创研新品种 回归老味道

王丽萍+贾庆美

近年来，在农贸市场、超市蔬菜销售专柜总能听到消费者抱怨：现在的番茄怎么这么硬，完全感觉不到以前酸酸甜甜沙沙的味儿，小青菜外表好看吃起来却寡然无味，白萝卜缺少从前的清香味足，辣椒也没有以前的香辣味，要想买到以前老口感的蔬菜怎么这么难。到底是因为物质生活水平的提高，导致大家对蔬菜的品质要求越来越高，还是因为现在的蔬菜品质确实大不如前了呢？

纵观国内的蔬菜种子市场等，不难发现，国外的蔬菜品种因外观好看、商品性优、抗性强、耐贮运等，逐渐取代了国内本土蔬菜品种，更多的农户、种子代理商也更愿意选择国外品种，从而导致国产蔬菜种子占有率不断下降。面对消费者需求与种子市场供应矛盾的局面，安徽福斯特种苗有限公司以“研发优质品种，福泽人类社会”为使命，立足“振兴民族种业，创新优质品种”的发展理念，于2005年开始了辣（甜）椒、番茄“新品种、老味道”的品种选育工作。

广泛搜集种质资源，

创制育种新材料

种质资源是作物育种的物质基础，而种质资源搜集则是育种工作开展的首要环节和基础，常用的搜集方式有考察、采集、征集和交换、引种等。安徽福斯特种苗有限公司育种团队深知种质资源搜集的重要性，为此在国内外深挖民间传统辣椒、甜椒、番茄的老味道品种资源材料，并广泛开展筛选种植、提纯复壮、优中选优的工作，力求把口感好的性状通过分子标记保留下来；此外，为加快新材料的稳定性，每年在南北两地种植，通过4年8代的筛选，加上育种团队多年来的不懈努力，福斯特种苗有限公司创制了含有更多优质性状的新育种材料近800份，为具有传统风味新优品种的选育打下了坚实的基础。

扎扎实实搞科研，

潜心尽力做育种

育种是一项漫长、艰苦、复杂、细致的工作，考验的不仅仅是育种工作者的体力，还有耐心和对育种的热爱。确定了“消费者的需求就是我们的需求”的育种目标后，福斯特种苗公司育种团队分工合作，每年进行多达上千个组合的试配试制工作，长年冒着酷暑顶着严寒，来往于南北两地，埋头苦干、认真观察、详细记录，对每一个组合进行细致地筛选，不遗余力地培育抗病性、商品性、丰产性满足种植户需求，口感性、营养成分等符合消费者要求的品种，力求完美。

十年磨一剑，

产品结硕果

经过10多年的努力，福斯特种苗有限公司的育种团队先后选育并推出了辣椒品种20个、甜椒品种2个、番茄品种3个，其中早秀王212、早秀王252、极美112、极美116、吉福早椒、福椒薄皮辣、鲜辣香脆等辣椒品种不仅皮薄、青脆、食中无渣，而且香辣味浓，食味特佳，青椒可生食、蘸酱、炒食，红椒可作剁椒、干制等，均赢得了消费者的赞叹与好评。育成的薄皮甜椒春晓、双冠、福斯特麻辣椒均具有抗病强，耐低温抗高温的特点，且口感清香，炒食入味，产量高，适合中国人消费的饮食习惯。育成的福蜜粉优、新贵族、天福5番茄品种长势旺盛、抗病性强、外观靓丽、果大果硬、耐运输，并独具酸中带甜、瓤中有沙的特点，消费者食后意犹未尽，皆说：“这才是我们以前吃到的老味道番茄！”

迎合消费者需求，

拓展国内市场

當前，国外蔬菜种子大举进入我国，并挤占了国内蔬菜种子的销售空间，靠的就是抗病性强、耐运输、外观好、产量高以及农民愿意种，收购商乐于收，但是消费者吃不到以前蔬菜的那种老味道，时常感叹、抱怨。反观国内蔬菜品种虽口感满足了消费者需求，但却因抗病性不强、运输不佳等原因，导致种植户不敢种、收购商不乐意收的局面。为改变种植户、收购商对国产蔬菜种子固有的成见，推广符合消费者需求的品种，福斯特种苗有限公司以试验示范为突破口，在专业基地召开示范现场会，让种植户和收购商通过品尝对比，亲身感受新选育品种的优势，从2013年开始，福斯特公司累计推广了优质辣（甜）椒、番茄种子近20 t，为满足消费者餐桌的需求做出了贡献。

路漫漫其修远兮，福斯特种苗有限公司将坚持不懈地探索老味道新品种的研发育种工作，目前公司已拥有辣椒不育系6套，在继续做好鲜食辣（甜）椒、番茄育种的同时，正在朝着干鲜两用及优质干椒新品种方面努力，相信公司的干椒及干鲜两用辣椒将很快进入市场。