水稻—八须鲶鱼和谐共生模式研究

欧阳传德+汤勇+顾丽霞+邵云

[摘 要] 水稻—八须鲶鱼和谐共生模式是一种立体、生态、高效、种养结合的农业发展模式。一方面，可以保护生态环境和增加农民收入；另一方面，能够有效保障食品安全和生命健康。水稻—八须鲶鱼和谐共生模式具有显著生态效益、经济效益和社会效益。

[關键词] 水稻 八须鲶鱼 和谐共生 效益

[中图分类号] S511；S96 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）12-0064-02

引言

随着改革开放的不断深入，三农问题日益凸显，新情况、新困境接连涌现（杨尚昆等，2014）。发展生态农业，生产优质农产品和水产品是当前农业发展的方向。水稻田间养殖八须鲶鱼体系利用稻鱼共生，使能量和物质向有利于水稻和鱼的方向流动，使稻鱼共生生态系统内的能量和物质进行良性循环，从而实现合理利用资源和增加收入。由于在鱼的养殖中全程不能使用化肥和农药，保证了稻米的食用品质，生产的商品鱼和稻米容易达到有机食品的标准。因此水稻—八须鲶鱼和谐共生模式可以做到一地多用，是一种比较理想和高效的生态友好型农业发展模式。

1 模式解析

迄今为止，有机稻米生产领域采用的模式大多为稻蟹共生、稻虾共生和稻鳅共生等。水稻—八须鲶鱼和谐共生模式的基本原理为：此模式综合利用了自然界生物链的有机循环。八须鲶鱼在水下层面活动为水稻松土促其根系发育，并能够比较有效地吞食水中蜉蝣生物和水稻田间飞虱、叶蝉等常见害虫，其排泄粪便为水稻的生长持续供肥。水稻为八须鲶鱼遮阴蔽阳供其休养生息。此外，田间地头太阳能杀虫灯的补充使用，可基本消灭田内各种虫害和有效控制田间多种病害，全程避免化肥和农药的使用，绿色、环保、无污染。如此，便形成了一个“立体生态高效种养模式”（高军伟，2013）。

2 大田整改

2.1 稻田选择 第一，水稻—八须鲶鱼共生模式下，田块不宜过大，每块田以2亩左右为宜，方便进行基础建设和田间管理。第二，水质良好、排灌方便、日照充足、通风顺畅。土质要求中性或微酸性，黏土、腐殖质丰富为佳，建议尽量选择农作物秸秆还田田块。

2.2 稻田改造 第一，稻田中间开挖3～4道水沟。田间沟宽50～80cm，沟深50cm左右为宜。第二，四周田埂要加高、加固。一般埂高50cm左右，宽30cm左右。田埂至少要高出水面30cm以上，且斜面要陡，堤埂要夯实，以防止裂缝渗水倒塌。

3 品种选择

3.1 水稻品种。1、南粳5055号，又名宁5055号，是江苏省农科院粮食作物研究所育成的一个优良食味粳稻新品系，其稻米品质优，属于半糯性品种，米饭晶莹剔透，口感柔软滑润，富有弹性，冷而不硬，食味品质极佳。2、南粳9108是江苏省农科院选育的具有高产优质的迟熟中粳新品系，其米饭柔软滑润，散发出淡淡的清香。

3.2 八须鲶鱼。八须鲶鱼不仅像其它鱼类一样，含有丰富营养，而且肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，特别适合老年人和儿童。其对环境的适应性强，对稻田水深和水稻株行距要求不高。同时兼具成活率高且有喜欢在水中爬行的生活习性。这种特殊的生活习性，给稻田带来了特殊的作用——松土，由于鲶鱼的活动，水中和土壤中都富含氧气，水稻能够得到充分的呼吸；另一方面，鲶鱼的爬行还能抵制水中杂草的生长。除了供氧、除草以外，鲶鱼还能为稻田消灭一定的虫害，鲶鱼善于跳跃，能够捕食飞行能力低的飞虱、叶蝉等害虫，其猎食高峰期在傍晚和黎明，这与昆虫的活动时间相吻合。与此同时，大量的食物来源让鲶鱼产生足够多的排泄物，这可是水稻生长所需要的天然有机肥料。据测算，一条鲶鱼在稻田中活动4个月左右的时间，累计排泄物20kg左右，其中含氮80g，磷140g，钾62g，按每2平方米放养1条鲶鱼的密度计算，其排泄物能满足水稻正常生长所需要的氮磷钾养分。

4 管理要点

在“水稻—八须鲶鱼和谐共生模式”下，可以实施粗放型管理和精细型管理相结合的管理模式。在具体实施过程中，应当特别要注意以下几个环节：

4.1 定期消毒。稻田整改前后，选择晴天，用生石灰（750kg/hm2）进行一次全田泼洒，彻底消毒。此后，在水稻和八须鲶鱼正常生长期间，要定期（20d左右）用漂白粉（1：500）或EM菌（1：400）进行消毒。

4.2 施足底肥。利用EM菌充分发酵猪粪、鸡粪等农家粪，备足有机肥。大田整改前后，将腐熟的有机粪肥按照22500kg/hm2标准均匀放入大田。农用机械耕耙以后，粪肥融进土壤。待水稻壮苗之时，再追肥1次，即施入经过发酵池发酵而成的粪水1次，以3750kg/hm2为宜，补足水稻所需营养。

4.3 合理放养。秧苗下田10～15d扎根牢靠以后，开始放养八须鲶鱼。放养密度为：5000～6000尾/hm2。放养八须鲶鱼7d前，可用EM菌对稻田进行消毒。正式放养八须鲶鱼前，要对八须鲶鱼进行EM菌或食盐水（3%～5%）消毒15～20min。

4.4 科学投喂。八须鲶鱼除了在田间捕食害虫，还要加强营养，才能如期达到上市规格。投喂食物以富含蛋白质的颗粒饵料为主。

4.5 水质监管。预防病患，养鱼先养水。八须鲶鱼对水位的要求不高，即使在盛夏时节只要稻田保持一定的水层即可。稻田尽量一星期套换一次水。水要肥、活、嫩、爽，水体透明度保持在25～30cm，肥而不腐，颜色呈现黄绿色，ph值控制在6.5～7.5为宜。

5 效益分析

笔者经长时间跟踪调研。结果表明：水稻—八须鲶鱼和谐共生模式综合效益显著。

5.1 生态效益。水稻—八须鲶鱼和谐共生模式采取自然农耕法和生态种养相结合，有利于减少化肥农药的使用，有利于生态的平衡，有助于再现昔日田园美景。

5.2 经济效益。水稻—八须鲶鱼和谐共生模式做到了“一地多用”：种植、养殖相结合；同时做到了“一季双收”：即收获有机稻米和生态八须鲶鱼。以前单种水稻在不计算人工的情况下每亩纯收入在1000元左右，改用水稻—八须鲶鱼和谐共生模式后，不仅能收获1000斤/亩高品质水稻，还能收获750/亩八须鲶鱼。按市值保守价格估算，水稻—八须鲶鱼和谐共生模式收入可分为两部分：一是稻米，亩产水稻1000斤，生产品牌大米700斤，每斤按15元计算，亩产值10500元；二是八须鲶鱼，亩产鲶鱼750斤，每斤按3元计算，亩产值2250元。稻田养鱼每亩总收入接近13000元，去掉5000元的成本，每亩收益接近8000元。

5.3 社会效益。水稻—八须鲶鱼和谐共生模式投入低但产能高、可复制性较强、规模化发展趋向明朗。该模式可最大化提高农业效益和农民种田积极性，有助于农业增效和农民增收。其农业发展理念和相关技术可在全国水稻产区进行复制推广，对国内水稻产业的现代化发展具有前瞻性意义，可以进一步丰富群众膳食结构和满足多元化营养需求，为群众提供绿色、有机和健康食品。

参考文献

[1]杨尚昆，谢明宇，孙勇.稻鳅蛙和谐共生模式研究[J].安徽农业科学，2014，42（32）：11328—11329，11334.

[2]高军伟.立体种养收入高[J].农村新技术，2013（11）：52.