长阳县花魔芋的种植技术

杨邦贵 李红丽 秦仕军 刘志刚 柳佳晨

高山蔬菜

长阳县花魔芋的种植技术

杨邦贵 李红丽 秦仕军 刘志刚 柳佳晨

导读：20世纪70年代，湖北长阳县从日本引进大量加工设备从事魔芋深加工，希望帮助贫困山区农民脱贫致富。如今，全县魔芋种植面积达5 333.33 hm2，产量达到10万t，促进农民增收2.5亿元。魔芋种植成为长阳县调整农业产业结构、农民增收的重要举措之一。

魔芋为天南星科植物，别名花秆南星、鬼芋等，其营养丰富，含淀粉35%，蛋白质3%和多种维生素以及钾、磷、硒等矿物元素，其中，尤其以魔芋多糖的食用和药用价值最高。魔芋中所含纤维素能刺激肠壁、增加肠胃蠕动、帮助消化，迅速排出体内有毒物质，被称为“胃肠道的清道夫”；此外，魔芋还是减肥、美容食品，被广泛用于防治便秘、降血脂、降血糖、作护眼液、止血、制作隐形眼镜和医疗光学制品等，深受消费者欢迎。

长阳县森林覆盖率高达60%以上，海拔700 m以上地区阳光直射时间短、半阴半阳，空气湿度大、昼夜温差大，其中贺家坪、都镇湾、榔坪和资丘因特殊的山区小环境，尤其适合种植魔芋，为魔芋主产区。2007年湖北一致魔芋生物科技股份有限公司落户长阳，年加工鲜魔芋4万t，农户种植魔芋667 m2收入可达7 000元以上。

1 品种选择

我国能食用的魔芋有7种，即花魔芋、白魔芋、滇魔芋、东川魔芋、疏毛魔芋、疣柄魔芋和甜魔芋。目前，长阳百姓主要栽培本地花魔芋，少量种植白魔芋。生产中选用500 g以下的球茎或芋鞭作种芋，按大小分级，一级种芋500 g、二级250 g、三级150 g。将种芋放阳光下翻晒1～2天后即播种。

2 选择土壤

魔芋是一种高产作物，喜欢生长在土壤湿润、排水良好的阴凉、温暖、富含腐殖质的砂壤土，前作收获后及时翻挖晒垡，种前667 m2用25～40 kg生石灰、2 kg硫酸铜撒施土表翻挖，或在播种时用70%敌克松可溶性粉剂500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷施种植沟进行土壤灭菌处理。魔芋忌连作，一般要隔2～3年才能再种，也不宜与茄科、十字花科作物轮作。

3 适时播种

每年3～5月，当气温稳定在15℃以上适时播种，低海拔区播得早一些，高海拔区则相反。播种太早，易遭晚霜为害；播种太晚，生长期短、产量低。种芋须选形体饱满、口平、窝小呈礁窝状或顶芽呈锥形、无病虫为害、无损伤的魔芋，不要隔年的带壳芋和牛屎状的回头芋以及顶芽超出5 cm以上的种芋。种芋按大小分级后直播，芋芽要向阳倾斜，小种可直立放。种芋放好后盖一层肥料及一层土。种植密度随种芋大小而变化，当种芋500 g左右时，株行距50 cm×55 cm，每667 m2种3 000～3 500株；当种芋200～300 g时，株行距50 cm×40 cm，每667 m2种3 500～4 000株；当种芋100 g左右时，株行距50 cm× 30 cm，每667 m2种7 000～7 000株；当种芋50 g以下时，实行条播，株行距30 cm×30 cm，每667 m2种15 000～22 000株。

4 田间管理

4.1 除草

播种时，有条件的地方在地表覆盖松毛、农作物秸秆或米糠壳，可抑制大量杂草生长。魔芋出苗后，人工除草，注意不要踩踏畦面，整个生长期见草就除。结合培土中耕2～3次，促生不定根，抑制子芽过早抽生。

4.2 施肥

魔芋是需肥多的植物，要求N：P：K=6：1：7，因此要重施底肥，底肥施用量应占总用肥量的70%以上，一般每667 m2用腐熟农家肥2 000～3 000 kg、磷肥25 kg、硫酸钾20 kg、45%三元复合肥50 kg作底肥一次性施入；当魔芋新球茎开始膨大时追肥。追肥可用腐熟人粪尿，也可用配方肥，追肥施用时应离魔芋根部20 cm，以免烧苗。一般在雨季乘土潮时施用，为补充营养,可以用0.5%磷酸二氢钾或尿素液进行根外追肥，追肥后立即培土。追肥过程中尽量小心，不要碰伤植株，以免植株感病。

4.3 病虫害防治

据多年试验，花魔芋病害有随着荫蔽度增加而减轻的趋势，长阳县提倡魔芋与玉米、果树、茶树等高秆作物间套种或轮作，同时结合化学防治。

①软腐病 是一种细菌性病害，主要为害叶片、叶柄及球茎。出苗期表现为芋头弯曲，叶柄或种芋腐烂；叶片展开后染病，初生湿润状暗绿色小斑，扩大后组织腐烂；病菌沿导管侵染叶脉、叶柄后，出现水渍状条斑，有汁液流出，或致叶柄基部溃烂，叶片萎蔫；球茎染病，全株或半边发黄，球茎表面出现水渍状暗褐色病斑并向内扩展，呈灰色或灰褐色黏液状腐烂，并散发恶臭；植株基部染病，呈软腐倒伏，早期叶片保持绿色，后变黄褐干枯。软腐病发病重的地区，6月下旬开始发生，7月下旬至7月下旬为高峰期。雨水多年份，发病重。

以预防为主，70%魔芋出苗后，用1 000万单位的农用链霉素1 000倍液+70%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂700倍液喷施防治，15天后再用20%络氨铜水剂500倍液喷施1次，2种方法轮换进行，施药时让药液顺叶柄流入塘窝。发现软腐病中心病株立即拔除销毁，并在病穴处撒生石灰200～300 g。

②白绢病 是一种真菌性病害。发病初期魔芋叶柄基部接近地面1～2 cm处出现暗褐色水渍状不规则形小斑，后逐渐变褐腐烂，进一步扩展环绕叶柄基部一周，病组织软腐下陷，引起植株折断倒伏，病部长出白色绢线状菌丝体，后期长出油菜籽状的菌核，先为白色，后为黄色，最后呈棕褐色。7～9月高温高湿条件下易发。用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、50%腐霉利可湿性粉剂2 000倍液、40%菌核净可湿性粉剂1 000倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

③虫害 主要有红蜘蛛、甘薯天蛾和斜纹夜蛾等，甘薯天蛾的幼虫有趋光性，卵散产于叶背，幼虫取食魔芋植株叶片和嫩茎，高龄幼虫食量大，严重时可把叶食光，仅留老茎；夏季雨水少、温度高时易发生为害。甘薯天蛾少时可人工捕捉，多时采用绿色防控措施。其他虫害用90%敌百虫晶体700～1 000倍液或2.5%高效氯氰菊酯水乳剂1 000倍液喷雾。

5 适时挖收

挖收种芋的最佳时期为寒露 （10月7日左右）至霜降（10月23日左右），种芋叶倒伏10～15天后，以增强耐贮性。选择晴天和土壤干燥时挖收，边挖边晒1～2天，晾干表面水分。种芋受伤是造成贮藏期发生腐烂及栽培后发病的主要原因，因此在挖收时应特别注意。贮藏期间注意调节空气湿度，经常通风换气，定期翻动，防止种芋因地表层湿度过大而腐烂。

[1]杨子祥，苏银玲.云南“三区”勐腊县魔芋主要病虫害种类及其综合防控[J].长江蔬菜，2016（7）：53-56.

[2]李定刚.白魔芋主要病虫害防治技术[J].植保技术与推广，2000（20）：17-19.

[3]许云峰.魔芋常见病虫害综合防治技术[J].福建农业，2011（5）：19.

杨邦贵，湖北长阳县农业局，443500

李红丽，通讯作者，长阳县农业局，443500，电话：13477227693

秦仕军，长阳县榔坪农技推广中心

刘志刚，长阳县农业局

柳佳晨，长阳县农业技术推广中心

2016-10-09