生命活动的主要承担者——蛋白质

文/包小平

生命活动的主要承担者
——蛋白质

文/包小平

1 学习内容分析

本节内容是高中生物《必修一》第二章第2节内容，侧重让学生了解蛋白质的组成、结构和功能的多样性，及其能够成为生命活动的主要承担者的原因。20种氨基酸虽然结够不同，但是有共同的结构特征。课本没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸结构的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。本节内容在教材中起到承上启下的作用。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。

2 教学目标设计

2.1 知识目标

（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）概述蛋白质的结构和功能。

（3）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

（4）关注蛋白质研究的新进展。

2.2 能力目标

（1）培养学生主动探究问题得出结论的能力。

（2）培养学生分析和处理信息的能力。

（3）培养学生把复杂问题简单化和形象化的能力。

2.3 情感目标

（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

（2）关注蛋白质研究的新进展。

3 教学过程设计

教学流程 教学内容及互动过程 设计意图导入用多媒体播放大头娃娃的有关资料片，老师进行简单解说，让学生明白蛋白质在人体生命活动中的重要作用。引出课题：生命活动的主要承担者——蛋白质用视频图像，让学生了解蛋白质知识，激发学习兴趣。引出新知识让学生看“问题探讨”旁边的图片，然后提问：1、哪些食品中富含蛋白质？2、蛋白质能被人体直接吸收吗？3、氨基酸与蛋白质有何关系？通过分析讨论，得出蛋白质必需在消化道经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。引出：氨基酸是组成蛋白质的基本单位。引出氨基酸用多媒体投影P20“思考与讨论”中甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸等四种的结构，让学生观察、比较、讨论并总结出氨基酸的元素组成和结构的共同点，试写出氨基酸分子的结构通式。在学生总结的基础上，老师板书氨基酸分子的结构通式引导学生得出氨基酸分子的元素组成及结构通式氨基酸的结构特点及元素组成让一位学生上讲台，伸开双手，双腿并扰，面向学生，然后要求学生将该同学的姿势与黑板上氨基酸结构通式比较。得出：两只手相当于氨基和羧基，头相当于氢基，脚相当于R基，躯干就相当于中心碳原子，再让学生观察P20“思考与讨论”中的4种氨基酸，用方框画出氨基、羧基、氢基和R基。问：这几种氨基酸的不同是什么引起的？（R基团的不同）学生阅读P21与生活的联系介绍必需氨基酸和非必需氨基酸必需氨基酸，简记：“甲（组）携来一本亮色书”通过与人的形象比喻，让学生对氨基酸的结构理解更深刻，同时为后面演示脱水缩合反应作铺垫。进一步加强学生对氨基酸结构通式的理解帮助学生巧记

（作者单位：湖北省随州市第二高级中学）