花香四溢葡萄酒

刘烁+王爽

Moet & Chandon

Rose Imperial

酩悦粉红香槟

花香：玫瑰花香

产区：法国埃佩奈香槟区

葡萄品种：桑娇维塞

酩悦粉红香槟浑然天成、绚丽精彩、浪漫怡人，其剔透的粉红色酒体闪耀着明媚的琥珀色泽，不闻酒香便已经能感受到玫瑰花般的浪漫气质。这款酒以其明亮的果香、诱人的口感以及优雅的成熟度诠释着酩悦香槟的独特风范。酩悦粉红香槟有着红果的芬芳和一抹胡椒气息，另有一丝淡雅清新的玫瑰香气，温柔典雅地随酒液微微释放，不断升华嗅觉体验，沁人心脾。

Perrier Jouet

Belle Epoque 2008

巴黎之花美丽时光

2008年份香槟

花香：白色花香

产区：法国香槟区

葡萄品种：莎当妮、黑皮诺、莫尼耶

美丽时光年份香槟完美呈现巴黎之花的独有风格：花香馥郁、高雅精致。这一系列香槟选用最突出的优质年份葡萄精雕细琢，浓缩了酒庄近两个世纪传承的年份香槟酿制艺术。而1902年由“新艺术”流派创始人?mile Gallé设计的别致酒瓶更彰显其独特品位，洁白的银莲花蔓藤花纹与香槟特有的花香特质交相呼应，为这一款典雅精致、超凡脱俗的香槟增添华彩。

Brown Brothers

National Release Zibibbo Rosa （2016）

布琅兄弟资宝桃红起泡酒

花香：玫瑰花香

产区：澳大利亚维多利亚

葡萄品种：亚历山大麝香葡萄 、森娜

这款葡萄酒采用了亚历山大麝香葡萄酿造，并加入了少量森娜葡萄，两种葡萄共同赋予了这款起泡酒生动的淡粉色泽和玫瑰优雅的香气。细腻的泡沫伴有夏日爽口莓果和西瓜的口感，余韵清新纯净。适合搭配口味较重较辣的牛羊肉，或者酱汁浓郁的鸡鸭鱼肉。

Domain de Pellehaut

Escoubasso 2011

百乐酒庄小粒蒙桑甜白葡萄酒

花香：桃花香、椴树香

产区：法国西南部加斯科涅地区

葡萄品种：小粒蒙桑

此款酒由小粒蒙桑葡萄酿制，这种采摘期比其他葡萄品种更晚，成熟度饱满的晚收葡萄酿成的酒有着浓郁的香草与烘烤橡木的气息，口感均衡，极受大众喜爱。而百乐酒庄的佳酿亦常常是各大奖项的座上宾。鲜明强烈的金黄色酒液有着诱人的柑橘和热带水果的芬芳，入口如奶油般的质感萦绕，是一款清新与甜美相互平衡的佳酿。适合搭配鹅肝、奶酪及甜点。

Brown Brothers

Milawa Vineyard 2014 Orange Muscat and Flora

布琅兄弟甜白葡萄酒

花香：橙花

产区：澳大利亚维多利亚

葡萄品种：橙花麝香葡萄、弗洛拉

布琅兄弟甜白葡萄酒呈淡雅的稻黄色，由橙花麝香葡萄和弗洛拉葡萄完美结合，散发着浓郁的柑橙类花香，并混合着清新的橙类水果特色。风味清新浓烈，口感干净均衡，余韵愉悦悠长。甘美的晚收型葡萄酒可以完美搭配各式甜品或者较甜的上海菜。

Chateau Picpus

La Fleur de Flamme COMTE TOLOSAN IGP

皮克斯酒庄火焰之花

干白葡萄酒

花香：白色花香

产区：法国朗格多克

葡萄品种：鸽笼白、白玉霓

制作这款酒的葡萄于夜晚采摘，经历12小时的带皮接触，尽可能地把水果芳香提取出来。在不锈钢酒罐中低温发酵，历时4个月的陈化，酒体趋于醇厚，呈愉悦明亮的禾秆黄色，水果芳香浓郁四溢，口感平衡和谐，酸度清爽美妙，充满小白花的香气。

洋槐花香

洋槐的香气可以是气泡酒中分解出来的花香味，很多成熟葡萄酿制的葡萄酒都会出现这种纯净清新的气味，尤其多出现在一些白葡萄酒中。

Altenberg de Bergheim

Grand Cru 2007

苔丝美人庄园贝格汉·阿腾堡特级葡萄园甜白葡萄酒

产区：法国阿尔萨斯特级葡萄园法定产区

葡萄品种：雷司令、灰皮诺、琼瑶浆、麝香、黑品乐等13种

贝格汉·阿腾堡特级葡萄园甜白葡萄酒拥有洋槐的香气，优雅而完美，珍藏潜力能达到30 年。这款甜白葡萄酒产自苔丝美人庄园，该庄园在法国阿尔萨斯极具代表性，拥有崇高的地位。对于庄主Jean-Michel来讲，好的葡萄酒是“正确的品种、年份和气候与土壤完美结合的成果”。他希望人们通过品尝他们的酒能感受到土壤的的气息和葡萄品种的典型特征。

柑橘花香

柑橘花香一般都出现在白葡萄酒中，常见的品种主要有雷司令、白诗南和霞多丽等。其香味主要来源于橙花醇、芳樟醇、香茅醇等化合物，迷人而又復杂。

Terroirs Chenin Blanc

泰和白诗南甜白葡萄酒

产区：法国莱昂丘法定产区卢瓦尔河谷

葡萄品种：白诗南

泰和白诗南甜白葡萄酒拥有典型的柑橘花香，外观呈浅金色， 还有着梨与白胡椒的清新香味。味蕾会感觉到明显的甜味，另有清新、明亮、柔和与均衡的酒香。白诗南葡萄天然的高酸度使其酿出的葡萄酒具有平衡酒体与陈年潜质。产自法国卢瓦尔河谷地区的贵腐葡萄是用来酿制泰和白诗南甜白葡萄的原材料。这款酒产自卢瓦尔地区一家酒庄，过去10年，波尔多地区一个成功的酿酒世家花重金将此酒庄修缮一新。

白色花香

白色花香往往夹杂在白葡萄酒的果味中。松油醇、茴香酸、苯乙醇等化合物往往有白色花香的气息。在灰皮诺、霞多丽、白皮诺、密斯卡岱和赛美蓉等葡萄酒中比较常见。

Domaine Louis Moreau Chablis 2015

麓美莊园夏布利干白葡萄酒

产区：法国勃艮第夏布利法定产区

葡萄品种：霞多丽

该款夏布利葡萄酒呈明亮的金黄色，花香混合了白色水果，如苹果和梨的芬芳。口感因年份而不同，不论是矿物质的清新还是柑橘的果香，都因整体的圆润优雅而备感平衡。适合搭配牡蛎或新鲜美味的白肉、鱼类等，味道相宜。

不要嫌弃螺旋盖

诚然，包装使用橡木塞的葡萄酒更显品质，但螺旋盖包装的葡萄酒是户外饮酒的最佳选择。千万不要以为使用螺旋盖的葡萄酒很不上档次，这只是一种封瓶方式而已。很多南半球葡萄酒生产国，尤以澳大利亚、新西兰、智利居多，为避免出口时长途运输中的涨塞现象，普遍运用螺旋盖包装葡萄酒。这种包装的葡萄酒最容易被打开，只需攥住瓶颈金属部分，逆时针方向一拧即可打开。更为重要的是，如果喝不完这一瓶酒，再用螺旋盖把它盖上，密封严实就好。这样既能保留酒香，也能避免酒在颠簸中遗洒。这也为总是忘记带开瓶器的人省去了一大烦恼。

玫瑰花香

作为一种颇为复杂的香气，玫瑰花香不仅出现在红葡萄酒中，而且经常出现在白葡萄酒、香槟中，主要来自于左旋玫瑰酶、乙位大马酮、天竺葵醇、橙花醇等化合物。

La Velona Brunello Di Montalcino

拉诺娜酒庄蒙达奇诺红葡萄酒

产区：意大利托斯卡纳蒙达奇诺法定产区

葡萄品种：桑娇维塞

Brunello Di Montalcino红葡萄酒就是这种香型的典型代表，这款酒口感和谐，如丝般顺滑，低度酒精并不太张扬，单宁怡人而优雅。有玫瑰花丛的香味，也有森林般的芳香。它产自La Velona酒庄，酒庄位于意大利蒙达奇诺葡萄酒产区东南角。理想的地理位置赋予酒庄出色的风土条件。La Velona酒庄只有12公顷的土地，也只酿造4款产量极低的葡萄酒，其中有4公顷位于意大利蒙达奇诺布鲁奈罗产区，这里酿出的葡萄酒连续多年获得Robert Parker和James Suckling等知名酒评家90以上的高分。

紫罗兰香

和玫瑰花香相似，紫罗兰香也是葡萄酒中常见的一种花香。多种红葡萄品种都带有紫罗兰香气，比如西拉、梅洛、歌海娜、马尔贝克，以及黑皮诺。其中，法国勃艮第的黑皮诺和罗讷河谷的葡萄酒，紫罗兰的香气更为普遍。

Tabali Reserva Especial Pinot Noir

达百利特酿黑皮诺干红葡萄酒

产区：智利利马里谷

葡萄品种：黑皮诺

Reserva Especial Pinot Noir葡萄酒有一种紫罗兰香，还散发出樱桃、草莓、香料和泥土的气息，每种香气都与法国橡木桶的气味完美融合。入口清新，酸度极好。Reserva Especial系列酒款源自位于智利利马里谷的Tabal?葡萄园中最好地块里种植的顶级葡萄。作为智利最具创新精神的酒庄之一，Tabal?成为Sarment在拉丁美洲的首家葡萄酒生产商。酒庄位于智利北部的利马里谷，由于靠近阿塔卡马沙漠与太平洋，那里的风土极佳。酒庄一直有一批充满无限热情的年轻酿酒师，致力于酿造彰显地域个性、完美诠释利马里谷风土特质、展现新世界最优品质的葡萄酒。

Pierrick Harang Wine Cuvée Balthazar Syrah Rouge 2011

皮埃里克向朗西拉红葡萄酒

产区：法国奥克

葡萄品种：西拉

Pierrick Harang Wine葡萄园不是根植于一片广袤的土地上。他们没有家族城堡，也没有规模很大的葡萄园，但是有来自五代商人和酿酒师的共同热爱。他们善用技术，从葡萄生长到装瓶都进行科学的掌控。Pierrick Harang Wine Cuvée Balthazar Syrah Rouge红葡萄酒，墨石榴色泽的酒体带有紫罗兰光泽，香味浓郁而复杂，散发着蜜饯、紫罗兰、黑橄榄，黑醋栗、黑莓果酱和黑胡椒的香味。口感丰实紧密，酒体圆润而有脂肪感，余味持久。

郊游少不了的工具

足够的酒杯

常见的葡萄酒杯都是高脚杯，这种设计是为了避免手接触杯身而影响酒的温度。但高脚杯不便携带，杯腿容易折断。除了高脚杯外，还有一种叫作“O形杯”的葡萄酒杯。这种酒杯就是没有“长腿”的葡萄酒杯，杯底是平的。没有杯腿，也就没有了“断腿”的烦恼。

冰箱

这里说的冰箱不是电冰箱，指的是可以储存冰块并保温的容器。如果在外野餐决定饮用白葡萄酒或起泡酒，冰箱是必备的。临出发时，将制作好的冰块铺在冰箱里，把选好的酒插入冰块中，盖上盖子，一个移动冰酒箱就有了。把它放在汽车后备厢，到达目的地时拿出来即可直接享用冰凉的葡萄酒。

保温袋

红葡萄酒也是有饮用温度要求的，一般是12℃?18℃，和存酒的温度大致相同。温度过高酒会变酸，影响正常的口感。保温袋的作用就是保持酒的温度。外出前从酒柜拿出选好的红葡萄酒装入保温袋，可以保证酒瓶的温度。

醒酒器

不要选择大平底的醒酒器，实在太占空间，还容易破损。很多醒酒器的造型并不宽大，选择一款体积较小的醒酒器即可。

开瓶器

如果你携带的葡萄酒是橡木塞包装，那千万别忘记带上一把开瓶器，否则在荒郊野岭只能干着急。最小巧的开瓶器莫过于海马刀开瓶器，不过你一定要掌握使用要领。

Elephant Hill

Central Otago Pinot Noir

象山酒庄中奥塔哥黑皮诺干红葡萄酒

花香：紫罗兰花香

产区：新西兰中奥塔哥

葡萄品种：黑皮诺

这款酒呈现明亮的宝石红色，具有黑皮诺典型的香气特点，充满了红色的水果气息和淡淡的紫罗兰花香，并伴随肉桂叶和香料的味道。入口单宁柔顺细滑，回味悠长。

Concha y Toro Marques de Casa Concha Syrah

干露侯爵西拉红葡萄酒

花香：紫罗兰花香

产区：智利布因子产区（D.O Buin）

葡萄品种：西拉

酒体如宝石般明亮的深红色泽，具有浓郁的樱桃和覆盆子味道，同时又带有紫罗兰香气和甘草香气，口感丰满复杂，回甘顺滑长久，清新柔和。