中稻—再生稻—花椰菜无公害栽培技术

吴生顺

中稻—再生稻—花椰菜无公害栽培技术

吴生顺

（福建省建瓯市徐墩镇农技站，福建建瓯353103）

为防止连年种植蔬菜造成的虫害爆发危害，建瓯市推广中稻—再生稻—花椰菜栽培技术，既有效减轻病虫害危害，解决了用地与养地的矛盾，又能增产增收，提高效益。介绍了建瓯市中稻—再生稻高产技术措施及冬种花椰菜栽培技术要点。

中稻；再生稻；花椰菜；无公害；栽培技术

2011—2015年，福建省建瓯市徐墩镇种植夏秋季花菜、秋花菜，年播种面积433.3 hm2，由于连年重复种植，小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾从零星少量发生为害到全面爆发；施药防治害虫从使用80%敌敌畏1 200倍液到使用5%功夫或5%锐劲特加上5%抑太保各1 500倍液，防治病虫害的药种类多了，用药量越用越重，用药间隔天数越来越短，蔬菜受农药污染有加重趋势。原因：农民跟风而上，农户之间缺少组织、协调，农民耕种水平不同，防病治虫的步调不统一，蔬菜在田间表现也参差不齐，病虫害发生为害前后不一致，害虫世代重叠，田间始终有相当密度的虫口产卵繁殖、迁飞为害。为了改变这种不利的状况，笔者深入叶坊、下碓村宣传、指导、推广中稻—再生稻—花椰菜栽培技术，改变了花椰菜遭受小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾爆发危害的状况。现将建瓯市中稻—再生稻高产技术措施及冬种花椰菜栽培技术要点实践总结如下。

1 中稻—再生稻—花椰菜无公害栽培技术优点

1.1 增产增收、效益显著

作中稻（头季稻）种植，产量比单季晚稻更高，而且还能多收一季再生稻，增产增收效果明显。根据2015年下碓村实割测产：头季稻每667m2最高产量达623 kg，平均产量550 kg，比单季晚稻增产53 kg；再生稻每667m2的最高产量达363.5 kg，平均产量212.6 kg，两季合计每667m2产量比单季晚稻增产265.6 kg。花椰菜每667m2产量可达2 000 kg以上，产值5 000～6 000元。

1.2 能趋利避害

花椰菜安排冬种能避免出现春夏、夏秋季花椰菜爆发小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾为害的状况；水旱轮作消灭或减少了通过土壤传染病虫害，如花椰菜的黑腐病、菌核病、黄曲条跳甲虫、小地老虎，水稻纹枯病等；中稻—再生稻遭受二化螟、三化螟、稻蠳蚊的敏感期与蔬菜害虫发生为害期错开，避免或减轻了损失；病虫害发生少，为害程度轻，农药使用品种少，施用量少，对农产品造成的残留少。

1.3 有利于前后茬作物互补互促，较好解决了用地与养地的矛盾

花椰菜基肥足，收获后根茎叶还田，为中稻—再生稻提供丰厚的底肥；水作改旱作又释放出土壤养分满足花椰菜生长。水旱轮作能改善土壤理化性能，提高土壤肥力。

1.4 工序操作简单，省工省本

推广中稻—再生稻—花椰菜栽培技术，工序操作简单，省工省本，有利于调节农业季节性农忙用工紧张的关系。

2 中稻—再生稻高产技术措施

夺取再生稻高产，要在种好头季稻的基础上，壮秆保芽，头季稻收割后攻苗争穗，防早衰、增粒增重。每667m2头季稻产量600 kg、再生稻产量350 kg的群体指标如表1，主要抓好以下7条技术措施。

表1 水稻—再生稻高产群体指标

2.1 选用优良品种

Ⅱ优航2号属基本营养生长型，不仅丰产性好，再生能力强，而且作为再生稻栽培头季稻抽穗扬花时较耐高温，因此被选定为栽培品种。

2.2 及时早播，确保两季高产丰收

头季稻在3月15—25日播完，有利于头季稻在7月15日前齐穗，8月15—20日收割完毕，确保再生稻有足够的生长季节，在9月25日前通过秋寒安全齐穗。

2.3 培育壮秧，合理密植

旱育秧稀播种，喷施“多效唑”培育矮化多蘖壮秧；同时适当稀植，以利通风透光，达到壮秆和降低头季稻节位高度的目的。插秧规格以16.5 cm×26.4 cm为宜，每667m2插足1.3万～1.4万丛、基本苗5万本最为理想。

2.4 头季稻田管理

种好头季稻是再生稻高产的基础。田管上要掌握“攻头稳中保后劲”的原则，促进头季稻高产和青枝腊秆。

2.4.1 肥料管理 施足基肥，重施分蘖肥，巧施保尾肥。基肥每667m2施碳酸氢铵和过磷酸钙各15 kg。分蘖肥的施用结合中耕进行，第1次中耕在插秧后10 d内完成，同时每667m2施碳酸氢铵和过磷酸钙各20 kg；第2次中耕在插秧后17 d内完成，每667m2施尿素、氯化钾各10 kg。保尾肥在烤田后复水时，看苗施用，一般每667m2施用尿素、氯化钾各3～4 kg，稻叶色退黄适当多施，若稻叶色青绿不施肥。

2.4.2 水分管理 浅水浅插，浅水勤灌促进分蘖；当每667m2茎蘖数达18万或插后23～28 d适时烤田，复水后做到浅水勤灌促进幼穗分化，后期间歇灌溉，保持土壤湿润，提高根系活力和稻桩再生力；烤田掌握：浅底田、沙质田轻烤，达到新根窜面即可；深底田、山垅田要开通后旁沟和2～3条剖腹沟排水重烤，促进根系下扎和新根窜面，防止渍水和锈水毒害。达到以水调气，以气养根，活根保叶养芽的功效。

2.4.3 病虫防治 头季稻病虫害发生量少，为害极轻，以稻飞虱、卷叶螟、纹枯病，二化螟、三化螟为主。重点防治6—7月的稻飞虱、纹枯病，一般在6月下旬、7月中旬各喷施1次48%毒死蜱 1 000～1 200倍液，加5%井冈霉素水剂500倍液，保持田间有水，即可达到防治目的。

2.5 适时重施催芽肥，施足齐苗肥

实践证明：杂交稻作再生稻栽培的生育特点，在头季稻齐穗后15 d休眠芽开始大量萌发，腋芽无明显的营养生长期，一旦萌发伸长就进入幼穗分化。因此，紧紧抓住这一时期施催芽肥，能提高母茎氮含量水平，激发腋芽（再生芽）萌发，同时也达到延长根系寿命，增强活力，延长叶片功能期，提高光合作用能力。所以，施足催芽肥是促早发，争多苗，提高成穗率，夺取高产的一项重要技术环节。催芽肥在头季稻齐穗后15～20 d（或收割前10 d），每667m2施足尿素10 kg，灌浅水施肥后断水自然落干；齐苗肥在收割后2 d内每667m2施尿素10 kg、氯化钾5 kg。

2.6 成熟收割，因时留桩

头季稻收割时间应在头季稻穗头基部谷粒饱满黄熟，倒2、倒3节腋芽萌发生长1～2 cm时收割为好。测产考种结果表明：留桩25 cm，倒4、倒5节腋芽萌发成苗比例大，多数萌发苗有二次分蘖，而且穗大粒多，每穗粒数均在70粒以上，再生稻每667m2产量可达350 kg。因此，适当低割留桩，争取低节位芽萌发成苗，是夺取再生稻高产的努力方向。同时要考虑到低留桩会推迟再生稻齐穗时间，应根据头季稻收割时间来确定留桩高度。从实践看：若头季稻在8月10—15日收割完，留桩高度以25～30 cm为宜，掌握“留三、争四五”的原则；若在8月25日左右收割完，留桩高度以35 cm为宜，掌握“留二、保三、争四五”的原则。

2.7 再生稻田管

第1是湿润管水、养根促发苗，第2是在破口抽穗时看苗补施肥或根外喷施“九二〇”、尿素、磷酸二氢钾等，防止早衰。

3 冬种花椰菜主要技术

3.1 品种选择、备足用种量

选用抗病、抗寒、丰产性好、市场畅销的青梗品种。若收获期选在春节前后，则选用从定植到收获90 d左右的品种，如庆农、白雪等。若收获期选在3月下旬—4月上旬冬春蔬菜断档期，则选用从定植到收获120 d左右的品种，如庆农120；或选用从定植到收获50～60 d的品种，如庆农50、白玉等，该品种花椰菜抗寒性弱、育苗假植必须运用薄膜双覆盖保温，每667m2耕地用种量15～20 g。

3.2 播种期选择

收获期要安排在市场价格较高的时期。根据历年经验，春节前10 d和元宵节前后市场价格较高，所以就要根据品种生育期“倒算账顺安排”播种期和定植期。选用从定植到收获90 d左右的品种，播种期和定植期分别安排在9月下旬和11月初或10月中旬和11月15—20日。

3.3 育苗

苗床要选择肥沃、细碎的疏松沙壤土，整平，苗床畦宽100 cm，畦沟宽30 cm，深20 cm，按每20 g可撒播3.5 m2准备苗床面积。花椰菜种子小，故苗床应力求平整。播前苗床浇足底水，待下渗后，撒层细土或钙镁磷拌腐熟有机肥垫底。每平方米施足腐熟有机肥2.5 kg拌0.2 kg钙镁磷为基肥。

播前种子先温汤浸种15 min后，用水冷却后浸半小时，然后捞出稍晾，在荫凉处催芽24～48 h至种子露白，即可均匀撒播，播种后均匀盖细土，以不见种子为宜，再覆盖遮阳网或竹帘，待出苗要架起遮阳网或竹帘遮阴通风，以防暴雨和太阳暴晒。长出2～3片真叶后，揭去遮阳网，若遇下雨，还要再覆盖遮阳网防止雨水冲刷，预防积水引发猝倒病和立枯病。

当幼苗长4叶时，即出苗后25～30 d可进行假植，假植期10～15 d；假植行株距10 cm×10 cm，苗大小分级假植，行株对齐，以利于定植前划土块取苗带土移栽。假植可以促进幼苗生长整齐茁壮，移栽成活率高，生长一致，便于集中收获。

3.4 施足基肥、精整地、带土移栽

再生稻的收获期一般在10月下旬结束，11月上旬翻土整地，结合机械深耕，每667m2用硫酸锌2 kg、硼砂2 kg拌入有机肥1 000 kg撒施，整块田要耕平，有利于排灌；开沟筑畦，畦宽（带沟）1.3 m，做细做平，移栽株行距为60 cm×55 cm，每畦2行，每穴1株，每667m2定植2 000株左右，定植穴要分别把0.05 kg的45%复合肥深施20 cm以下土层，再施0.05 kg钙镁磷肥，边栽边浇定根水。11月中旬完成定植移栽，让菜苗在12月20日（冬至前后）霜冻前，能培育壮苗，提高菜苗的抗寒性。

3.5 田间管理

水管以“怕旱防湿”为准，保持畦面湿润，若畦面3～5 cm的土层发白，要沟灌跑马水湿润土壤。追肥以促为主，共追施肥水3次。第1次在定植后1周，每667m2施尿素10 kg对水100倍浇施，亦可同时结合除草培土撒施腐熟鸟粪便等有机肥1 000 kg；第2次在定植后25～30 d，每667m2施复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）35 kg，并结合中耕除草培土；第3次在结球初期，每667m2施复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）60 kg，以水带肥施入促生长；为防止花茎空心，整个花球发育期结合喷药再用0.3%磷酸二氢钾和0.1%硼砂水溶液进行叶面追肥2～3次。若花球生长期遇霜冻，必须摘基部老叶片或白蜡纸覆盖1～2层花球表面，防止霜冻冻坏花球，影响花球商品率。

3.6 采收

花球充分长大、表面圆整、花球未散的植株带5～6片叶采收，以保护花球，减少机械损伤，便于运输。

3.7 病虫害综合防治

在做好种子消毒、培育无病壮苗、抓好田管、改善田间小气候，实行花椰菜健身栽培，基本上不发生病虫害；若遭遇一个星期以上的阴雨天，注意防治霜霉病，可用50%扑海因700～800倍液喷雾；蚜虫、小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾在霜冻之前少量发生为害，每667m2防治蚜虫可以用30片黄板引诱粘杀，防治小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾用5%功夫1 800倍液喷施。力争产出优质、安全、稳产的无公害花椰菜。

Pollution-free Cultivation Techniques for Rotation System of Mid-season Rice-ratooning Rice-cauliflower

WU Sheng-shun
（Fujian Jian,ou Xudun Agriculture Technology Extension Center, Jian,ou Fujian 353103）

In Jian,ou city, rotation system cultivation techniques of mid-season rice-ratooning rice-cauliflower was demonstrated in order to decrease occurrence of pests and diseases by mono-cropping system.This method not only is conducive to decreasing occurrence of pests and diseases, resolving conflict of nourishing and using, but is beneficial to increasing agricultural crop and raising farmer,s income. This paper introduced rotation system pollution-free cultivation techniques of mid-season rice-ratooning rice-cauliflower in Jian,ou city.

mid-season rice; ratooning rice; cauliflower; pollution-free; cultivation techniques

S511；S635.3

B

1008 - 9799（2017）01 - 0020 - 04

2017 - 01 - 15

吴生顺（1963 - ），男，农艺师，研究方向：农业技术推广（E-mail：wss.fjjo@163.com）