不同氮肥用量对番茄生长及植株养分含量的影响

徐健，张小华，应学兵，邵泱峰

（浙江临安市农林技术推广中心，311300）

不同氮肥用量对番茄生长及植株养分含量的影响

徐健，张小华，应学兵，邵泱峰

（浙江临安市农林技术推广中心，311300）

利用盆栽试验，研究了不同氮素用量对番茄生长性状、果实品质及植株不同器官氮、磷、钾含量的影响。试验结果表明，N2（N=2 g/盆）处理的单株结果数（21.5个/株）、平均单果质量（6.5 g/个）均达最高值，该处理所产果实鲜样VC含量（37.5 mg/100 g）和糖酸比（9.4）均为最高，显著高于其他处理（P＜0.05）；植株中氮、磷含量均表现为果实＞叶＞茎，而钾含量则表现为果实＞茎＞叶。随着氮肥用量的增加，各器官中氮、钾含量均表现为先增加后下降，N2处理显著高于N1、CK和N4（P＜0.05），该处理果实的VC含量和糖酸比也达最大值；综上，番茄盆栽中纯氮用量以2 g/盆为宜。

番茄；氮；磷；钾；肥料用量；品质

番茄（Solanum lycopersicon）属茄科植物，原产南美洲西部高原地带，是一种重要的世界性蔬菜作物[1]。随着人们生活水平的提高，既能食用又能观赏、果小而色泽鲜艳、口味香甜的番茄成为阳台盆栽、庭园种植的首选蔬菜种类之一[2，3]。对于番茄的盆栽技术已有较多的报道[4，5]，但关于盆栽过程中氮肥适宜施用量的研究则鲜见报道，以往有关番茄的肥料施用研究住往集中于大田生产[6～9]。因此，试验以盆栽的方式，探讨了不同氮肥用量对番茄生长、品质及植株氮磷钾养分含量的影响，为家庭盆栽番茄的科学施肥提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

供试番茄品种为Micro-Tom，种子购于浙江省农业科学院。采用下口径×上口径×高=10 cm× 20 cm×20 cm的花盆进行盆栽试验，为了防止水肥流失，每个花盆配有塑料托盘，当有多余的水流入托盘时，则将其倒回盆中。栽培基质为普通菜园土，pH值5.5，含有机碳10.8 g/kg，碱解氮95.7 mg/kg，有效磷9.9 mg/kg，速效钾105.5 mg/kg。每个花盆装土壤5 kg。

2015年11月18日播种。盆栽试验在浙江农林大学温室大棚中进行，采用随机区组设计，共设5个不同氮素用量的处理，每个处理栽植10盆，每盆1株，3次重复。不同处理养分投入量如表1所示。栽植前将磷钾肥及1/3的氮肥与土壤混合均匀，装盆待用，其余氮肥分别于栽培后20、40 d各施入一半，以配成溶液的方式进行浇施。试验过程中的其他管理均一致。

表1 不同处理养分投入量

1.2 样品采集与分析

于2016年5月中旬盛果期，调查植株高度、冠幅、果实个数及单果质量。同时采用全收获法调查叶、茎、果实生物量并采集不同部位样品。

表2 不同处理番茄生长性状及果实主要品质性状

果实中可溶性固形物含量采用折光仪测定，可溶性总糖含量采用蒽酮比色法测定，可滴定酸含量采用酸碱滴定法测定，糖酸比为可溶性总糖和可滴定酸的比值，VC含量采用2，6-二氯酚靛酚滴定法（果实品质均为鲜样测定）。将叶、茎及果实切片分别装入信封中，置于烘箱内，105℃杀青 30 min，70℃ 烘48 h至恒量。样品粉碎过0.5 mm筛，经H2SO4-H2O2消煮后，采用靛酚蓝比色法测定氮含量，火焰光度计法测定钾含量，钼蓝比色-分光光度法测定磷含量[10]。

1.3 统计方法

运用DPS软件对数据进行方差分析，LSD法检验差异显著性。

2 结果与分析

2.1 不同氮肥用量对番茄生长的影响

从表2可知，随着氮肥用量增加，番茄株高和冠幅增加，而后保持相对稳定，而单株果数、单果质量、果实纵横径等则表现为先增加而后降低；N2处理的单株结果数（21.5个/株）、单果质量（6.5 g/个）、果实横纵径（23.6、26.7 mm）均为最大，显著高于N1、CK处理（P＜0.05），但与N3、N4处理之间的差异并不显著（P＞0.05）。

2.2 不同氮肥用量对番茄品质的影响

由表2看出，不同氮肥用量中以N2处理的VC含量（37.5 mg/100 g）和糖酸比（9.4）为最高，显著高于其他处理（P＜0.05），可溶性固形物（8.1%）、可溶性总糖（4.25%）含量也为最高，可滴定酸含量则介于其他处理之间，但与其他处理间的差异并不显著（P＞0.05）。

2.3 不同施氮量对番茄氮磷钾含量的影响

从图1可知，不同氮肥用量下番茄植株中氮含量大小均表现为果实＞叶＞茎。各处理果实、叶、茎中氮含量分别为8.3～12.7、7.3～10.8、3.1～5.0 g/kg，随着氮肥用量的增加，各器官中氮含量均表现为先增加后下降，N2处理显著高于N1、CK和N4（P＜0.05），而与N3之间的差异并不显著（P＞0.05）。

从图2中可以看出，不同氮肥用量下番茄植株中磷含量大小均表现为果实＞叶＞茎。各处理果实、叶、茎中磷含量分别为3.6～4.7、2.3～2.6、1.8～2.2 g/kg，各器官磷含量在不同氮肥用量处理间没有显著性差异（P＞0.05）。

图1 不同氮肥处理番茄植株中的氮含量

图2 不同氮肥处理番茄植株中的磷含量

不同氮肥用量下番茄植株中钾含量大小则表现为果实＞茎＞叶。各处理果实、茎、叶中钾含量分别介于17.2～22.1、9.9～18.3、5.0～10.2 g/kg，随着氮肥用量的增加，各器官中钾含量均表现为先增加后下降，N2处理显著高于N1、CK和N4（P＜0.05），而与N3之间的差异并不显著（P＞0.05）（图3）。

图3 不同氮肥处理番茄植株中的钾含量

3 结论

随着氮肥用量的增加，番茄株高和冠幅先增加，而后保持相对稳定，而单株果数、单果质量、果实纵横径等则表现为先增加后降低。番茄植株中氮、磷含量均表现为果实＞叶＞茎，而钾含量则表现为果实＞茎＞叶。随着氮肥用量的增加，各器官中氮、钾含量均表现为先增加后下降，N2处理显著高于N1、CK和N4（P＜0.05），该处理果实的VC含量和糖酸比也达最大值；综上，番茄盆栽中纯氮用量以2 g/盆（10 cm×20 cm×20 cm）为宜。

[1]聂大杭，梁青，张艳龙，等.不同氮肥用量对番茄养分含量、分布及产量的影响[J].内蒙古农业大学学报：自然科学版，2015，36（2）：31-34.

[2]陈惠阳，邹志云.观赏番茄栽培试验研究[J].北方园艺，2006（4）：16-18.

[3]吴艳，石瑶，翟丽江，等.观赏番茄的栽培方法及在园林绿化中的应用前景[J].天津农业科学，2010，16（3）：134-136.

[4]周淑香，关法春，杜兴臣.观赏番茄有机生态型盆栽技术[J].北方园艺，2006（3）：73.

[5]吴俊锋.观赏番茄黄矮品种栽培试验[J].陕西农业科学，2012（2）：75，94.

[6]姜慧敏，张建峰，杨俊诚，等.不同施氮模式对日光温室番茄产量、品质及土壤肥力的影响[J].植物营养与肥料学报，2005，11（3）：375-378.

[7]张守才，赵征宇，孙永红，等.设施栽培番茄的氮磷钾肥料效应研究[J].中国土壤与肥料，2016（2）：65-71.

[8]范雪莲，戚自荣，裘建荣，等.慈溪市樱桃番茄密度试验[J].浙江农业科学，2016，57（3）：316-317.

[9]刘备，张民，张务帅，等.控释氮肥对基质栽培番茄产量和品质的影响[J].水土保持学报，2015，29（2）：232-237.

[10]鲁如坤.土壤农业化学分析方法[M].北京：中国农业科技出版社，2000.

Effects of Nitrogen Fertilizer Dosage on Tomato Plant Growth and Nutrients Contents

XU Jian,ZHANG Xiaohua,YING Xuebing,SHAO Yangfeng
(Agricultural Technical Extension Centre of Lin'an in Zhejiang Province,311300)

The present study investigated the effects of nitrogen fertilizer application rates on plant growth characteristics and fruit quality,as well as N,P and K contents in different issues of tomato using pot experiment.The results showed that N2treatment(with 2 g/pot)plants had the most fruit numbers per plants (21.5 fruits/plant)and highest single fruit weight(6.5 g/fruit),and the fruit VC content(37.5 mg/100 g)and sugar acid ratio(9.4)in N2treatment were significantly higher than those in other treatments(p＜0.05).The nitrogen and phosphate accumulated mostly in fruits,and followed by leaves,and least in stems among the 5 treatments.Unlike the nitrogen and phosphate contents,potassium content washighest in fruits,and followed by stems and lowest in leaves.With the increase of nitrogen fertilizer application rates, nitrogen and potassium contents in different issues enhanced firstly and then decreased.The nitrogen and potassium contents in N2treatment plants were significantly higher than those in control,N1and N4treatment plants(p＜0.05),as well as the VC content and sugar acid ratio.In conclusion,the optimum nitrogen fertilizer application rate for pot cultivated tomato was 2 g/pot.

Tomato;Nitrogen;Phosphate;Potassium;Nitrogen fertilizer dosage;Fruit quality

S641.2

A

1001-3547（2017）08-0066-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.08.025

杭州市科技计划项目（番茄槽式有机基质栽培技术研究与应用）

徐健（1981-），男，农艺师，主要从事农业技术推广工作

邵泱峰（1966-），通讯作者，男，高级农艺师，主要从事蔬菜生产技术推广工作，电话：13750869922，E-mail：shaoyangfeng@163.com

2017-02-06