铁皮石斛（枫斗）功效指标与服用方式的关联性

张春艳，何伟彬

（广东国方医药科技有限公司，广东 东莞 523008）

铁皮石斛（枫斗）功效指标与服用方式的关联性

张春艳，何伟彬

（广东国方医药科技有限公司，广东 东莞 523008）

枫斗，石斛的加工品，铁皮石斛。本文对不同枫斗、铁皮石斛药材进行成分检验，为药用石斛资源的评价和开发利用提供依据和参考。

各类枫斗；多糖含量；浸出物；指标分析

1 目 的

铁皮石斛又名黑节草，被唐代医书《道藏》列为九大仙草之首。食用历史长达一千多年，其药用药效价值不断被认可和重新定义，其服用方法也不断被创新，从最早的最为辅药配伍到作为主治君药，从枫斗煲煮到鲜条榨汁，枫斗磨粉和冻干纯化等加工工艺不断变化。同时随着食用量和方法的不断扩大，市场上鱼龙混珠的情况也越来越严重，本文重在从功效指标检验分析的角度对比市场上外形类似铁皮石斛的几种石斛（枫斗）与铁皮石斛在成分含量上的差异，以及传统服用方式与创新服用方法在药效指标成分含量的差异，以探讨最佳的服用方法，为中医药现代化创新提供实验理论数据参考。

2 实验设计

2.1 选材

选取3种市售枫斗：黄草枫斗、水草枫斗、水草光节枫斗，由九三道大药房采购于广州清平药材市场；铁皮石斛及其粉制品（九三道牌）：由广东国方医药东坑分公司提供。

2.2 样品处理

模拟常见中药材服用方法：样品量的枫斗煲/煮/浸泡不同时间；创新服用方式：粉末直接冲饮和专用搅拌杯冲泡。

2.3 检验指标

铁皮石斛多糖含量，水溶性浸出物。

2.4 检验依据

中国药典2015版，香港中药饮片标准。

2.5 主要实验设备仪器

EL-3200S分析天平、ZF-20D紫外分光光度计、KF-1型水分测定仪、DHG-9140A电热恒温鼓风干燥箱、TC-15恒温器。

2.6 试剂、试液

乙醇、纯化水、无水葡萄糖、5%苯酚、硫酸。

3 具体步骤

3.1 铁皮石斛多糖含量的检测

先检测各样品的铁皮石斛多糖含量，然后取10 g各枫斗和铁皮石斛按照1:120加入纯化水，煮沸，保持微沸状态，分别取0.5 h、1 h、2 h的水液检测其多糖含量，并折算出不同煲煮时间内多糖溶出比例；铁皮石斛粉：取1g样品，直接用1:100比例的60℃-80℃纯化水冲泡后搅拌，并保温放置0.5 h、1 h和2 h，期间不间断搅拌，测各时间点溶液中的多糖含量；取1g样品使用专用搅拌杯按照1:100比例的60℃-80℃纯化水冲泡，这种方式冲泡的溶液分散均匀、不需要静止。检验方法按照中国药典2015版铁皮石斛项下要求。

3.2 水溶性浸出物

取各样品枫斗，粉碎、过2号筛后混匀，取粉末4.0 g，精密称定，按照冷浸法24 h后测浸出液中的固形物（105℃）。具体检验方法按照香港中药饮片标准 铁皮石斛附录XI浸出物测定法中的冷浸法。

4 检验结果

4.1 铁皮石斛多糖含量（见表1）

表1 铁皮石斛多糖含量（%）

中国药典2015版规定：铁皮石斛多糖含量（以葡萄糖计）不得少于25.0%。把不同时间段的水提液中多糖含量按照稀释120倍折算成原枫斗实际溶出的总多糖量如下。见图1。

图1 不同时间段的水提液中多糖含量按照稀释120倍折算成原枫斗实际溶出的总多糖量

例1解析：铁皮石斛煲煮2 h后的多糖含量：

铁皮石斛原多糖含量为40.2%，10 g样品的总多糖含量为：10 g*40.2%=4.02 g

经过2 h的持续煲煮，其水液中多糖含量为0.009%，不考虑溶液蒸发，按照120稀释的原则，1200 mL*0.009%=0.108 g也就是溶解出来的多糖只有0.108 g；

铁皮石斛粉的多糖含量为45.6%，g样品的多糖含量为：g*45.6%=0.45 g;按照1:100冲泡，不同冲泡方式其多糖含量也有变化，如用普通冲泡方式，由于其胶质多，溶液无法均匀分散，会形成团、块，分别放置0.5 h、1 h和2 h再测其多糖含量，具有增加的趋势；2h后溶液中总溶出的多糖量为：100 mL*0.42%=0.42g;如用搅拌杯冲泡，溶液中总溶出的多糖量为：100 mL*0.45%=0.45 g，也就是说其溶液的多糖含量与原粉基本一致。

那么也就是说：多糖含量为40.2%的铁皮石斛（枫斗）10 g用1200 mL的水煲煮2 L后，其全部溶出的多糖量为0.108 g；多糖含量为45.6%的铁皮石斛粉1 g用搅拌杯按照1:100比例冲泡，其全部溶出的多糖量为：0.46 g;换算成同样1 g样品量的情况下：0.45 g:0.108 g/10= 41.7:1

5 解 析

经过24 h浸泡后各枫斗的可溶性物质含量还是挺高的；基本都能符合香港中药饮片的标准要求，但九三道铁皮石斛粉²的浸出物含量却是含量最低的水草枫斗的3.2倍，是同属铁皮石斛（枫斗）的1.7倍。

综合考察铁皮石斛2个关键功效指标铁皮石斛多糖和水溶性浸出物，不同的服用方式，其功效成分利用率差异很大，特别是铁皮石斛多糖，创新粉剂服用方式比传统服用方式的利用率甚至高达41.7倍。水溶性浸出物是基于枫斗也碾磨成粉的情况下，九三道铁皮石斛的水溶性浸出物含量也比传统工艺制作的枫斗高1.7倍。同时外形上极易与铁皮石斛（枫斗）混淆的水草石斛（枫斗）、黄草石斛（枫斗）、水草光节石斛（枫斗）等产品通过简单的实验分析也可容易的区分。

4.2 水溶性浸出物

表2 水溶性浸出物（%）

[1] 臧金萍.无创通气治疗晚期发生呼吸衰竭的弥漫间质性肺病疗效观察[J].中国继续医学教育,2016,8(24):101-102.

[2] 刘新桥,靳 凯,梁春芳,等.无创通气与有创通气在晚期弥漫间质性肺病患者的应用比较[J].中国基层医药,2015(s1):43-44.

本文编辑：李 豆本文编辑：李 豆

Analysisof key indicators of different Dendrobii officinalis caulis (Feng Dou)

ZHANGChun-yan
(GuangdongNational Pharmaceutical Science and Technology Co,Ltd.Guangdong Dongguan523008,China)

Fengdou,processed products of Dendrobium,Dendrobium in the top called oldYanshan tiepifengdou.This paper tested different fifteen Dendrobium species ofmedicinal herbs,and provides reference for the evaluation of MedicinalDendrobium resources and development and utilization.All kinds of Fengdou;polysaccharide content; index analysis

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B

ISSN.2095-8242.2017.14.2726.02