度和盈利水平。

三、西点店产品盈利模式创新

1、材料更新

材料的更新对于西点店的产品是十分必要的。因此我们主推出一系列健康的烘焙品，如采用高级小麦粉、全蛋液等主要材料制作早餐面包，其高蛋白的品质适用于上班族和学生；用小麦胚芽制作的胚芽面包，小麦胚芽含有丰富的优质植物蛋白、膳食纤维和维生素E、B族维生素和钙铁锌硒等微量元素，是低脂低热低胆固醇的营养品，营养价值全面，老少皆宜也适合胃肠功能弱的人；将适量的糙米粉、玉米淀粉混合制造的糙米饼干点心，很适合肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用；杂粮全麦西点用没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉制作而成，具有促进肠胃消化、提高新陈代谢的作用，适合喜欢吃西点却又怕胖的人群和减肥的人群。

2、外部创新

（1）产品外形创新

我们设计创新的造型不同于以往的西点造型，不仅要做到营养又好吃，更重要的是激发人们的童趣。

（2）外包装创新

对外形较大的西点，包装材料首先会采取最基本的纸质包装或聚丙烯等可降解材料，实现对食品没有危害对环境无污染的目的，着力打造全绿色。而对奶酪，小型酸奶蛋糕等，采用可食用包装材料“蜂蜡焦糖”。此技术来源于瑞典的设计工作室Tomorrow Machine的食品包装项“This Too Shall Pass”中的橄榄油包装瓶概念[7]。纯天然的焦糖，不仅可以放心使用，还可以让消费者根据焦糖呈现的不同颜色，区分我们使用的油的种类及好坏程度。此外我们还会自制印刷具有本店风格的手工绘画包装购物袋，产品包装盒，礼品盒等，利用包装的特色宣传达到一定的宣传效果。

[参考文献]

[1]以经济建设为中心.人民網 [2016-10-11]

[2]http：//wenku.baidu.com/view/d7150826482fb4daa58d4b51.html

[3]西点店创业资讯 .百度文库 [2016-09-28]

[4]产品呈现 百度文库 [2011-9-28]

[5]宋嗣玉.兰州缇客蛋糕体验店营销诊断与策划方案[J]兰州大学，2016.

[6]烘焙连锁店十大实用营销策略. 百度文库 [2012-09-23]

[7]食品包装材料有哪些创新设计？互联网-知乎 [2015-6-29]

指导教师：王瑞丽本论文受黑龙江省大学生创业项目经费支持

（作者单位：黑龙江八一农垦大学，黑龙江 大庆 163000）