浅谈酒店插花艺术

摘 要：随着酒店行业的的发展，酒店花艺也日渐被引入到酒店装饰中来，怎样才能更好的发挥花卉在创造酒店经济价值方面的作用，是酒店花卉用花市场的关键问题。

关键词：插花；酒店；艺术；应用

在我国插花的历史源远流长，发展至今已为人们日常生活所不可缺少。花卉是一种具有较高审美价值与经济价值的植物，并具有医疗健身功能及丰富的文化内涵，不仅可以美化环境，而且有利于改善人们生活情趣和提高人们生活质量，是现代人们生活中不可或缺的消费品之一。作为绿化、美化、彩化、香化的重要材料，花卉能给人们创造一个幽美、清新、舒适的工作、生活和休息環境，在酒店产品竞争异常激烈的市场经济条件下日益被中高档酒店广泛应用于厅堂布置和室内装饰等领域，成为酒店产品创新与文化竞争的重要因素。

一、花卉应用提升中高档酒店产品竞争层次

中国的酒店业正走向成熟阶段，中高档酒店的价格竞争容易导致酒店恶性竞争，也容易给中高档 顾客“偷工减料”信息误导，不利于中高档酒店品牌价值培养。同时中高档酒店的硬件设备设施基本达标，实物产品的质量管理已是酒店的基础平台。花卉应用是一种典型的酒店服务产品，能提高酒店实物产品的档次与文化内涵，增加无形的服务成份，满足顾客的好奇心，提高中高档酒店的“服务溢价”，同时提升中高档酒店的产品层次，增添市场美誉度，进而获取更多的市场效益与经济利益。

花卉应用促进中高档酒店文化创新 中高档酒店存在于一定的人文环境中，文化底蕴相对深厚，适宜的花卉布局能让顾客感知一定的文化背景、历史传统、民族思想感情和人文风貌。梅、兰、竹、菊、牡丹等花卉的巧妙运用能渲染中高档酒店的意境、格调和气氛，突出个性，创造出一种“意奇则奇、意高则高、意远则远”的意境空间。中高档酒店厅堂布置和室内装饰等设施环境增添花卉应用促进了酒店物质文化创新，拓展了厅堂、饮食、客房、康乐等的文化内涵，有利于营造健康高雅的文化氛围，易于顾客对酒店精神文化、酒店员工行为文化的认可。因此，在中高档酒店产品的设计中引入花卉应用新元素、新思路、新理念非常重要。

二、花卉在中高档酒店的应用价值

目前花卉在中高档酒店的应用主要包括以下几个方面花卉在酒店中的应用价值

1.外景园艺

酒店的正门，运动场等楼外场地均有设置花圃、花带这些绿色景观，用以充盈门面。广东地区常见的有热带椰树，五针松、雪松、棕榈观叶类的大型花卉，以营造酒店高贵的气势，还有藤本类的金银花、牵牛花、爬山虎等，果木类的石榴、金桔（特别用于节庆营造喜庆的气氛，还有大吉大利的意思）。而花圃花带一般选用颜色鲜艳，一、二年生露地花卉，喜阳性的花卉，如三色堇、石竹迎春花、海棠、芍药、月季、虞美人、白玉兰、九里香、蔷薇、鸡冠花、菊花、莲花等等。这些花都是以各种造型亮相，各种颜色相互辉衬，都需要护理，例如修枝，加支撑柱等来维持造型。

2.大堂布置

大堂的布置相对外景布置从规模上就减小了很多，主要以盆栽或更换的花篮的为主，有的甚至会加用假花，假花的制造也是栩栩如生，视具体情况而定。大堂中庭，前台，宾客休息茶几，门两边，楼梯电梯口，转角，窗户等都会设置花 卉摆放。特别是中庭，有的酒店非常创新，在中庭建假山水池，投入锦鲤、金鱼、睡莲、水草，组全成一个小型生物系统，相当别致。

3.房间装饰

房间装饰讲究精、巧、趣，所以除了颜色艳丽的花卉还可以采用观叶，观茎，观根的花卉来丰富。对于特定场合，又如会议、婚庆、宴会等还要注意花卉所代表的花语。由于花语是在一定历史条件下被大家公认的寓意，更加完善了花卉的内涵。选对花既应景又对人，更加能拉近客人与酒店的感情，体现酒店无微不至的精致服务。

4.餐厅点缀

中餐厅一般是桌面的花盆或花束，一般由玫瑰，百合，蕨草组合而成，讨喜欢庆是主要目的。西餐则是插花，单独一枝玫瑰或几枝康乃馨摆放在精致的花瓶中，别有情调。不管怎样，花卉在些的运用都是增加悦目感和高雅格调。

5.厨房材料

食用花卉在我国古代就开始了，无论是从老百姓的饮食习惯还是医学方面的药用价值，食用花卉都有很悠久的历史。食用花卉可以吃的部分包括鳞茎，根部，枝叶，花蕾，花瓣，花蕊。如广东名菜“芋头烧茄子”就是把芋头花和茄子一起煮熟，再撒上姜、葱即可；上海菜“玉兰鱼片”则是把玉兰花和鱼片同炒.还有菊花鲈鱼、桂花栗子、芙蓉鸡片等各大菜系的名花菜。

三、结语

酒店的花卉分为两类，一类是绿色植物，另一类是各种鲜花。花卉一般用于中高档酒店的大堂、休息区、电梯、婚礼、卧室和餐台的花艺布置，利于营造酒店的“家外之家”的生活氛围，可使住店宾客足不出户，即可领略大自然的风光，具有美化环境，增添情趣之功效。作为绿化、美化、香化的重要材料，花卉在酒店被广泛应用于外景、厅堂布置和室内装饰等领域，成为酒店产品创新与文化竞争的重要因素。

参考文献：

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作者简介：李小玉（1991—），女，汉族，贵州安顺市人，单位：西南林业大学风景园林专业，研究方向：风景园林。