吃货直播正“占领”你饭桌

张一童

晚上七点，北京东大桥附近的一家江浙馆子里，甄甄开始了今天的直播。直播镜头已经打开，但甄甄并没有立刻开始说话，她示意旁边的团队成员再等直播间进一进人。又过了几分钟，她这才和斗鱼直播间里的观众打起招呼，熟练地介绍今天要吃的食物和餐厅的名字，然后开始读观众写下的弹幕。

几句话工夫，甄甄就已经吃下两串红烧肉串，她的直播间也涌入一万多人。这些来自不同地方的粉丝，此时都通过屏幕，看着镜头那端的女孩大快朵颐。甄甄是最近十分受欢迎的吃播播主，她的吃播短视频基本上都在B站生活区总榜的前十，全网播放量也已经超过2亿。

内容创业正在全面覆盖我们的生活，PGC（专业生产内容）越来越细分，游戏直播、旅游直播、商业直播……一些此前难以想象的直播品类也开始出现。在“吃播”出现前，恐怕很少有人意识到，会有这么多人喜欢通过直播围观“素不相识”的人吃饭。

大胃王甄能吃

今天的直播里甄甄要吃的是红烧肉串，一份四串，每串上串着三到四块肉，整整十份四十串红烧肉铺在她面前的桌子上，她会在今晚的直播里都吃完。在她对面驾着两台连着外置摄像头的手机，一台用于直播，一台用来录制制作短视频需要的素材。

甄甄今年23岁，长相甜美，笑起来尤其好看，她的身材和巨大食量形成鲜明对比，身高170厘米的甄甄体重只有94斤。大食量和纤细身材形成的巨大反差，自然不做作的互动，以及品尝美食时的享受状态都是粉丝喜欢她的原因。

吃完十份红烧肉后，甄甄又叫了一份酸汤肥牛和两碗米饭，她把米饭扣进汤里，拿着勺子吃了起来。吃到一半她有些不好意思地停了一下，“今天这家店太安静了，我都不好意思发出太大的刮盘子声了。”

吃完最后的两份米饭，直播时间也快到了，甄甄开始和直播间里的观众们一个个再见，这些人中不少都是她的老熟人，她念着他们的斗鱼ID表示感谢，然后示意旁边的工作人员可以关闭直播镜头。

这场直播中，最高时观看人数达到三万多。这样的录制一周要进行三次。对甄甄来说，这样的直播录制只是一顿普通的晚餐，她并不会为此特地饿肚子，“我是一顿都不能少的那种人，如果说准备的话，就是会提前看一些美食的相关推送，做一点这方面的功课。”

在进入现在的公司之前，甄甄完全没有接触过直播。去年9月，甄甄跟随母亲来北京探亲，她在网上看到博慕传媒举办大胃王比赛的宣传，从小就饭量惊人的她报了名，并一路过五关斩六将。比赛后，经过一系列的选拔和考察，博慕传媒和甄甄簽约，为她量身打造“大胃王甄能吃”的吃播节目。

和网红主播不同，博慕传媒是国内最早专注于吃播内容的公司。博慕正计划批量打造吃播网红和内容，甄甄是他们的第一个艺人。博慕传媒首席内容官王冲表示，最初决定做吃播项目的部分原因是他关注到韩国吃播的走红现象。

站在Papi酱之后

吃播和吃播视频都源自韩国。从2014年起，就有韩国主播在直播平台进行吃饭直播，获得很高的人气。

在日本，吃播也很快成为大胃王类节目的升级版。相对于吃播，许多人更熟悉的吃饭内容是大胃王节目。欧美和日本每年都会定期举行大型的大胃王比赛，而日本的老牌大胃王节目——东京电视台的《火力全开大胃王》最早可以追溯到1989年。

和传统的大胃王比赛不同，吃播主播对食量没有太高要求，更强调食物的选择、互动的方式等。木下佑香在正式的大胃王比赛中排不上名号，但凭借在YouTube上分享一系列的吃播视频，她成为当下日本最受欢迎的大胃王艺人。在她的视频中，食品的制作过程也成为重要看点之一，她的走红也带动日本一批专业大胃王选手开始进行吃播短视频的制作。

韩国的奔驰小哥、日本的木下佑香等日韩吃播艺人的视频，被国内网友搬运到B站后，同样获得极高人气。正是这样的人气，让中国创业者看到新机会。

“密子君”算是国内第一批“吃螃蟹”的人。2016年5月，她上传了自己的第一个吃播短视频，内容是16分钟速食10桶火鸡面，现在这个视频在B站的播放量超过165万次，密子君的“饲养员”（密子君在视频中戏称男朋友为饲养员）告诉记者，他们有感于外国吃播在中国视频网站上的火爆，加之当时国内并没有特别出色的吃播，便决定尝鲜。

2016年8月26日，在湖南卫视《天天向上》节目中，密子君在节目现场吃下88碗粉面，还获得一面节目组赠送的“最强吃货”奖牌。从第一次上传吃播视频到登上国内最知名的综艺节目之一，密子君只用了短短3个月。现在，她已经积累超过220万微博粉丝，吃播视频全网播放量突破17亿，她在斗鱼的直播平均观看人数在20万左右。密子君本人也迅速成为新生代网红，最新PGC短视频排行榜上，大胃王密子君位列第五，排在她前面的是Papi酱。

“吃是获得幸福感的最短路径”

不过，吃播的火爆依然让很多人感到困 惑。

“吃是狂欢，播是陪伴。”在王冲看来，大胃王比赛和现在的吃播一样，都为观看者提供一个宣泄情绪的良性通道。“吃是获得幸福感的最短路径。”他说，这也是人们对于美食无止境兴趣的根本来源。

现在，主播代替观众完成情绪宣泄，而这种屏幕对面的狂欢会反过来带动观众的感官情绪，最直观的体现是勾起食欲。密子君经常会收到来自粉丝的私信，这里面有不少由于各种原因缺乏胃口的人，甚至包括一些厌食症患者，他们被密子君的吃播视频调动起来，而产生自己也要吃点什么的冲动。对于普通人，虽然没有厌食的烦恼，但进食量和种类终究有限，吃播则提供一种补偿。

吃下眼前的食物并不是节目中甄甄唯一要做的，只是介绍美食，并不能满足观众。在一个半小时的直播中，甄甄不会吃得很快，而是不时与粉丝进行互动。她会和粉丝聊《欢乐喜剧人》，分享自己和父母之间的趣事，以及鼓励大家在弹幕里发自己喜欢闻的奇怪味道。

有人做过统计，爱看吃播的观众，超过一半是“独居者”。曾有一名粉丝说：“我希望吃饭时身旁有人陪伴，看吃播让我有这种安全 感。”

在王冲看来，尽管现在的社交工具越来越便利，但人们的社交恐惧症却也越来越严重，当一个人对着屏幕吃饭时，吃播主播就会成为一个很好的交流对象，这种交流感正是吃播得以走红的原因。

在密子君的视频里，她和“饲养员”的甜蜜互怼和互相爆料也让氛围更加轻松私密，充满家庭感。在不久前，密子君还举办了粉丝线下聚餐，让粉丝获得更强的陪伴感。

陪伴感让吃播主播们的粉丝黏性很强，甄甄的直播间里有一半左右是她的老熟人，一个叫暖宝摩羯座的粉丝甚至专程从哈尔滨跑过来看她。

博慕传媒CEO李霞表示，吃播看似无聊，但由于更深层的精神陪伴，因此大部分的吃播受众是在挑选一位可以一起吃饭的朋友。

无需“打赏”，吃播变现很容易

相比大胃王，人们对于吃播主播挑剔许多，东西是否合自己胃口，外貌是否漂亮英俊，说话是否幽默风趣，连吃相是否优雅﹑会不会吧唧嘴都会被列入考虑。

博慕传媒除了帮甄甄安排不同的拍摄任务外，也在她的个人造型上下足工夫。每一期根据不同的食物和主题，团队会为甄甄设计不同的造型。

造星只是吃播商业模式中的第一步。尽管有着极强的粉丝黏性，但和韩国吃播不同，国内最火的几位吃播主播并不把直播平台上的粉丝礼物作为主要收入来源。

密子君每次直播的观看人数在20万左右，但她的粉丝打赏却排在斗鱼榜单的100名以外。甄甄的团队更是明确地告诉粉丝不需要他们在直播平台刷礼物。对于目前国内的吃播创作者来说，广告植入和美食相关品牌的合作才是变现的主要方式。密子君和甄甄都曾为宣传产品做过专门的节目。

王冲表示，吃播变现其实非常容易，“大胃王甄能吃”上线没有多久，就有不少微商找上门来要求合作，但是他们一直没有和微商合作，而是挑選像中粮这种比较大的品牌。

出于变现的考虑，吃播都采用直播+短视频形式。无论是密子君，还是博慕传媒都把精力更多地放在短视频的制作上，直播反而成为与粉丝互动和积累短视频素材的通道。

为了吸引品牌投放，吃播短视频越来越向微型综艺靠拢。密子君在今年春节的几期特别节目里，密子君和“饲养员”的搞笑小剧场作为彩蛋出现在视频的结尾部分，并增加了花字和表情包的后期效果。

“大胃王甄能吃”最近几期都加了固定片头，直播中的一些段子、铺陈，也都是团队根据节目效果特别设计。

在创始人李霞看来，博慕传媒是一家内容公司，并将吃播定义为美食内容的升级，是面向年轻人的，更有趣新鲜的内容。美食本身的确是短视频领域的富矿，从制作的角度切入已经产生大量美食制作的短视频创业公司。

除了制作美食内容，还可以和商家合作。最近，美国著名的游戏直播平台 Twitch 就悄悄上线了一项新功能——Hungrybot。该功能允许主播在自己的直播间里和 pizza 外卖商合作上线外卖功能，用户如果在观看直播时想订外卖，直接在聊天栏就能搞定一切，从此就再也不用退出直播去找外卖官网了。看起来，这个功能其实和吃播更配。