乐昌市“猪—鱼—草”节粮型生态养殖技术示范

兰青

[摘 要] 乐昌市位于广东省韶关市北部，粤北边陲，毗邻湖南，素有"广东北大门"之称。境内属丘陵、中低山脉、盆地交错山区，河溪纵横交错。乐昌市水产养殖方面主要以养殖禾花鱼和四大家鱼为主，其中主要以养殖草鱼为主。由于传统的“猪-鱼”养殖模式对环境的污染较大，对资源的浪费严重，再加上养殖出来的产品经济效益低等原因，一直是乐昌市水产业的大难题。

[关键词] 皇竹草 草鱼 生态养殖

[中图分类号] S8 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）12-0253-01

为了进一步推进现代渔业建设，转变水产业发展方式，实现产业的提档升级，提高养殖户的经济效益，乐昌市畜牧局开展 “猪-鱼-草”节粮型生态养殖示范，至今获得了较好的成果。现将本次示范情况介绍如下：

1 主要做法

1.1 池塘选址

示范点位于乐昌市长来镇和村村委会五汪村一家养殖场内，该养殖场交通方便、水源充足、水质良好、无污染且进排水方便，鱼塘面积150亩，荒地面积120亩，并建有一个年出栏生猪4000头规模化标准养殖场，猪场配有沼气池、氧化塘，其中本次示范选择三个鱼塘作为养殖示范塘，三个鱼塘分别为18亩、10亩和3亩，共31亩水面，平均水深在2-3.5米。

1.2 放养前的准备

1.2.1 鱼塘整治

冬天对部分鱼塘抽干池塘水，对塘基进行加宽加固，抽去塘底过多的淤泥，疏通鱼塘排灌设施，清塘每亩用生石灰150kg化水后全塘泼洒，杀灭池塘中的病原体和有害生物。清塘后7-10天，注水入塘，5天后即可放养鱼种。本次示范禁止将猪排泄物直接排进示范塘内。

1.2.2 购买安装增氧机、牧草加工设备和优化改良线路

31亩鱼塘安装了增氧机10台，每3亩一台增氧机，保证鱼塘溶解氧充足，并每口塘安装一个电表，同时改造了1000米的线路，确保用电安全。

1.2.3 种植皇竹草

示范实施期间，陆续种植皇竹草20亩，购买了一台抽水机和割草机，专门用于浇灌皇竹草和去除杂草，本次示范利用猪排泄物发酵液种植皇竹草，更利于促进皇竹草的生长。

1.3 苗种放养

从10月份到第二年4月份共投放1.55万尾规格为100-150g/尾的草鱼种，平均500尾/亩，并配养滤食性鳙鱼930尾和白鲢1550尾。鱼种应选择规格整齐，体质健壮，体表完整，无畸形，无病无伤的苗种放养。放养前，应对鱼进行消毒。按示范要求，草鱼须达350g-500g的规格，因此用商品鱼料将鱼种养殖到350g-500g的规格，再全程投喂皇竹草。

1.4 投喂管理

草鱼养殖至350g-500g后，全程投喂株高60cm-80cm的皇竹草为主，不足部分投喂颗粒饲料。将刈割的皇竹草用牧草粉碎机粉碎后投入池塘固定投饵区域。每天投喂两次，上午下午各投喂一次，以在2h内吃完，且略有剩余。投饲坚持传统的“四定”原则，投饲量根据鱼的生长情况逐渐增加。

1.5 日常管理

每半月泼洒生石灰消毒一次，用量为5-10kg/亩；每天巡池1-2次，定期进行鱼塘水质理化指标测定，PH值稳定在7.2-8.5之间，保持池塘内溶解氧在4mg/L以上。填写“水产养殖生产记录”，发现问题及时处理。

2 示范结果

2.1 经济效益

截止至11月初，草鱼养殖情况良好，没出现病死鱼。通过随机抽取3个鱼塘58尾草鱼，最小的鱼在0.9kg，最大的鱼在1.15kg，草鱼平均重量在0.95kg/尾。估算草鱼总产量为14725kg，按乐昌市面上零售价12元/kg， 31亩示范塘草鱼产值为176700元。另外，31亩鱼塘共投放鳙鱼930尾和白鲢1550尾，养殖到1.5kg左右出售，鳙鱼和白鲢塘头价格分别为8元/kg和4元/kg，可获利20460元。

31亩示范塘共可获利197160元，总成本为76701.62元，可获得总利润为120458.38元，平均每亩可获得利润3885.75元。现乐昌市普通养殖户养殖利润在1000-1500元/亩之间。

2.2 生态效益

通过建立“猪-鱼-草”节粮型生态养殖模式，利用猪排泄物发酵液种植皇竹草，减少了猪的排泄物对环境的污染，同时种植的绿色、无害的青饲料，也减少了商品鱼饲料的投入和对养殖环境的污染，减少鱼病害的发生和对渔药的使用，养殖出鱼质鲜美、嫩滑，无泥腥味，让消费者吃上健康、绿色的鱼产品。

3 示范分析

本示范针对粤北地区“猪-鱼”养殖模式，通过猪排泄物发酵液种植皇竹草，集成溶解氧管理，草料投喂等实用技术，生产无公害、优质的饲草草鱼，建立“猪-鱼-草”节粮型生态循环体系，避免了过去以猪粪直接排进鱼塘，污染鱼塘养殖环境的“猪-鱼”养殖模式。

本示范所种植的皇竹草，蛋白成分高，抗旱力强，可耐低温及微霜，对于土壤的肥力反应快速，经过施肥、淋水等精心管理下，从种植到第一次收割时间大约40天，皇竹草株高在60cm-80cm，就可以收割并投喂草鱼，在皇竹草在第一次收割后，经过追肥浇水等管理下，可在20天左右再次收割。

在养殖过程中，皇竹草通过牧草加工机破碎后，更适于草鱼摄食，利用率更高，使鱼更容易吸收皇竹草的营养。草鱼的摄食正常，生长良好，没有出现病死鱼的情况。

4 在本次示范的不足之处

本次示范因为是陆续种植20亩的皇竹草供应31亩鱼塘，合共15500尾草鱼。在开始报喂皇竹草时，发现种植的皇竹草不够投喂草鱼，因此，无法统计出皇竹草种植面积与养殖池塘面积的配比关系，预计种植30亩以上才能解决青饲料供应问题。

5 经验分享

本次示范建立“猪-鱼-草”节粮型生态养殖示范，打破了传统的“猪-鱼”养殖模式，可以得出以下结果：一是节粮，通过引进的皇竹草，其种植易、生长快、蛋白高，为草鱼提供优质的青饲料，大幅度的减少了商品饲料的使用；二是环保，利用猪排泄物发酵液种植皇竹草，不仅避免了猪粪直接排进鱼塘，污染鱼塘养殖环境，同时种植的皇竹草能够利用猪排泄物，防止了猪排泄物污染环境；三是高质，经投喂皇竹草的草鱼与传统养殖方式的草鱼相比，其鱼质嫩滑，没有泥腥味，在追求高品質生活的当下，无疑是健康、有机的高品质食品。