白萝卜、红萝卜、青萝卜的功效

戴兰荣

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材，古时候也有“萝卜上市，郎中下市”的说法，但你知道吗？其实各种萝卜的功效是不同的，一定要正确食用才能发挥最大功效。

要想发挥萝卜的润肺作用，您首先得选对萝卜的颜色，白色的萝卜效果最好。

然后您得选对吃法，生吃才能发挥萝卜润肺最大的功效。

元代许有壬说萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨，老病消凝滞，奇功值品题。”

前两句说的是生吃和熟吃的不同味道，后两句说的是他们治病的作用。

李时珍在《本草纲目》中做了更精辟的总结：“生吃可以止咳、消胀气，熟食可以补气顺气。”

白萝卜生吃止咳又美味！

生吃白萝卜清热润肺也不能乱用，生吃对付秋天多见的秋燥咳嗽最好，其他类型的咳嗽并不合适。

秋燥咳嗽主要表现为反复咳嗽、咳黄痰，伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热或伴有喘息等症状，舌质红、苔薄黄或黄腻。

中医认为肺乃“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，秋天本来就燥，肺更容易受到侵袭，更容易出现咳嗽。

白萝卜熟吃，补气治感冒！

秋冬季节感冒的人也特别多，这是正气不足的一种表现。

爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。

白萝卜防感汤

材料：白萝卜150 g，葱白3段（3 cm长），紫苏15 g。

做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效。

这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。

红萝卜，健胃消食！

萝卜消食的说法大家也都挺熟悉，说到健脾助消化，作用最强的就得数红萝卜了。

红萝卜性平味甘，中医认为其有健脾、补血、助消化的功效。

紅萝卜的营养有两大特点，一是含糖量高于一般蔬菜，并有一种芳香甜味；二是含有丰富的胡萝卜素、维生素A。

要想发挥红萝卜健脾胃助消化的作用，还得给红萝卜找两个帮手，就是菊花和荷叶。

菊花、荷叶为清热类中药，中医认为其性平，味苦、涩，历代医书都认为有“开胃消食”“裨助脾胃”“止渴生津”等作用。

红萝卜健胃汤

材料：菊花10 g，干荷叶5 g，红萝卜250 g，猪肉500 g。

做法：1. 菊花、荷叶稍浸泡，漂洗净；红萝卜刮皮、洗净，切块。

2. 猪肉洗净，切方块状，把各汤料一起放入炖盅，加冷开水1 250 ml（约5碗量），加盖隔水炖约3 h便可。

进饮时方下盐，此为3～4人量。

青萝卜消火气！

还有一种萝卜能帮助平复脾气，这就是青萝卜。

中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。

青萝卜疏肝粥

材料：50 g新鲜青萝卜，50 g粳米。

做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。

这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。

冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦！endprint