纠正小学生餐桌礼仪的教育见解

蔡启东

摘要：由于现在的孩子多是独生子女，并且处于“四二一”这样的生活模式中，对孩子的礼仪教育就显得非常重要，尤其是物质生活非常丰富的今天，人与人之间的交流越来越频繁，餐桌上的礼仪被凸显出来。但是，现在很多家长都忽视了对自己孩子关于餐桌礼仪方面的教育，这种教育的忽视也是对我国传统礼仪的一种遗忘，同时还会影响孩子以后的礼仪发展。所以，必须从小要加强对孩子的礼仪教育。主要针对小学生的餐桌礼仪方面的现状和教育进行研究。

关键词：小学生；餐桌礼仪；教育

餐桌礼仪最关注的就是细节之处，家长不会太关注孩子在餐桌上的礼仪培养，认为只是很小的方面，但是，往往细节能够决定成败，从细节的处理之处就能看出一个人的性格、习惯以及做事方法等，只有关注细节才能一步步走向成功。所以，必须要从小关注对学生细节之处的培养。

一、小学生经常出现的错误餐桌礼仪

由于现在的家长为了给孩子提供更加优越、富足的生活，很小就把孩子送到自己的父母身边培养，由于长辈比较溺爱孩子，家长短时间接触没有办法看出来孩子在生活中的变化，在有限的时间内也要无限地宠爱孩子，所以有了以下的几种表现：

表现一：孩子是家里的中心，孩子想吃什么马上满足，全家人的餐潽要跟着孩子的喜好决定，不喜欢吃的绝对不能上桌。

表现二：在家里，有好吃的、孩子爱吃的菜都是放在孩子面前，让他们可以随便吃。这样就养成孩子在餐桌上比较霸道的习惯，即使是出去吃饭，也是把自己喜欢的菜放在自己面前。在餐桌上也没有办法立即改掉孩子的这种毛病，让大人感觉到非常的难堪。

表现三：没有正确的坐姿，甚至出现乱敲桌子、碗筷的现象。

表现四：吃相不雅观，对自己喜欢的菜大口咀嚼，塞了满满一嘴，或者是用自己的筷子在餐盘中挑出自己喜欢的吃的，餐盘如“战场”一般，非常乱。

表现五：以自己为准，没有对长辈的尊重和礼貌等。

二、如何纠正小学生餐桌礼仪的教育

1.在课堂上加强学生的认知和训练

良好的行为养成是需要一段过程的，在最开始要提升学生的认知和训练。学校方面，可以利用课堂的渠道对学生开展教育。学校可以通过的活动课程、午会和课间进行对文明用餐的宣传，还有用餐礼仪细则的落实训练。教师可以根据学生的年龄特点，选择适合孩子年龄的教育手段，增强记忆。例如，把用餐礼仪变成儿歌，在课前、开饭之前让学生朗诵，把这些习惯形成一种意识，让学生可以改掉自身存在的餐桌上的不足之处。

2.营造氛围，争取“文明用餐”章

行为习惯的养成训练需要一定的时间，是一个相对漫长的过程，怎么样才能让学生在较短的时间内改掉自己原有的习惯，树立起良好的用餐文明，可以在班级里营造出来用餐文明细则。在每个班级中，可以根据学生的实际情况，制订符合他们需要改善的争章要求，学校进行统一的刻章和图标的制作，然后把需要实现的目标制订在墙上，教师可以根据目标进行不同的训练，鼓励学生根据目标进行训练，争取为班级得到奖章和荣誉，同时也能提升学生的用餐礼仪，改正学生的行为，通过竞争的方式把这个行为养成的时间缩短。学校为了加强学生的改变速度，可以在广播或者是比较大的会议上对获得奖章多的班级进行表扬，营造一种用餐礼仪“比、学、赶、超”的氛围，让学生意识到自己能够为班级作出贡献，并且不断养成良好的餐桌礼仪习惯。

3.主题研讨，达到最佳教育实效

在班级班会上，可以把“文明用餐”形成主题教学研讨的形式，通过教师的渲染和教学，提升班级活动的有效性。学校应该加强对“文明用餐”的重视程度，每个班级都要积极宣传文明用餐的重要性，对于开展效果比较好的教师，可以把自己的经验同其他教师进行交流，让大家都能找到更好的教育学生的方式、方法。在这样的交流活动中，教师可以取长补短，加上自己在班会上的不断宣导，能够改善学生不良的用餐习惯。

4.过程性评价，将行为习惯逐渐内化

及时准确的评价能够促进学生良好习惯的養成，教师不仅要重视学生表现出来的用餐结果，对学生良好习惯的养成过程进行评价，让学生关注整个养成的过程，有助于学生其他方面良好品德的形成。学生可以在班级中进行自我评价还有相互评价，在家长会上，也可以让家长说一下孩子在家中的改变。通过这样的反馈，能够让教师及时调整讲课方向，建立多角度、多渠道的讲课方式，逐渐提升学生的内在行为修养。

总之，纠正学生的餐桌礼仪要从小做起。但是，也要意识到这是一个漫长的过程，不能很快有非常大的效果和进展，所以，教师应该细化教育目标，把每一个细节内容落实到讲课内容上，并且注重与家庭教育的统一，让学生的行为素养逐渐形成，关爱每一个孩子的成长环境。