传承马铃薯文化 发展马铃薯产业——甘肃清吉洋芋集团综述

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传承马铃薯文化 发展马铃薯产业
——甘肃清吉洋芋集团综述

马铃薯原产南美洲的秘鲁和玻利维亚等地，随后传入欧洲、亚洲及世界各地，迄今已有4000年的栽培历史，300多年前由欧洲传教士引入中国种植。马铃薯从欧洲到中国的传播是一次典型的实物跨国文化传播，也是一次从“洋芋”到“土豆”的文化融合过程。马铃薯传到中国后不仅适应了中国的自然环境，还适应了中国的社会环境，与中国的乡土风情、文化传统相融合，在一些地方逐渐形成富有地方特色的“马铃薯文化”。

甘肃清吉洋芋集团是一家供销社参股经营的混合型所有制企业，是国家级农业产业化重点龙头企业。清吉集团以文化为先导，依托先进技术装备，通过系列产品研发、品牌打造，有力促进了马铃薯的产业融合与文化传承，推动了当地农村经济快速发展。目前，集团旗下4大公司8大主导产品，年产各类马铃薯淀粉7万吨、有机无矾粉皮5万吨、方便粉丝3亿桶，总资产6.2亿元。

一、引进现代化加工装备，马铃薯工业观光设施得到有力发展

得天独厚的地理环境和自然条件使定西市成为全国马铃薯最佳适种区之一，被誉为中国马铃薯之都。陇西地处李氏故里，自古商贾云集，经济繁荣，是“丝绸之路”交通要道和中原通向西北的必经之地，素有陇上“旱码头”之称，有着深厚的文化底蕴。集团在加快产业发展和传承马铃薯文化的过程中，充分发挥市场和资源优势，建成占地500亩马铃薯食品工业园。引进荷兰尼沃巴淀粉（机械）公司制造的中控年产2万吨马铃薯精淀粉生产线一条，年产2万吨马铃薯α淀粉生产线一条，年产3万吨马铃薯变性淀粉生产线一条。投资2.6亿元建成中控5000吨无矾马铃薯粉皮生产线10条、年产3亿桶无矾马铃薯方便粉丝生产线、机器人自动化包装线，以及马铃薯专业批发交易市场，年交易马铃薯达到10万吨。园区具备马铃薯发展历史讲述、农事体验、实践教育、工业观光、饮食文化、产品展示展销和信息交流等功能，为促进农业现代化，弘扬和传承甘肃马铃薯文化，推动甘肃马铃薯产业向更高层次发展做贡献。

二、加快新产品研究开发，马铃薯潜在的食文化价值得到不断挖掘

集团依托荷兰坚利瓦国际集团淀粉皇家研究所，联合甘肃农业大学食品工程学院，成立了变性淀粉研发中心和食品检验检测中心，专门从事食品安全控制和新产品开发。研发的无矾粉皮、无矾方便粉丝等几类主导产品全部采用集团自产的系列优质淀粉，健康环保，无有害添加剂，通过对各类产品的全过程质量研发控制，充分发掘了马铃薯产品的有效成分和营养价值，同时集团还通过研发中心反复测试，找出最科学、最合理的烹饪方法，印刷在终端产品包装上，对提升产品质量和潜在的食文化价值起到了很大的促进作用。

三、加大品牌建设力度，马铃薯在全国的知名度得到较大提升

集团以质量求生存，以科技谋发展，以品牌为动力，综合实力不断增强。集团主导产品有“清吉”牌商品马铃薯和“清吉”牌马铃薯精淀粉，“凯龙”牌马铃薯系列淀粉，品质优良，享誉国内外。其中“清吉”牌商标获得“甘肃省著名商标”称号。目前，集团已初步建立起国内市场营销网络和东南亚国家边贸交易的通道，在全国设有15个销售总代理，产品销到华北、华南、华东、西南等20多个大中城市，还远销到日本、泰国等国家，深受用户和消费者青睐。凯龙变性淀粉还是广东华丰集团、郑州三全饺子、河南斯美特方便面、中粮五谷道场及江西鹰潭方便面等大型企业的首选原料。

四、实施以工补农战略，马铃薯农民的收益得到稳定增长

集团利用自身强大的加工转化能力，长期与陇西县25个乡（镇），17个马铃薯营销协会签订了种植合同，实行合同保护价收购，先后8年与农户签单累计240万亩，带动陇西县及周边十余县20万农户增收致富。去年8月4日，清吉马铃薯产品标准化研究基地正式挂牌成立，促进了马铃薯产业向标准化发展，成为促进现代农业发展的重要基础。2014年4月18日，定西市清吉淀粉制品股份有限公司在上交所正式挂牌交易，标志着定西马铃薯淀粉制造产业成功登陆国内资本市场，开启了集团在农业产业化道路上的新征程。甘肃马铃薯产业发展到今天，已不仅是调整产业结构、增加农民收入的特色优势产业，更应升华为独具特色的甘肃马铃薯文化产业。

下一步，在原有功能板块的基础上，集团将新增投资5亿元，进一步拓展马铃薯食品工业园文化功能。

一是在食产品开发方面，建设全自动薯条、薯片生产线各1条，土豆泥成型线1条，雪花粉生产线1条等，开发马铃薯的食用价值、营养价值、药用价值、种植价值、加工价值等。二在是食文化宣传推介方面，新建5000平方米的马铃薯文化展览厅一栋，其中包括300平方米数字化体验馆，利用计算机网络技术，实现虚拟三维场景数字化体验。参观者可以通过虚拟体验方式感受、认知、了解马铃薯生产加工过程、背景历史文化，探索建立集团“马铃薯文艺演出团”，强化宣传推介功能。三是在食品品牌打造整合方面，进一步优化当地马铃薯品牌，凝聚品牌优势，形成规模效益。通过对园区的装备升级和功能拓展，全面挖掘和展示马铃薯起源与发展史，现场观摩现代设施马铃薯良种培育、绿色种植、产品精深加工的过程，品享马铃薯饮食文化，打造集食品安全生产教育、休闲观光、餐饮品赏、产品展示、数字体验、信息交流为一体的马铃薯文化综合展示平台，成为宣传甘肃马铃薯文化的一个窗口，让甘肃马铃薯文化与现代马铃薯产业的发展相结合，成为马铃薯产业发展中的一个新的亮点和示范点，推动甘肃农业产业和文化产业融合发展。清吉集团将以传承马铃薯文化为己任，在马铃薯产业发展道路上不断创新，为甘肃农业产业和文化产业发展做出积极贡献。

（编辑：刘诗吟）