吃不上牛油果也赖中国

澳大利亚对话网5月8日文章，原题：中国是否应该为全球牛油果短缺负责？　最近有关牛油果短缺的报道让全球消息人士和美食家惊骇。墨西哥、秘鲁和美国加州的主要生产商牛油果歉收。同时，需求不断增加。不仅在富裕的西方，如今中国消费者也对牛油果产生了难以满足的需求。

中国中产与西方中产有许多共同点，尤其在食品风尚上。牛油果被放在面包片上的图片在全球传播，使人们自我陶醉，想告诉大家我多健康。在中国，展示这些惹人注目的消费也成了时髦。中国的牛油果需求受到双重驱动——健康益处，以及中产阶层所希望的新鲜性、独有性、标志性。

当中国消费者对某种事物感兴趣时，将给全球其他地区的供需带来重大影响。供应商正努力提高产量满足需求。但种植牛油果往往导致森林砍伐，对水资源产生压力，因此大量增产对环境并非好事。

不过，西方一直在引领基于个人期望和身份渴求的消费需求，如今批评中国中产阶层在做同样的事，就有些荒谬了。▲

（作者大卫·哈维，伊文译）