留恋七宝老街

文/黄嘉露

“一千年镇藏金莲，五百岁桥枕玉斧”。七宝古镇就像一壶陈年老酒，仍然散发着清醇的香味；像一幅久远的丝绸画卷，依然鲜亮地展现在人们眼前，默默地诉说着老上海经久不断的故事。

七宝镇位于上海市西南部，是一座既有江南水乡自然风光，又有悠久人文内涵的千年古镇。走进七宝镇老街，迎面是一座高大的石牌坊矗立广场中央，石牌坊上“七宝老街”四个字浑厚有力，下有楹联“飞纱十里接蒲溪，市声千年唱金鸡”。石牌坊的背面还有“北宋遗存”四个字，楹联是“长街还带宋时雨，小巷犹听大明钟”。

进入牌坊，便见一座钟楼，这就是七宝之一的“汆来钟”。我痴痴地望着“汆来钟”的匾额，琢磨这古匾的含义时，旁边有位游客悄悄地问我：“这‘汆’字咋念”？其实我也读不准，不好意思地对她说：“这‘汆’字，好象是汤浓了或水少时再添加水的意思，是读着‘对水’的‘对’吧”？回家问“度娘”方知，“汆”读cuān，有把食物放到开水里稍微煮一下的意思，如“汆丸子”、“汆汤”等，也算开了眼界。

这“汆来钟”对七宝镇来说，意义不同寻常。相传过去七宝每逢雨季，来往船只在河水中常会颠覆遇难，一位云游高僧经过这里，得知详情后规劝众人不必担忧。傍晚时分，七宝突降暴雨，随着一声惊雷响过，只见河面上缓缓汆来一只铜钟。高僧当众为铜钟诵经开光，并告诫人们，今后只需将此钟安放镇中，便可保河道平安。果然，自铜钟落户七宝后，河道也再未发生过船难。后来，这“汆来钟”就成为七宝的镇镇之宝。

走入老街，一个袖珍版的江南水乡，便呈现在眼前：小桥流水，酒旗临风，人来人往，好不热闹。一条条小街，九曲回肠，曲径通幽；一排排老店，两边分列，错落有致。从美食、米糕到古玩、各种玉器，还有不少女孩子喜欢的装饰品。香风四溢，满街飘香。店铺一家挨着一家，看得人眼花缭乱，恨不得再多生两只眼。来这里旅游的人很多，拥挤攒动的人头，每一家店铺前排队的人们像条条长龙络绎不绝。真有点暖风熏得游人醉的意思。

在七宝老街，欣赏如画的江南水乡美景，体验舌尖上的盛宴，是一种视觉和味觉的最好享受。

上海人爱吃米，无论是大米还是糯米，都是上海乃至整个江南地带人的所爱。而“米”成就美食的体现形式更是丰富多样。肉粽、糕点等等都是这条老街上的美味。

香甜软糯的香米糕，一口咬下去，大米的清香混合着水果的香甜，瞬间充盈口腔，令人久久回味。小酱园里的各色酱菜，油汪汪，咸中带甜，爽脃可口，绝不可错过。各色豆子，更是七宝的风情。各种豆子，被做成各种口味，咸甜怡人。朴素的豆子，被各种味道包裹，成为人们休闲零售的不二选择。这里的豆子，口味多，品种多。

有老饕说，七宝老街是吃货的天堂，美食的聚集地。这不仅是因为这里有着历史悠久又物美价廉的传统美食，更是因为还有许多顺应时代潮流而创新的时尚美食。这些时尚多样的美食，满足了来自不同地域，不同饮食习惯的人。

在七宝老街，你可以看到来自各地的美食。这些美食，到了七宝，仿佛也沾染上了这里厚重的文化气息，在细微中做着小小的改变。已顺应挑剔的上海人的味蕾。无论你是想寻找地道的上海美食，还是想给自己的味蕾来一次盛宴，在七宝老街都可以满足你。

七宝老街占地92亩，全长360米，不长的老街由于东西向的蒲汇塘河相截分成了南北二街。北街现在基本上是买各式各样小商品，而南街却是满满一街的美食。整个街区成“非”字型布局，多处房屋仍保持着典型的明清建筑风格，历史给这条街留下许多美好的回忆。

老街是南北走向，整条街宽不过二三米，全部用石板条铺就。小街的两边全是门面不大的小店，店与店之间全是木板来相隔，很少见到用砖墙来相隔。

随着人流向南走去，不一会儿就到了蒲汇塘桥，桥正中圆拱上写着“鹁鸪唤雨听橹声似歌，杨柳掩烟看帆影如画”的桥联。站在桥上向东西两边望去，只见亭台水榭掩映于垂柳之间。偶尔有小舟摇橹经过，搅动一河清波。

走上平安桥，这里又是另一番情景，桥下流水潺潺，水上有游人乘坐的小船在水中荡漾，河两岸是旧式房屋，依依翠柳，倒映水中，呈现出一派江南水乡的景象。

蒲汇塘桥边，“七宝老饭店”，古色古香的牌匾，教人知道从上面走过了多少时光。门口，一小巧石桥，侧旁，从假山顶上跌落的几缕细水逶迤桥下，一边游走，还不忘哗哗作响，像是在招呼客人。这家店的菜肴多系本帮菜，七宝鱼头汤、白切羊肉、爆炒螺丝、韭菜白米虾、草头炒河蚌……

南街还是那么拥挤，窄窄的小巷仅能容两三人并肩，这头看到那头，该尝的尝了，想买的买了，之后，我又添了一样“腌萝卜头”，小萝卜比鹌鹑蛋大些，脆中带着筋道，咸里微含甜味。饭前，取几个切了，细细碎碎，成丁。再撒上几滴香油，佐以精熬的白粥，亦或是“泡饭”，那个惬意嘛，就甭提了。不是饕餮大餐，却缭绕着家的味道，家人的气息……

到七宝少不得要品尝享有盛名的白切羊肉。旧时沪郊四乡都饲养山羊，又形成妙法，烧出的白切羊肉，香嫩入味，酥而不烂，能祛寒开胃，以致当地百姓都有吃“羊肉烧酒”的嗜好。而七宝白切羊肉的庖制方法也在岁月的流逝中变成各人各法，但因物美价廉，很受人们的青睐。七宝白切羊肉最宜趁热吃，沾点未加工的红酱油，再饮一杯小酒，风味很是独特。

看看几近中午，赶早拣个地儿坐下，要不，晚会儿吃饭就难有空位了。恰巧，走到了“南翔小笼”门口，立马进去。

小楼木梯，踩上去叽叽呀呀颤颤巍巍晃晃悠悠，楼上摆了几张原木八仙桌，张张围了长凳，看那桌子，擦得干干净净，连木纹也清晰可见。

寻一桌子坐了，隔窗就能看到对面，感觉不像在街那头，而是在同一个房间里。少顷，上来几位客人，开口便知是东北人，买了街上的肘子、串烧……还没点餐，手里的就已经吃上了。见我们桌子上摆的南翔小笼、老鸭粉丝，问了，说是参照参照，又打听老街还有哪些江南小吃？从东北大老远来，想吃粉条炖肉是没有，要尝尝街上的点心、小吃，像双酿团、方糕、青团、糯米汤团，当然，还有这南翔小笼……

隔壁汤团店临街的大铁锅里，水不急不慢地开着，漂一层白白胖胖的汤团，勺子一推，挤挤挨挨地撞了膀子，细看，长得又不尽相同：滚圆的、稍长的，带尖的……圆的是糖芝麻、略长的馅里有肉、而那带尖的是荠菜包成的……小小的黑碗，清清的汤，汤团睡在里面，懒洋洋的，显得更加雍容富态。

镇上茶馆不少，但我要找的是堂口砌着老虎灶，堂内摆上几张陈旧的八仙桌，桌边围着四条长板凳的那种茶馆。 老街上就有这样一家老字号茶馆。临街的店面不大，老屋陈旧，他们墙壁斑驳脱落，屋里摆着六张八仙桌，低矮的屋顶上吊着几台老式吊扇，晃晃悠悠有气无力地旋转着，给闷热的茶馆送来丝丝凉风。东墙南墙的交界处有一扇腰门，走到门前才发现里面却是别有洞天。跨出腰门是一方小天井，小天井的东面是一个能摆下十几张八仙桌的大客堂，这是一个书场。里面已坐了一些早到的听众，边磕瓜子儿边喝着茶，静待开场。

茶馆里老年茶客们团团围坐在桌边，乌亮的小紫砂茶壶在手中被轻轻地摩挲着。他们不时地往小白茶碗里添上几口茶水，细细地品，慢慢地聊，茶馆里不时地传出悦耳的吴侬软语。我心中不免一动，这就是我要寻求的韵，一种能够渗透到骨子里的乡韵。这种韵味在都市的茶楼酒肆里是可想而不可求。

很快，我们就融入茶客当中。他们说以前这个茶馆一度由个人承包，但举步维艰。现在由七宝镇政府接管。为了改善老年人的文化娱乐生活，在后面的大间里，每天下午安排一场书会。所以这里叫“七宝书场”。买票听书的老人只需再付一元茶资，就可以悠闲地度过一个下午。上午书场里没有活动，老年人可在这里打牌聊天。这个茶馆早上四点半就开门，远近的老茶客每天早早地赶到这里，老茶馆已变成他们聚会消遣的好场所。

暮色四起，华灯闪烁，街上的游人渐渐稀少，我也随着人流走了，但我很留恋七宝古镇，留恋七宝老街，留恋老街上的小路小店。

回家的路上，我突发奇想：在闲适的假日里，邀三五好友在七宝古镇散散步，欣赏一下如画的江南水乡风光，走累了，往店里一坐，来一碗大汤圆，或者点上一壶酽酽的浓茶，天南海北闲聊，这不啻是一大乐事。