花椰菜几种常见的花球异常及其预防措施

2017-04-20梅再胜刘娜蒋琎

科学种养 2017年4期

梅再胜+++++刘娜++++++蒋琎++++龚德祥+++++王维

花椰菜包括青花椰菜、紫花椰菜、白花椰菜，在生长发育过程中，常因外界环境影响和栽培管理措施不到位，而出现花球异常现象，进而影响花球的产量、品质和商品性状，生产上必须提前采取措施预防。

一、青花椰菜和紫花椰菜空心

1. 症状

空心又称空茎，是指商品花球的主茎有空洞，但不腐烂，将商品花球的花茎纵切，或在距花球顶部15～17厘米处将花茎横切即可看到空心。该症状表现的初期是在主茎组织内形成几个较小的椭圆形缺口，随着花球的成熟，小缺口逐渐扩大，连接成一个大缺口，使主茎形成一个空洞，严重时空洞可扩展到花茎上，还可导致主茎开裂。

2. 发生原因

①株行距过大，植株生长速度过快。②氮肥使用过量，特别是花球生长期使用过量，使植株生长速度过快。③青花椰菜和紫花椰菜生長发育过程中缺水，或长期缺水而突然浇水过量。④花球形成过程中遇到25℃以上的长期高温，使花球生长过快。⑤土壤缺硼可诱导茎内组织细胞壁结构改变，使茎内组织退化，引起空心。

3. 预防措施

①选用碧玉、绿带子、玉冠等不易空心的品种。②适期播种定植，使花球形成期避开高温季节。③保护地栽培的青花椰菜和紫花椰菜，要加强花球形成期的温度调控，避免植株长期处于高温环境中。④合理密植、施肥、排灌，及时采收。⑤缺硼的栽培地适当施用硼肥。

二、青花椰菜和紫花椰菜夹叶花球

1. 症状

夹叶花球又称球外球，是从主花球中间长出来的由花梗上的小叶生长发育而成的小花球。

2. 发生原因

①秋季播种过早。②春季播种过晚。③花芽分化期所需的低温不够，或花芽分化后及花球形成期遇到白天30℃以上、夜间22℃以上的异常连续高温天气。④氮肥施用过多，营养生长过旺。

3. 预防措施

①适期播种育苗。②合理密植，忌用老化苗。③根据植株大小、气候条件采取相应管理措施，使花芽分化和花球形成期处于适宜低温环境中。④花芽分化和花球形成期防止氮肥施用过量。

三、青花椰菜和紫花椰菜焦蕾、黄化

1. 症状

当花球长到拳头大小时，花球中心凹陷变干成褐色即为焦蕾，花球上的花蕾粒变黄即为黄化。

2. 发生原因

①花球在形成过程中遇到高温、干旱、强光照射的不良环境。②植株徒长，花茎伸长过多，外叶过于旺盛，使花球颜色变淡、发黄。③生长发育期间植株缺硼，导致花球表面颜色变褐、味道变苦。

3. 预防措施

①合理施肥，切忌偏施氮肥，防止肥水过剩引起徒长。②缺硼的栽培地适当施用硼肥。③如长期高温、无雨、强光照，可摘取外叶盖在花球上。④采收尽量在早晨进行，采收后的花球不要久放，要尽快食用或销售。

四、白花椰菜不结花球

1. 症状

白花椰菜的地上部只长茎、叶，不结花球，导致大幅度减产或绝产。

2. 发生原因

①秋播白花椰菜播种过早，幼苗未经受低温环境，未通过春化阶段。②春播白花椰菜播种过晚，幼苗未经过低温春化。③营养生长期供应氮肥过多，没有蹲苗，造成茎叶徒长，不能形成花球。

3. 预防措施

①适期播种，创造白花椰菜顺利通过春化阶段的条件。②合理施肥，切忌偏施氮肥，莲座期适当追施磷、钾肥，使营养生长及时转入生殖生长。

五、白花椰菜小花球

1. 症状

在白花椰菜收获期，花球个头很小，达不到该品种成熟花球应该达到的大小，或达不到商品花球要求的大小。

2. 发生原因

①秋播品种用于春播，因其冬性较弱，导致植株未生长到足够大小时就通过春化阶段，较小的植株不可能给花球提供足够的养分，于是形成的花球就较小。②秋季播种过晚，植株在苗期就过早地通过春化阶段，较小的植株形成的花球自然较小。③种子生活力不强，幼苗生长不旺，生长后期无法吸收足够的养分，形成的花球就较小。④肥水供应不足、病虫害严重，导致形成小花球。

3. 预防措施

①选用籽粒饱满的合格种子。②不同的栽培季节使用与之相配套的品种，播种时间要适宜。③加强水肥管理和病虫害防治。

六、白花椰菜毛花

1. 症状

白花椰菜花球的上部花器非正常性伸长形成毛状物，毛花使花球表面不光洁，严重影响花球的商品性状。

2. 发生原因

①花球临近成熟期降温或升温幅度过大，尤其是夏秋早播的白花椰菜，入秋气温降低之前花球已成熟，如不及时收获，遇气温突然下降易形成毛花。②花球临近成熟期遇上连续大雾天气。③采收过迟或遇到较高温度而引起花芽进一步分化，促使花柄伸长、萼片形成。

3. 预防措施

①根据品种特性，适期播种和定植。②加强水肥管理，适时采收。

七、花椰菜先期现球

1. 症状

青花椰菜、紫花椰菜、白花椰菜在植株较小，营养生长尚未完成的情况下，就长出花球，这种先期出现的花球普遍僵化、长不大。