湾外海域不同结构鲍匍匐基初步对比试验

蔡文鸿

湾外海域不同结构鲍匍匐基初步对比试验

(福建省水产研究所，福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室，福建 厦门 361013)

2016年3月6日—5月3日，在福建省漳浦县霞美镇浮头湾外海域进行三种不同结构鲍匍匐基养殖对比试验。三种鲍匍匐基分别为扣箱式(有效匍匐面积1.072 8 m2)、双层斜板式(有效匍匐面积1.993 5 m2)和传统养殖盆(有效匍匐面积0.413 3 m2)，试验对象为皱纹盘鲍杂交鲍(Haliotisdiscushanai)。试验结果如下：1)扣箱式鲍壳长日增长为0.131 mm，日增重为0.129 g，存活率为98.44%，饲料转化率为3.38%；2)双层斜板式鲍壳长日增长为0.098 mm，日增重为0.096 g，存活率为99.38%，饲料转化率为4.29%；3)传统养殖盆式鲍壳长日增长为0.115 mm，日增重为0.103 g，存活率为98.00%，饲料转化率为5.37%。试验设施未受到湾外海况影响破坏。结果表明扣箱式鲍匍匐基整体性能较好，基于该匍匐基的鲍养殖网箱在经济型吊杆辅助作业下具有养殖效率高、抗风浪流性好、劳动强度低、所需劳动力少等优点，适合应用于湾外养殖。

湾外海域；鲍；匍匐基；对比试验

自20世纪末，海上鲍养殖业发展使福建省成为全国最主要的鲍生产区，2015年全省产量达到100 979 t，占全国127 967 t的78.9%[1]。目前，福建省海上养鲍模式主要为筏式吊笼和延绳式塑料盆，同时其养殖模式和设施存在的空间小、单位海域产量低、容器通透性不佳、投饵不便、劳动强度大等缺点也引起行业的广泛重视。2011年福建省相关企业引进韩国技术开发了网箱养鲍技术与设施[2]，虽然极大地降低了日常管理中的投饵强度，但因缺乏配套的管理装备和匍匐基与网衣固定连接、养殖生产效率不稳定等问题，推广受阻。另外，由于与其他水产品养殖一起拥挤在港湾内，加上养殖规模无序扩大，近年来福建省鲍养殖产业波动剧烈[3-4]。因此，研发适合湾外养殖的新型鲍养殖设施与装备，发展湾外海域鲍养殖业，对福建省鲍产业可持续发展具积极、现实意义，而开发安全、高效鲍匍匐基，是成功开发湾外养鲍设施的关键因素，为此，笔者所在项目组研制了两种不同的新型鲍匍匐基，并与传统盆式鲍匍匐基进行养殖对比试验，研究了不同结构鲍匍匐基对皱纹盘鲍杂交鲍的生长影响以及饵料利用效率，以寻找有利于湾外海域鲍养殖最合适的养殖设施，为进一步优化养鲍网箱结构，推动湾外鲍养殖网箱产业化提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 材料

三种不同鲍匍匐基设施及其操作管理平台：

1)双层斜板式鲍匍匐基及其网箱：该匍匐基尺寸为1 200 mm×360 mm×500 mm，其中上层为3片直板，每片板规格为1 110 mm×200 mm；下层由7片斜板组成，每片板规格为500 mm×300 mm。单个匍匐基有效附着面积(单面)为1.993 5 m2。每口试验网箱内设置2组匍匐基，其规格为1 300 mm×900 mm×400 mm(图1)。

2)扣箱式鲍匍匐基及其网箱：该匍匐基主结构与韩国相同，但设计为可翻转式，以方便管理作业，其尺寸为950 mm×195 mm×450 mm，单个匍匐基有效附着面积(单面)为1.072 8 m2。每口试验网箱内配置12组匍匐基，其尺寸为2 310 mm×1 960 mm×450 mm(图2)。

3)传统养殖盆：尺寸为直径450 mm×高度180 mm，单个养殖盆有效附着面积(单面)为0.413 3 m，共取5个盆进行试验，并以此作为对比试验的对照组(图3)。

4)操作管理平台：为了配合鲍养殖网箱管理作业需要，研发了经济型操作管理船，尺寸为8 500 mm×2 400 mm(图4)。

试验用养殖网箱和传统盆投放于水深3～4 m处，其中以3.5 m左右为宜[5]。

试验鲍取自福建省万利鸿海珍品有限公司海上养殖场(位于莆田市南日岛东岱海域)的健康皱纹盘鲍杂交鲍。于2016年2月5日投放在漳浦县霞美镇浮头湾外试验海域进行一段时间的适应性养殖，使其适应该海区的生长环境，期间喂养新鲜海带(Laminariajaponica)。2016年3月6日开始试验时，鲍规格为壳长(47.4±2.1)mm，体重为(14.60±1.32)g，每口新型双层斜板式鲍匍匐基养殖网箱放养481粒幼鲍，每口新型扣箱式鲍匍匐基养殖网箱放养1 557粒幼鲍，对照组中的每个传统盆投放50粒幼鲍。各试验匍匐基投苗密度均为121粒/m2。

1.2 试验时间和地点

试验时间为2016年3月6日至5月3日，共59 d，该试验时间正好处于幼鲍快速生长期间，鲍鱼营养需求和饵料摄食量比较旺盛，有助于试验观察统计，并且该试验期间海区风浪较大，有利于养殖设施的结构优化对比试验。

试验地点为福建省漳浦县霞美镇浮头湾海域(117°40′37.5″E ，23°54′1.4″N)，该海域位于台湾海峡西侧，属于半开放式湾外海域。

1.3 试验方法

鲍的饵用海藻、海带、裙带菜(Undariapinnatifida)以及江蓠(Gracilariatenuistipitata)的营养成分较佳，其利用价值较高[6]。试验季节本地主要养殖藻类为海带，因此，按照试验设计要求，试验采用鲜海带，且采用生产上平均每间隔3天投喂一次的频率进行投喂。每次投喂时把鲜海带切割成适合宽度的海带条进行喂食，并需通过操作管理平台吊起试验网箱进行投饵作业、清理里面的污损和敌害生物、统计鲍鱼生长情况并观察设施的受损情况。每次投饵前需测量残饵量并把残饵清除干净，然后才进行投喂新鲜饵料并测量投饵量。每10天记录鲍鱼生长指标。

1.4 数据采集

试验期间，每次投饵时记录投饵量和残饵量，每间隔10天随机抽取试验网箱和对照组中30粒鲍鱼，并测量鲍鱼壳长、壳宽、体重等生长数据。壳长、壳宽测量工具为游标卡尺测量，读数精确到0.5 mm，体重测量采用长协CX-I2000型电子称，精度0.01 g。并在该试验海区投放HOBO Pendant系列的UA-002-64型温度(光照)数据采集器，温度精度0.001℃。

1.5 数据处理

试验数据通过SPSS 20.0进行处理分析，利用方差分析(ANOVA)来检验环境因子对生长影响的显著性。皱纹盘鲍的生长指标用壳长均值、壳长日增长(DLG)、体重均值、日增重(DWG)和存活率(SR)表示。此外，还计算了各组的饲料转化率(FCE)。所有数据均为平行试验的平均值[7]。

各指标的计算公式如下：

DLG=(Lt-Li)/T

DWG=(Wt-Wi)/T

SR=100×Nt/Ni

FCE(%)=100×(Wt′-Wi′)/F

以上所列公式中：Li、Lt分别表示试验开始和结束时的平均壳长；Wi、Wt分别表示试验开始和结束时的平均体重量；Wi′、Wt′表示各组合试验开始和结束时的总重量；Ni、Nt表示各组合试验开始和结束的鲍鱼数量；F表示各饵料处理组的总摄食量；T表示试验天数。

2 结果

图5为试验期间该试验海区每天测量的温度情况，由图可知该海区在试验期间的温度范围为14.0～20.5℃，平均温度为16.5℃，皱纹盘鲍一般在15～20℃摄食旺盛[8]，所以本试验期间的温度是鲍生长的适宜温度，摄食量最大，生长最明显，有利于试验的顺利进行。

2.1 不同养殖设施对鲍壳长生长的影响

试验期间，双层斜板式、扣箱式和传统盆式这三种不同养殖设施对鲍壳长均值的生长曲线和壳长日增长见图6、图7。经过59 d的养殖，三种养殖设施中的鲍壳长均有不同程度的生长，其中扣箱式鲍壳长日增长最快，为0.131 mm，生长速度最快；传统盆式鲍壳长日增长次之，为0.115 mm；双层斜板式鲍壳长日增长最慢，为0.098 mm，并且随着养殖时间的推移，扣箱式鲍生长的速度明显加快。

2.2 不同养殖设施对鲍体重生长的影响

试验期间，三种不同养殖设施鲍体重均值的生长曲线和体重日增长见图8、图9。由图可知，经过59 d的养殖，三种养殖设施中的鲍体重也均有不同程度的生长，其中扣箱式鲍体重日增长最快，为0.129 g，传统盆式鲍体重日增长次之，为0.103 g，双层斜板式鲍体重日增长最慢，为0.096 g。从图8生长曲线可知，扣箱式鲍体重的增长速率明显比另外两组高，该数据结果与壳长生长趋势一致。

2.3 不同养殖设施对鲍存活率影响

不同养殖设施对鲍存活率的影响见图10，从图可知，双层斜板式鲍存活率最高，为99.38%；扣箱式鲍次之，为98.44%；传统盆式鲍最低，为98.00%。鲍鱼存活率关乎渔民最切身的经济利益，不考虑商品鲍价格波动，海区养鲍的经济效益主要由生产成本和存活率决定[9]，因此存活率是鲍鱼生长最重要的指标之一。

2.4 不同养殖设施对鲍饲料转化率的影响

试验期间鲍鱼的饲料转化率见图11。从图可以看出传统盆式鲍的饲料转化率最好，为5.37%；双层斜板式鲍次之，为4.29%；扣箱式鲍最差，为3.38%。

3 结果与讨论

3.1 不同结构鲍匍匐基对鲍生长的影响

从所测量的数据和试验观察结果可以看出，不管是体重还是壳长，扣箱式鲍养殖效果明显比另外两组优越，这是由于该匍匐基能为鲍提供较好的场所、水体交换较流畅且结构比较合理等综合原因所导致，其中针对2016年3月29日所测量的壳长和体重均值出现传统盆式数据高于其余两组试验的现象，经分析，其原因可能如下：养殖过程中，扣箱式前期养殖效果好于传统盆式，经过一段时间的养殖，扣箱式因为残饵清除不干净容易堆积在网箱底部，造成水流交换受阻，影响鲍鱼生长，而这个阶段传统盆式基因其清理次数多而且比较干净，网衣附着物少，导致该阶段传统盆模式下鲍生长较扣箱式快，但随着时间的推移和温度的升高，并及时对网箱进行清理，扣箱式空间大的优点越来越明显，传统盆式因为空间狭小，水流交换少，随着鲍鱼个体的增大，对水中溶氧需求也越来越大，此时，水体交换量成为限制鲍鱼生长的关键因素，所以，后期扣箱式鲍鱼生长明显快于传统盆式。关于存活率，双层斜板式高于另外两组，这是由于双层斜板式的网箱尺寸适中，匍匐基结构中的孔洞比较多，而扣箱式网箱结构容易隐藏敌害生物，传统盆式空间比较狭窄饵料容易腐烂，导致该两组的存活率略低于斜板式。对于饵料转化率，传统盆式高于另外两组，这是由于传统盆式饵料密度比较大，流失比较少，而另外两组网箱空间比较大，饵料流失比较多。综合上述，认为扣箱式鲍匍匐基结构更有利于湾外养殖。

3.2 不同结构鲍匍匐基养殖效果对比

扣箱式网箱养殖模式的优缺点：1)从试验的结果和数据分析，可以看出扣箱式网箱的鲍鱼养殖效果最好(壳长、体重等各生长指标最好)，但饵料转换率一般。2)该网箱养殖模式配备经济型养殖操作管理平台，使其投喂和起吊等操作劳动强度大幅降低，所以平时养殖管理和投喂鲍鱼的养殖人工费大大减少。虽然初期该操作平台建设会增加投入费用，日常也需要一定的维修保养费用，但可以大大缓解近几年来劳动力成本增加和劳动力缺失所带来的困境，从长远的养殖成本看，这些投入是合算的。3)该养殖网箱设施是在2014年3月份研制并投入浮头湾外海域使用，从研制至今，已投入了两年多的养殖生产，在这段养殖期间，虽然经历了2015年第10号台风“莲花”、2015年第13号台风“苏迪罗”和2015年第21号台风“杜鹃”等的袭击，但均未受到任何结构破坏性影响，说明该设施具有良好的强度和柔韧性，能够抵御湾外海域风浪大和台风等恶劣天气的影响。4)根据正常生产鲍鱼养殖密度结合附着基面积比率计算，每口2 310 mm×1 960 mm×450 mm规格的新型扣箱式鲍匍匐基养殖网箱可以投放1 557粒成品鲍进行养殖，而每个传统盆只能投放50粒成品鲍进行养殖，换算成每亩海域面积，扣箱式网箱可以养殖80 964粒成品鲍，传统盆只能养殖22 500粒成品鲍，其单位面积海域产出比为3.60∶1，所以扣箱式养殖模式可以提高海域使用率。此外，与传统盆养殖模式相比，扣箱式养殖模式使用的泡沫浮球更少，从而有效避免目前海域拥挤和污染等现象。5)存在一些不足，如容易隐藏螃蟹等敌害生物、鲍养殖存活率略低、设施初期投入较大等。

双层斜板式网箱养殖模式的优缺点：该模式最主要的优点是设施斜板比较多，从而可以作为鲍鱼的附着基比较多，每个匍匐基养殖鲍数也比较多，并且该设施有类似洞穴结构，这些都可以为鲍鱼提供有效躲避敌害生物袭击和符合其生活习性的类似缝隙和孔洞的阴暗场所[10]，水体交换也流畅，因此，鲍存活率最高。但由于投喂的饵料都堆积到上面一层，底层鲍鱼不容易摄食，所以其生长效率最差，还需进一步改进优化。

传统盆养殖模式的优缺点：由于传统盆中的鲍生长空间比较狭窄，且投喂的菜又比较多，导致水体交换不流通，比较容易缺氧和烂菜，而鲍又喜欢生活在水体流畅的环境中，所以传统盆中的鲍存活率最低，此外还存在人工养殖费用高昂、劳动强度大、占用海域广、使用泡沫浮球多以及抵抗台风等恶劣海况能力差等问题。该养殖盆主要优点是投资比较省，以及由于饵料密度比较大，导致鲍鱼容易摄食，所以匍匐基饲料转化率较高。

3.3 基于扣箱式鲍匍匐基的鲍养殖网箱优化改进

经过对不同结构鲍匍匐基的对比试验和长期示范养殖观察，笔者认为基于扣箱式鲍匍匐基养殖网箱更适合湾外的养殖，下一步的重点是针对该设施从以下几个方面进行改进和优化：1)适当减小该网箱的尺寸和扣箱的数量，以提高日常管理的便捷性，其中最适合尺寸和最适合数量需要更多的试验数据支撑；2)优化扣箱结构，比如可以在扣箱里面增设斜板，从而提高可供鲍鱼附着的面积以及增加可供鲍鱼躲避敌害生物的场所；3)寻求更加经济的制造材料，设计更加紧凑的网箱结构，并进行强度、韧性计算，在保证强度等性能要求的前提下，进一步减少网箱的制作成本，使该模式能够得到进一步的推广；4)改进匍匐基的框架结构，增加内外水体交换效率，降低敌害生物危害和饵料流失，改进固泊系统，进一步增加抵抗恶劣天气的能力。

致谢：项目组长郑国富研究员对试验设计和本文提出宝贵的修改意见和补充；课题组成员张哲、丁兰和魏盛军等参与本试验及部分试验数据的处理工作，本人在此一并表示诚挚的感谢！

[1]农业部渔业渔政管理局.2016中国渔业统计年鉴[M].北京：中国农业出版社，2016.

[2]全汉峰，陈妙祥，陈胜平，等.新型高效鲍养殖设施设计[J]．渔业现代化，2012，39(4)：51-55．

[3]张福绥，杨红生．栉孔扇贝大规模死亡问题的对策与应急措施[J]．海洋科学，1999，28(2)：38-42．

[4]刘常标.福建省设施渔业发展现状与对策探讨[J].福建水产，2011，33(5)：52-58.

[5]林志强.海上筏式鲍鱼养殖标准化几个关键因素研究[D].武汉：华中农业大学水产学院，2006.

[6]陈世杰.鲍的饵用海藻及配合饲料营养的若干问题[J]．台湾海峡，1998，17(sup.)：56-60．

[7]黄建辉.光照强度对皱纹盘鲍杂交鲍幼鲍行为和生长的影响[J]．渔业现代化，2016，43(4)：33-37．

[8]石军，陈安国，洪奇华.皱纹盘鲍的养殖生物学研究进展[J]．齐鲁渔业，2002，19(7)：7-11．

[9]王春忠，严涛，曹文浩，等．开放海区养殖鲍新技术效益分析[J]．广东农业科学，2013，40(16)：120-123．

[10]聂宗庆.鲍的养殖与增殖[M].北京：农业出版社，1989.

A preliminary comparative experiment of different adhering substrates for abalone culture in the external bay area

CAI Wenhong

(Key Laboratory of Cultivation and High-value Utilization of Marine Organisms in Fujian Province，Fisheries Research Institute of Fujian，Xiamen 361013，China)

From March 6，2016 to May 3，2016，a feeding trial was designed to study the growth dynamics of the abalone with culture facilities of three different adhering substrates in the external Futou Bay sea area of Xiamei Town，Zhangpu County，Fujian Province.Three kinds of culture facilities were the new net cage of box type adhering substrates for abalone culture，the new net cage of double inclined adhering substrates for abalone culture and the conventional basin for abalone culture.The study usedHaliotisdiscushanaias an experimental shellfish model.The effective adhering areas of single adhering substrates for the three facities were as following：the box type was 1.072 8 m2，the double inclined adhering substrates was 1.993 5 m2，the conventional basin was 0.413 3 m2.The results showed that：1)For the new net cage of box type adhering substrates，the daily growth of shell length was 0.131 mm，the daily growth of weight was 0.129 g，the survival rate was 98.44% and the feed conversion rate was 3.38%；2)For the new net cage of double inclined adhering substrates，the daily growth of shell length was 0.098 mm，the daily growth of weight was 0.096 g，the survival rate was 99.38% and the feed conversion rate was 4.29%；3)For the conventional basin，the daily growth of shell length was 0.115 mm，the daily growth of weight was 0.103 g，the survival rate was 98.00% and the feed conversion rate was 5.37%.The facilities were free from the influence of the bad sea conditions in the external bay.The experimental results showed that the net cage of box type adhering substrates showed the best performances.The net cage for abalone culture based this adhering substrates had the advantages including high culture efficiency，strong resistance to wind waves，less requirement of labor，low intensity of labor and so on under the auxiliary operation of economical steeve.This type was suitable for abalone culture in external area of bay.

culture in external bay; abalone; adhering substrates for abalone; comparative experiment

2017-02-13

福建省海洋高新产业发展专项项目〔(2015)30〕；福建省渔业“五新”科技推广项目〔(2012)002〕；福建省水产研究所青年科学研究创新基金项目(2014fjscq05)；闽台重要海洋生物资源高值化开发技术公共服务平台(2014FJPT01)；福建重要海洋经济生物种质库与资源高效开发技术公共服务平台(14PZY017NF17).

蔡文鸿(1988-)，男，福建漳浦人，助理工程师，本科， 研究方向：渔业工程装备研发. E-mail：814988746@qq.com

S953.4

A

1006-5601(2017)02-0097-09

蔡文鸿.湾外海域不同结构鲍匍匐基初步对比试验[J].渔业研究，2017，39(2)：97-105.