把城市废土，变成昂贵的设计酒店

黄睿妍

老克莱尔酒店是一家设计酒店，设计水平很高。创始人Loh Lik Peng不选择中心繁华区，却把酒店选址在别人避之不及的危险、脏乱的“废土街区”，价格还非常昂贵。更离奇的是，只要他的酒店一开，就算是曾经针头满地的红灯区，也总能发展成城市最具活力的地方。他有一种天赋，“可以看到邻里街区的潜力”，并点石成金。

在蜿蜒曲折的窄巷和过道里，营造漫不经心的前卫感

酒店的大厅低调扩展至肯辛顿街，为的是将酒店设计为街区的一部分，成为每个人的酒店。接待台与琥珀色玻璃门的酒吧入口共享一处空间，墙上贴满了演出的海报，使人在办理入住时有一种误入酒吧的错觉。

从肯辛顿街进入酒店所在的区域时，倏尔有一种从中规中矩的城市中心进入了一片艺术厂区的感觉。老克莱尔酒店位于悉尼齐本德尔创意区，无疑是这一街区中最酷的酒店。它与周围的希尔顿等国际级酒店毗邻，散发着独立的艺术气息，在酒店的硬件设施、服务、私密性等方面丝毫不逊色于中规中矩的五星级酒店。

齐本德尔创意区位于悉尼市中心的东南角，距离中央车站只有10分钟的步行距离，和悉尼歌剧院仅30分钟的公交车程。在几年前，这里还被称为悉尼城市的郊区，多年废弃破旧不堪的工厂，被人遗忘的历史建筑，被尘封的英国巴洛克风格的酒馆等比比皆是。但现在，齐本德尔区被称为澳大利亞最时尚的地区之一，是悉尼近郊“酷城市”的代名词。它是“15亿美元城市大修”计划的一部分，现在拥有公园、翻新的艺术画廊、时尚精品店、露天咖啡馆、奶酪店和社区中心，聚集了一群摇滚乐手、波西米亚人、画家、舞者……在蜿蜒曲折的窄巷和过道里，到处都充斥着时尚与前卫、怪诞和另类、怀旧和夸张的风格。

老克莱尔酒店的前身就是这一街区被荒废下来的百年酿酒厂。酒店创始人Loh Lik Peng花费了四年的时间，将两幢建筑重新翻修，打造成了时髦的精品酒店。Loh Lik Peng将建筑改造的重点放在了设计上，他希望酒店能有让人持续关注的美学点。Loh Lik Peng喜欢历史建筑本身带来的怀旧感，他没有改动建筑外观，并且保留建筑内部的木质框架玻璃窗、木镶板，甚至对建筑里裸露的墙面也不做任何粉刷。他亲自挑选各种错综复杂、古怪的物件和固定装置，包括吊灯、复古家具、定制的托特包和坐垫，把理发店皮质躺椅和老旧的绿色铁皮柜，随意地摆放在酒店大厅里显眼的位置，在同一空间里营造了某种漫不经心的前卫感。

为了融入当地社区和周围环境，传承历史，酒店的62间客房，从基本的Loft风格到高级套房，都以齐本德尔街区的特色命名。一进入酒店的房间，首先感受到的是高大的天花板。虽然房间整体面积并不大，但得益于此，非但不觉压抑和逼仄，反而因厂房的建筑特色所提供的开阔空间而感到舒适和惬意。极简的空间设计是房间的另一特色。酿酒厂原先的石墙被完好地保留，散发着上个世纪的复古风味；厂房特有的采光充足的大扇窗户，仿佛将旧日时光镶嵌其中；现代感强烈的吊灯和装饰画、铜质的黄色台灯、红色的木质椅子又让人跳出历史，感慨这里复古与现代的完美结合。

相对于其名字而言，老克莱尔酒店十分年轻，活力十足。悉尼《Time Out》这样描述它，“幽灵在这里无处不在。不是那种过去国王的亡灵，而是那些喜欢派对的幽灵。仔细听，黄色墙面的另一面有人正弹起贝斯，管道那里响起了流行乐”。音乐，是老克莱尔酒店气质的重要组成部分。在音乐的选择上，老克莱尔酒店大胆而多样，大厅里播放的常常是偏重年轻化的流行乐或摇滚乐，轻快的调子让人身心愉悦，有种立刻想点一杯酒、跟着节奏放松心情的冲动。每周五晚上，酒店顶层会举办派对，通常要闹腾到半夜2点才会结束。欢闹丰富的夜生活更就是这片区域的标签之一。

用未来的眼光挑选酒店街区，哪怕它现在是红灯区

2011年，Loh Lik Peng开始探索悉尼的齐本德尔地区时，它不像能成为一个好的社区。他在地上发现了吸毒者使用的针头，覆盖着涂鸦的倒塌的建筑显得如此突兀。但这个被遗弃的地区里某种神秘感吸引了他，正如Loh Lik Peng自己所说：“我可以看到邻里街区的潜力。”

Loh Lik Peng的精品酒店从新加坡开到了伦敦、上海和澳洲，他创办的“Unlisted Collection”酒店集团，旗下酒店获奖无数。但在进入这个行业之前，他对酒店一无所知。他出生在都柏林，在英国念书学习法律，之后随父母回到新加坡生活工作，一直从事法律诉讼工作。

Loh Lik Peng进入酒店行业的契机很偶然。2000年，亚洲遭遇金融危机，他每天忙于处理各种破产事务，在那段令人沮丧、对工作热情消退的时间里，他注意到了新加坡红灯区的一处房产。当他第一眼看到那幢历史遗产建筑时，心中不由感叹：“太漂亮了”。尽管当时那片区域并不被人看好，但他非常喜欢那片社区，因为它真实、色彩丰富且本土化。他认为，当时新加坡还没有一家真正的设计酒店。“如果我在这片区域建立一个酒店会怎么样呢？如果伦敦的苏荷区、巴黎的蒙马特尔都能够滋生出不同的精品酒店，那么新加坡为什么不能呢？因此，“1929”——Loh Lik Peng的第一家精品酒店诞生了。

事实证明，Loh Lik Peng对区域的选择总有一种未来性的眼光。“1929”酒店所在的区域成为新加坡最具活力的社区之一。“1929”也成为了他之后一系列酒店项目的样本。悉尼的老克莱尔酒店，无论在选址、建筑的装潢设计等方面和“1929”如出一辙。endprint

40多岁的Loh Lik Peng似乎不太可能是酒店业时尚的晴雨表。他看起来如同一个不苟言笑的学校教师，Loh Lik Peng坦言，理想的周末是和妻子一起待在家中，和他的两个孩子一起玩耍。然而有意无意之间，他一直在引领着酒店的趋势，他还曾为20个屡获殊荣的酒店和餐馆提供创意果汁。

Loh Lik Peng的内心住着一个小男孩，或许这就是为什么他总是有异想天开的发现。小时候，从收集到的一个奇怪的收纳装置开始，他就幻想各种奇怪的灯和家具。他喜欢新奇却又充满怀旧气息的东西，看看老克莱尔酒店就知道了，所有的摆设都契合着他“古怪”的品味。没有一家酒店将理发椅和垃圾场的照明灯搬进家门，这些不属于酒店的物品在老克莱尔酒店里却明目张胆地占据着空间，似乎炫耀着自己的身份。然而客人们却买账，他们喜欢这些物品带来的想象和颠覆。酒店业也买帐，2016年，老克莱尔酒店被评为澳洲最佳精品酒店；它的设计被誉为历史翻新的最高榜样，其高端餐厅赢得了评论家的交口赞誉。

“给酒店加点艺术气，放弃沉闷和规则”，Loh说。

和悉尼最酷的酒店创始人聊一聊

海峡旅游X Loh Lik Peng

海峡旅游：请分享下在酒店管理上的经验吧。

Loh：雇佣共同的合作伙伴，让不同领域的人来分享他们的智慧和热情。比如我经常和一些主厨合作，他们都是非常有想法和才华的人，我们会共同构建一个工作框架，他们拥有自己的空间和独立的权力，这样会让彼此都能成长地更加专业和成熟。

海峽旅游：很多人认为Airbnb冲击了传统的酒店业，您的酒店面临的最大挑战是什么？

Loh：我不能确定Airbnb是否做到了冲击，传统酒店业的形态多样，并在不断丰富，比如精品酒店的出现。我个人认为人力资源或许是酒店业的一个大问题。在这方面具有才能的人才越来越难找到。很多产业中的人知道什么是对待客人的正确态度，但我们希望在有良好的服务的同时，酒店能成为一个有趣和不常规的地方，一定程度上这也取决于我们的员工，做到这样的结合真的很难。

海峡旅游：如何保证客人拥有愉快的入住体验？

Loh：我认为酒店实则是在贩卖一种生活方式，所以如果想要拥有愉快的经历，那么不止是酒店自身，其周边的配套设施也应该能带给人们乐趣和享受。我常常和员工们说：“在工作里找到乐趣吧，先让自己开心起来。”endprint