春种为自家开辟一块小菜田

候慕婉

这个春天，若是您能在自己的家里开辟出一片小菜田，尝试一下农夫的生活，体会无限美好的种植乐趣，岂不快哉？今天，就为您介绍一些家庭种植时蔬需要掌握的栽培知识和管理技术。

一、准备工具

工欲善其事，必先利其器。对于家庭蔬菜种植者而言，首先需要準备好如下工具。

1.剪刀。剪刀可以方便修剪蔬菜的茎叶和在收获时摘果。刀刃尖细的剪刀使用起来会更加顺手。

2.移植铲。移植铲主要在移栽蔬菜或培土时使用，也可用小锹代替。

3.洒水壶。给蔬菜浇水或施液体肥时需要使用洒水壶。您可选择塑料或金属质地的，容量大且孔眼细的洒水壶。

4.喷雾器。给蔬菜喷药时需要使用喷雾器，容量以1升左右为宜。

5.支架和棉绳。种植黄瓜等藤蔓蔬菜或茄子等果实较重的蔬菜时，必须使用支架。您可以选购塑料支架，也可使用筷子等代替。固定蔬菜时需要使用棉绳。

6.筛网。筛网可以用来过筛土壤或肥料。

7.水桶。除用于盛水外，水桶还可用来估算基质（栽培土）或肥料的体积，或在采收蔬菜时作为盛放的篮子。

二、蔬菜的选择

适合家庭种植的蔬菜主要有叶菜类、茄果类、葱蒜类、根茎类，您可以根据自己的喜好和食用需要进行选择。

1.叶菜类：叶菜类蔬菜具有生长期短，根系浅的特点，因此绝大部分都适合家庭种植，如小白菜、菠菜、苋菜、生菜、茼蒿、香菜、荠菜、空心菜、木耳菜等。芝麻菜、香芹、茴香、紫苏、薄荷是芳香蔬菜，具有提神醒脑、解除抑郁、舒缓神经紧张的功效。叶菜类蔬菜以叶用为主，栽培管理容易，只要家里夜间温度能够达到5℃以上即可常年播种，是家庭蔬菜栽培的首选。

2.茄果类：茄果类蔬菜以植物的浆果为食用对象，主要有番茄、辣椒、茄子等。茄果类蔬菜生长期长，对温度、光、水及肥料要求较高，需及时整枝打杈，防止落花落果，较难管理。如果要种植，最好选择结的果实较小且多的羊角椒、朝天椒和樱桃番茄等品种——既可以食用又可以观赏。

3.葱蒜类：葱蒜类蔬菜包括大葱、香葱、大蒜、韭菜等，具有特殊的辛辣气味，是人们喜食的调味品蔬菜。葱蒜类蔬菜一般都可以用鳞茎如蒜瓣、葱头、韭菜根繁殖，易于管理，长成后可以一直采摘叶片食用，只需在家中少量种植即可满足日常食用需求，是平时工作繁忙者种植蔬菜的首选。5至8月，11月至翌年1月均可定植。

4.根茎类：根茎类蔬菜包括胡萝卜、萝卜、芋头、甘薯、土豆等，以膨大的根或茎为食用对象。此类蔬菜适宜在疏松深厚的土层中生长，因此家庭种植需选用较大的容器。

三、生长环境

1.光照：家庭的温度和光照条件主要受阳台朝向、楼层高低和周边楼间距的影响。阳台的温度变化幅度大，升温快，降温也快，空气湿度较小，这就要求家庭种植蔬菜的品种必须适应这样的环境。

（1）如果阳台全封闭且向南，则光照充足，冬季温度也比较高，全年可种植蔬菜，可选种的蔬菜种类也多。（2）如果阳台半封闭或向东、向西，为半日照，则需选择喜光耐阴的蔬菜种植，如洋葱、油麦菜、韭菜、香菜等。冬季温度较低时不宜种植蔬菜。（3）如果阳台向北，全天基本没有光照，则只适宜种植耐阴的植物，如韭菜、莴苣、空心菜、木耳菜等。

从蔬菜对光照的要求程度而言，分强光性、中光性、弱光性。例如：瓜类蔬菜需要的光照较强，而一些菌类、叶菜类需光性较弱。对于需光性较强的品种，在自然光照无法满足时，需要进行人工补光。夏季，要注意避免强光直射蔬菜，尤其是弱光性植物，很容易造成其叶片烧伤。夏季光照强烈时，茄果类的番茄、辣椒等蔬菜容易发生日灼病，需要采取遮阳、套袋等措施预防。

2.温度：大多数蔬菜生长的适宜温度在17～28℃，低于0℃则需要防寒，如果高于35℃，呼吸作用大于同化作用，一般蔬菜就会停止生长，高于45℃大多数蔬菜会枯死。

春季万物复苏，温度适合大多数蔬菜的生长。夏秋季节，白天光照强烈、吸热多、散热慢、水分蒸发量大、较燥热，晚间释放出大量辐射热，阳台会变得闷热，这种夜晚高温闷热的环境，不利于蔬菜的生长。因此，在夏季要做好降温和通风工作，中午要适当遮荫，向阳台适当洒水和喷水。根据温度高低，每天可多次喷洒。到冬季，阳台风大，夜晚及无阳光，天气会较为寒冷，一些喜温的蔬菜如辣椒、番茄、茄子、黄瓜等则不宜种植。

四、浇水

由于家里的栽培容器较小，基质容易发干，因此必须注意浇水。浇多少水是栽培成活与否的关键。应遵循以下方法和原则来确定浇水的时间和浇水量：分别是看天气，看基质，看植株。

1.看天气：天晴多浇，天阴少浇；天旱多浇，下雨少浇。

2.看基质：基质散多浇，基质成团少浇，基质与盆分离多浇，基质与盆相粘少浇。当基质发干时，必须浇水。

3.看植株：叶大多浇，叶小少浇；花多多浇，花少少浇；旺盛多浇，矮弱少浇。

浇水应使用洒水壶，以容器底部排水孔有少量水渗出为宜。夏季浇水以清晨或傍晚为宜，冬季浇水以中午以宜。

五、收获果实

当蔬菜成熟时，应及时采收，否则变老之后会影响口感、损失营养。根据蔬菜品种不同，采收方法有区别。

1.茄果类蔬菜可用剪刀收获。采摘茄果类蔬菜需要观察果实的色泽、质地和硬度等特征来辨别其是否成熟，如番茄在果实颜色变红或变黄、硬度变软时采收。2.叶菜类蔬菜，一般只要叶片完全展开即可采收，可以保留幼嫩叶，令其继续生长，将成熟叶摘下食用即可。3.葱蒜类蔬菜可多次采摘。如韭菜，采收时贴着土割去叶片，不久又会有新的嫩叶长出。

家庭种植蔬菜现吃现摘，新鲜又卫生。用自己种植的蔬菜做一道美食和家人分享，既安心又有一种成就感。除了能够收获果实，家庭种植蔬菜还具备净化室内空气，分解室内有害物质，吸收室内甲醛，调节空气湿度的效果，能够让我们的室内环境变得更加舒适怡人。