舌尖上的金子

麦子

作为一种昂贵的漂亮金属，金常见的用途是做金饰，比如金戒指、金项链等。另外，金还是一种保值的货币，大银行的保险库里一般都堆着小山一样的金砖。不过，如今金子已经从“身外之物”跑到人们的“舌尖”上来了！

古有“吞金而亡”

提到吃金子，可能你脑海里首先蹦出来的是那些“吞金自杀”的古人，比如《红楼梦》里貌如天仙的尤二姐。其实，从化学角度来讲，由于金是惰性金属，很难与其他物质发生反应，纯金是没有毒的。那么，尤二姐怎么就“吞金而亡”了呢？一种可能是物理上的原因——她吞的金子较大，金子太重下坠压迫肠道，不能去除，疼痛难忍而死。另外一种可能是，她吞的金子纯度不够，杂质太多，死于其他的重金属中毒。

实际上，吃金子这件事在中国历史悠久，但是得有正确的吃法。《本草纲目》曾说，生金有毒，熟金无毒。生金即天然金，是從矿山开采的未经提炼的黄金，而熟金则是指经过十几道程序提炼后的黄金。“吞生金而死”多半是死于除金之外的重金属，比如镍。在有些朝代，吞金指的是吞水银，而水银本来就有毒，所以死了也不足为怪。

在现代，“吞金死亡”已经不那么现实了。金项链、金戒指这类首饰不仅纯度高达99.99%，而且重量也都较轻，像妻子吞金项链后被丈夫推到医院做个小手术，项链和人都没事早就不是什么新鲜事。在现代，要是哪个女性能因吞金坠肠而死，她得满足两个条件，第一，她吞的金子形状一定比较奇葩，比方说金饰浑身带尖；第二，她还得是个疼死都不愿到医院看病的主。

今有“时尚金箔”

如今吃金子不但死不了，还演变成一种时尚。当然，我们说的能吃的金子，是用金子打造的金箔。经过十多道工序的精细加工，一枚金戒指大的金子能够打造成与篮球场面积一样大的金箔，它薄如蝉翼。撕下一小块金箔，可以用来包装巧克力或者冰激凌，也可以加入到酒类、咖啡和火锅里。墨西哥一家度假酒店用龙舌兰酒加少量金箔制成冰棍，虽然卖价高达1000美元一根，号称世界上最昂贵的冰棍，但仍有豪客捧场，生意似乎还不错。

欧盟2013年最新食品标准显示，金可以作为色素用于糖果、巧克力和酒类等，法国人将金箔添加到香槟酒里使其成为绝对身份象征的金箔香槟，并在全世界限量销售。在澳洲和新西兰，金也可以被用于糖果的装饰物。至于在我们的邻国日本，金箔食品更是常见，日本石川县金泽市特产就是金箔和金箔食品，比如金箔咖啡、金箔冰淇淋、金箔糖和金箔凉饼等。所以，金箔食品在国际上还是挺常见的。

不过，金箔虽然无毒，但吞到肚子里对身体也没有什么好处，从营养学的角度来看，金并不是人体所需元素，它在人体内不会消化，也不会发生反应，没有营养价值，一般是怎么喝进去就怎么倒出来。如今在我国市场上炒得特别热的“金箔酒”，价格超高，但喝了这样的酒，有什么好处吗？所谓的医疗保健作用都是无稽之谈，无非是过过眼瘾，满足下虚荣心而已。