变绿的芋头还能吃吗

市民来电：

接市民投诉反映，他在某农副产品市场购买了紫菜，食用了一大半后发现该紫菜是塑料薄膜做的，认为该店销售假冒伪劣产品。

案件处理：

经上海市金山区市场监督管理局核查，被投诉单位能出示产品进货凭证等材料，且该品牌紫菜具有合格证。消费者称因看了网上的视频产生担忧才进行投诉。

提醒：

紫菜是一种藻类，富含胶类等多糖物质，收割晾干后，紫菜表面光滑，而且富有韧性。紫菜的生长周期为每年的9～10月

知识链接

葡萄酒要标保质期吗到次年3～4月，一般半个月左右收割—次，收割期越往后，口感越老。

消费者可以通过以下两种简易方法辨别紫菜和塑料：

1.水泡法：真紫菜泡水后吸收水分，光滑；塑料薄膜不吸水，不光滑。

2.燃烧法：真紫菜燃烧会产生一种类似于毛发燃烧的味道，火苗熄灭后留下像灰一样的物质；塑料薄膜燃烧火苗很大，滴油脂并有刺鼻的气味，燃烧剩余物质会团缩在一起。

有消费者反映，所购买的葡萄酒没有标保质期。商家称，根据规定，葡萄酒可以不标保质期，真的是这样吗？

根据国家标准《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，酒精度≥10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精，这些预包装食品可以不用标示保质期。当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积<10平方厘米时，可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。因此，酒精度≥10%的葡萄酒可以不标保质期。

专家答疑

变绿的芋头还能吃吗

读者来电：芋头在厨房放置了一段时间后，发现芋头的皮变绿了，切开后肉还是白的，没有发现发霉变质的现象，这样的芋头还能吃吗？

乔勇进（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任）：芋头与土豆一样都是作物的块茎，这种块茎一般是在地下生长的，若采收后放置在厨房中，如果光照充足，可以光诱导产生叶绿素，使表皮变绿。有些新上市的芋头也有皮色发绿的情况，那是由于芋头生长过程中没有做好埋土工作，一些芋头暴露在阳光下，经过阳光暴晒后会变绿色。总之，表皮变绿的芋头是可以食用的，这也提醒我们收获之后的芋头需注意避光保存，不直接被光照射的芋头能保存很长时间不变色。

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