万达、王府井选择它的理由

张侠芳

近日，位于四川省南充市王府井购物中心负一层的王府井吉选超市盛大开业。该店为王府井与四川本土吉选超市合作開出的首家门店，其中王府井掌握51%的绝对控股权，吉选超市拥有49%的股权。该店，面积3000平方米，单品12000支。

据悉，与王府井合作的吉选超市明年还将与万达有4个项目的合作，如若此次与王府井合作有佳绩，2017年将再传合作消息。吉选超市目前拥有门店7家，年销售额5到6亿元。

体量不大，品牌不响，缘何王府井、万达争相与之合作？今日零售记者独家探访了王府井吉选超市南充店。

独特空间设计 生熟有序

该店的货架及道具主要以原木色为主，整体色调偏暗，在百货、家居区域色调明快。传统购物中心超市往往选择避开中厅，王府井吉选超市将中厅纳入卖场，设置成一个八角亭。与中式传统八角亭不同，该八角亭是钢铁架构，配以色彩绚丽的材料进行装饰，顶部镂空。从高层向下看，能够隐约看见八角亭下各色水果及周围的蔬菜、日配产品。

开业时，中厅货架、堆头设置，以黄色小卡车为中心，呈放射状出现。厅内以水果陈列为主，色彩明艳。以主动线为界，左侧为中厅（水果）、蔬菜、干货、粮油冲调、酒饮、休闲食品、散称区、收银台，右侧分别是日配产品、熟食、主食、肉、水产、生活家电。卖场最顶端设置弧形动线，右侧主要设置童婴产品，左侧分别为家居生活、家庭清洁、纺织品等。

顶部设计多采用柔和的波浪线条，两翼白色顶圆灯，波浪线条中间部分用不同顶部设计加以区分，如环岛用黑色铁框圈成方形、休闲区用直木板与直线排列的镭射灯相结合等。20个收银台也是弧线排列。生鲜日配占据门店40%左右的面积，且从入口向内延伸。

由于纺织、家居、清洁、休闲等受网络冲击较大的产品靠近收银台，给这里也带来了人气，减少了卖场的死角。

抓住消费者心理 促销堆头聚人气

王府井购物中心作为南充市最大的购物中心，开业备受瞩目。开业时间早在当地传开，这意味着即使选在周五开业，客流也不会太少，怎么疏导使客流均匀分布成为重要问题。

可以看到，吉选超市在店内每个区域都选择1到2单品作为爆款产品引流，两种爆款产品，距离相对较远，以防造成严重拥堵。

当天5.5元/斤的桂圆多次被抢空，甚至还没有来得及上货的桂圆筐都被消费者搬到—旁进行挑选。3.3元/斤的砂糖桔堆头也被“围追堵截”，今日零售记者想近距离拍张照都有些困难。两者虽都在水果区，却处于对角线的位置。起到相应效果的产品还有大米、鸡蛋、大肉、开心果、葡萄干等。

所选单品不但陈列位置有讲究，目具有相同点。它们多为价格敏感型商品，消费者了解它们的市场价的大致区间。当这些商品品质好同时又低于市场价格区间时，消费者追求物美价廉的心理让他们自然追随商家设定的购物路线集聚。这些商品就成为店内的磁石点，从而带动周围商品进入消费者视线。

货架特制 带来新视觉

除了亮眼的中厅，可以看到吉选超市这次货架的选择也颇具特色。

从颜色看，本次使用的货架、堆头多为原木色或深褐色，与整个门店色调一致。从高度上说，多采用低矮货架开拓视野。

各区的货架各有特点。因为处于中厅位置，且商品季节性比较强，所以水果蔬菜区的货架会带有轮子，方便布局的调整。

婴童区货架要比休闲区货架整体小一档，宽度更窄。店内的部分堆头也比传统堆头在宽度上收窄20厘米。据工作人员介绍，这两档产品都是从当地一家名为信得的货架厂定制的。据悉，吉选超市自2012年成都信得实业有限公司成立起便与之合作，一直以来都很默契。上述工作人员表示，信得货架不像一些小厂房，使用较为混乱的货架孔距标准。信得执行的事国际通用的P25标准，严格按照“棚割表”的陈列标准制作产品，陈列调整起来也比较方便。除了常规货架的提供，只要吉选的卖场里有需求，无论多少组货架都可以在该厂定制。

缩小版的婴童货架使婴童产品看起来更丰富多样。缩窄的堆头，占据更少的空间，让更少的单品称列出更丰满的效果。如果想陈列更多的标准，堆头上的层板也可以根据需要添加。

散称区的货架与传统货架也不相同，放弃倾斜的切口，采用垂直的陈列方式，防止商品滑落、混淆。

洗化区的货架层板采用透明玻璃材质，内部镶嵌灯管，凸显商品质感。

场内差异化明显

在南充市场上，王府井吉选超市与本土超市、外资超市差异化明显。

从品牌效应讲，王府井吉选超市嫁接了王府井集团的品牌效应。

从商品上说，吉选超市在生鲜上有积累了十多年的外资所不具备的本土优势，在高端产品上如进口商品、百货，可借助王府井的渠道，这是本土超市所没有优势。

从定位上看，王府井购物中心是当地最大的购物中心，王府井吉选超市定位精品超市。它的开业是对南充市场超市行业的一个补充，售卖着澳洲牛尾、日本刺身等当地不多见的商品。

从氛围上讲，王府井吉选超市不仅有凉皮、面点、关东煮等常见的现制商品，牛排、土豆泥、中食等也是现场制作。所有师傅必须穿白外套，佩戴高顶白帽子、棕色王府井吉选超市特质的围裙、口罩、套袖，接触食物时必须戴手套。

开业当天，试吃多样。《今日零售》记者在现场看到，除了水果、散称食品的试吃，牛排、意大利面等也有试吃。

多种因素的综合，让王府井吉选超市一开业即是人潮涌动。“这个店的表现，让我们对接下来的精品超市项目充满信心。”吉选超市相关负责人如是告诉今日零售记者。