河北省奶牛主要饲料资源利用情况调查与分析

王思伟，李魁英，石少轻，张新同，张 峰，吴占军，王 昆

（河北省农林科学院粮油作物研究所，河北省农林科学院奶牛研究中心，河北 石家庄 050035）

河北省奶牛主要饲料资源利用情况调查与分析

王思伟，李魁英，石少轻，张新同，张 峰，吴占军，王 昆*

（河北省农林科学院粮油作物研究所，河北省农林科学院奶牛研究中心，河北 石家庄 050035）

河北省是我国畜牧业大省，饲料转化率低是造成养殖成本高、效益低的主要原因。2015年3～5月对河北省地区规模化奶牛场主要饲料资源的利用情况开展了调查，结果显示，河北省奶牛饲料资源种类较单一，且粗饲料主要依赖于进口或远途运输。对27份饲料样品的营养成分进行测定后发现，花生秧粗蛋白含量为7.76%、粗脂肪含量为1.75%，且含有大量矿物质，与羊草的营养成分相似；甘薯秧粗蛋白含量为13.23%、粗脂肪含量为2.99%，均优于羊草，与燕麦的营养价值相当；全株谷子的综合营养价值优于羊草。研究结果可为优化河北畜奶牛日粮配方、改善饲料利用率、提高奶牛的养殖效益提供技术支持。

奶牛；饲料资源；营养成分；河北省

河北省是我国重要的奶牛养殖省份，统计资料显示，2015年河北省奶牛存栏量约为180.9万头，奶类总产量达473.1万t，均居全国第3位。从目前的生产情况来看，河北省畜牧业养殖成本较高，其中饲料成本约占奶牛养殖成本的70%，饲料转化率低是造成养殖成本高、效益低的主要原因。因此，合理利用当地饲料资源，制定适宜的奶牛日粮配方，提高奶牛日粮转化率，对降低养殖成本、提高奶牛产奶量和乳品质，提高经济效益具有重要意义。2015年3～5月对河北省地区规模化奶牛场主要饲料资源的利用情况开展调查，并对采集的主要饲料原料样品的饲用营养成分进行了统计与分析，旨为优化河北省奶牛日粮配方、改善饲料利用率提供理论支持。

1 材料与方法

在河北省选择300～500头的规模化奶牛场5个，分别位于藁城、晋州、平山、鹿泉和威县，采集牧场使用的主要饲料原料样品27个（表1）。将采集的样品带回实验室，65℃烘干24 h，粉碎后密封保存，备用。

测定样品的干物质、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分、钙和磷含量。其中，干物质含量测定采用烘箱干燥法，粗蛋白含量测定采用凯氏定氮法，粗脂肪含量测定采用索氏浸提法，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量测定采用范氏（VanSoest）洗涤法，粗灰分含量测定采用马福炉灼烧法，钙含量测定采用EDTA络合滴定法，磷含量测定采用钼黄比色法。

表1 饲料原料的采集地点与饲料种类Table 1 Feed samples and collection sites

使用SPSS 19.0软件，对试验数据进行统计和方差分析。

2 结果与分析

2.1 主要饲料原料的利用情况

5个调研牧场使用的饲料原料主要为玉米、豆粕、麸皮、玉米胚芽粕、DDGS、啤酒糟、青贮玉米、苜蓿、羊草、燕麦等，其中，藁城牧场使用的饲料原料较为丰富，用到了花生秧、甘薯秧、饲用谷子和黄贮，但用量非常有限；而威县和鹿泉牧场使用的饲料原料较少，有2个牧场使用精料补充料，其余牧场均自配精料。粗饲料中的羊草、苜蓿和燕麦，基本依靠远途外购和进口。

2.2 主要饲料原料的营养成分分析

2.2.1 不同饲料原料的营养成分 测定结果（表2）显示，啤酒糟和DDGS等酒糟类饲料的干物质、粗蛋白和粗脂肪含量较高，其中，DDGS的粗脂肪和磷含量均为参试饲料的最高值，且高于麸皮中的磷含量，可以与谷物粮食相媲美；甘薯秧的粗蛋白含量为13.23%、粗脂肪含量为2.99%，指标值均＞羊草，且钙含量远＞苜蓿干草；花生秧和全株谷子干草的营养价值水平与羊草相似；青贮谷子中的粗蛋白和粗脂肪含量＞全株谷子干草，这可能与采样时谷子干草的谷穗脱落导致检测结果偏低有关。

2.2.2 相同饲料原料不同样本的营养成分 相同饲料原料，不同样本之间的营养成分含量存在较大差异。羊草样本中的粗蛋白、酸性洗涤纤维和粗脂肪含量均存在显著差异，其中，羊草1的酸性洗涤纤维含量显著＞羊草2，另外2个指标显著＜羊草2，说明羊草2的质量明显优于羊草1；苜蓿样品中的苜蓿1的粗蛋白含量显著高于苜蓿2，且苜蓿1的其他指标均优于苜蓿2，说明苜蓿1的营养价值更高；4种青贮玉米营养含量指标中，仅粗蛋白含量差异不显著，其他指标差异均达到了显著水平（表2）。

3 结论与讨论

目前，河北省奶牛饲料资源主要为玉米、豆粕、麸皮、玉米胚芽粕、DDGS、啤酒糟、青贮玉米、苜蓿、羊草和燕麦等，种类较单一，且粗饲料（羊草、苜蓿和燕麦）主要依赖于进口或远途运输。对27份饲料样品的营养成分进行分析，结果显示：（1）花生秧的粗蛋白含量为7.76%，粗脂肪含量为1.75%，且含有大量矿物质，与张峰等[1]和赵小伟等[2]的检测结果相似，且花生秧的营养价值与羊草相似。由于花生秧的碳水化合物含量较低，因此，常与甘薯秧、青贮玉米进行混合青贮[3，4]。黄玉德等[3]将花生秧进行微贮并饲喂奶牛，发现微贮后花生秧的蛋白质和脂肪含量均有所提高，并且奶牛产奶量较青贮玉米饲喂的奶牛提高了8.4%；王笑笑等[4]用不同配比的花生秧和青贮玉米进行奶牛饲喂试验，发现不同配比日粮中荷斯坦奶牛的干物质采食量、生产性能、血液指标以及产奶性状无显著变化，但随着花生秧比例的增加，饲养奶牛的经济效益有所提高。（2）甘薯秧的粗蛋白含量为13.23%，粗脂肪含量为2.99%，均优于羊草，与燕麦的营养价值相当。甘薯秧中的粗蛋白和粗脂肪含量均高于羊草，钙含量远高于苜蓿干草。赵恒亮等[5]将微贮和青贮后的甘薯秧饲喂肉用白山羊，羊的采食量增加，日增重较对照组分别提高了 60.09%和69.98%。因此，花生秧和甘薯秧是值得进一步开发利用的粗饲料资源。（3）全株谷子的综合营养价值优于羊草。孙茂红等[6]运用谷草替代羊草饲喂奶牛，发现对奶牛的采食量、乳脂率和乳蛋白率均无显著影响，但产奶量有增加趋势。（4）不同牧场所使用的同种饲料原料的营养成分有较大差别，这种差异可能是由饲料来源、加工工艺等因素不同导致的[7]。以青贮玉米为例，研究发现，不同添加剂、不同收割期对青贮玉米的营养成分均有明显影响[8～10]，诸多研究证实，不同品种玉米制作的青贮营养成分含量也有明显差别[11～13]。因此，在青贮制作过程中，应严格对各项影响因素加以控制。在实际生产中制定奶牛日粮配方时，应结合实际情况，对奶牛场所使用的饲料原料进行营养成分测定，根据实际数据制定配方，以真正满足奶牛的营养需要，提高饲料利用效率，降低养殖成本。

表2 饲料样品的营养成分含量 （%）Table 2 The nutrient contents in feed samples

［1］张 峰，李魁英，王学清，王 昆，马书林，张新同，吴占军，刘小虎.不同品种花生秧营养价值分析［J］.河北农业科学，2010，14（7）：72-73.

［2］赵小伟，卜登攀，刘庆生，杨 光，张佩华.青贮花生秧在饲料中的应用［J］.中国饲料，2010，（9）：30-32.

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［4］王笑笑，廉红霞，秦雯霄，李改英，孙 宇，付 彤，高腾云.花生秧与玉米青贮配比对奶牛生产性能、血液指标及氮素利用的影响［J］.草业学报，2016，25（5）：165-174.

［5］赵恒亮，郭 荣.不同处理甘薯秧对肉用白山羊增重效果的影响［J］.饲料广角，2006，（24）：38-39.

［6］孙茂红，孙全文，岳春旺，常 保，陈玉泉.张杂谷谷草替代羊草对奶牛生产性能的影响［J］.中国奶牛，2015，（1）：59-61.

［7］张建明.饲料营养成分数据差异根源的分析［J］.畜牧兽医杂志，2013，32（4）：31-32.

［8］焉 石.碳水化合物添加剂和不同收获期对青贮玉米青贮品质的影响［D］.哈尔滨：东北农业大学，2010.

［9］吕建敏，陈民利，胡伟莲.添加酶制剂对青贮玉米秸发酵品质和营养价值的影响［J］.中国畜牧杂志，2005，41（7）：18-20.

［10］张瑞霞，刘景辉，牛 敏，王东儒，杜 桢，石崇博.不同收获期青贮玉米品种营养成分的积累与分配［J］.玉米科学，2006，14（6）：108-112.

［11］李小娜.不同品种玉米作为奶牛饲料的营养价值评定［D］.保定：河北农业大学，2012.

［12］余汝华，莫 放，赵丽华.不同玉米品种青贮饲料营养成分比较分析［J］.中国农学通报，2007，23（8）：17-20.

［13］王 洋.不同品种玉米植株在成熟过程中营养价值变化规律及青贮利用价值的研究［D］.北京：中国农业大学，2005.

Investigation and Analysis on the Utilization of Main Feed Resources of Dairy Cows in Hebei Province

WANG Si-wei，LI Kui-ying，SHI Shao-qing，ZHANG Xin-tong，ZHANG Feng，WU Zhan-jun，WANG Kun*

（Institute of Cereal and Oil Crops，Dairy Cattle Research Center，Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Shijiazhuang 050035，China）

In order to investigate the utilization of feed resources of dairy cows in Hebei Province，twenty-seven feed samples were collected and analyzed using routine laboratory detection technology from March to May of 2015.The use value of all sorts of feed were evaluated and recommended.The results showed that the feed resources of dairy cows in Hebei Province was single，and the forage mainly rely on imports or long-distance transportation.After the determination of nutritional components in feed samples，it found that the crude protein content of peanutvine was 7.76%，the crude fat content was 1.75%，it contained a lot of minerals，the nutritional composition of which was similar with Leymus chinensis.The crude protein content of sweet potato vine was 13.23%，the crude fat content was 2.99%，which were higher than that of Leymus chinensis，and the nutritive value was similar with oats.The nutrition value of whole millet plant was better than that of Leymus chinensis.The results could provide technical support to optimize diet structure and improve the utilization efficiency of diet of large-scale dairy farm.

Dairy cow；Feed resources；Nutrient components；Hebei Province

S823.91

：A

：1008-1631（2017）01-0082-03

2016-09-10

河北省科技支撑计划项目（14226605D）；河北省渤海粮仓科技示范工程项目

王思伟（1989-），女，河北永年人，硕士，主要从事动物遗传育种与动物营养研究。E-mail：972566996@qq.com。

王 昆（1974-），女，河北河间人，研究员，博士，主要从事动物遗传育种与动物营养研究。E-mail：kunwl@126. com。