红糖飘香的义乌

徐夕茜

每年的十月，义乌的空气中总散发着甜甜的味道。

记得小时候，我最喜欢一本书，书名叫《甜甜的糖》。书中说甜菜能做成白糖，甘蔗能制成红糖。那会儿我总是很疑惑，心想这长长的甘蔗，汁是浅绿、浅黄色的，怎么榨出来就变成褐红色的红糖了呢？

这次，又等到了丰收的季节，目睹了紅糖的旅程。首先就是把整捆的糖梗放入榨糖机绞糖，炸出的糖水慢慢流入大锅中，底下用大火煎熬。这样的锅从大到小一共七口，依次排开。糖水在第一口锅中熬制后再除去泡沫，依次起到第二口、第三口锅中……到最后第七口锅时，水分渐渐蒸发，锅里冒起浓稠、圆滚滚的泡泡，糖水的浓度也越来越高。这时，制糖的师傅就将滚烫的糖浆舀到一个长方形的木制槽床中，不停把糖浆打散。在风扇的作用下，糖浆慢慢冷却，终于打磨成香喷喷的细红糖。

义乌的市场驰名中外，义乌“红糖之乡”的美名也传扬万里。愿我爱的义乌像这甜甜的红糖一样越来越好！

（指导老师：吴秋琴）