对俄出口黄瓜栽培技术

厉建梅

（黑龙江省东宁市果树蔬菜管理总站 157299）

对俄出口黄瓜栽培技术

厉建梅

（黑龙江省东宁市果树蔬菜管理总站 157299）

黄瓜是俄罗斯人喜爱的蔬菜之一。东宁拥有国家一级陆路口岸，是出口俄罗斯蔬菜的重点县市，为促进东宁出口黄瓜产业的发展，确保其优质、高产、高效栽培，本文总结了出口黄瓜的栽培技术。

1 品种选择

对俄出口黄瓜常用的品种是荷兰玛莎系列。其主要特点是：全雌性黄瓜，长势强，瓜长10厘米左右，结瓜整齐，瓜皮浓绿，有光泽，有刺，产量高，没有空腔现象；不易老，耐贮藏，口感好，无苦味，品质上乘，玛莎黄瓜适合鲜食和腌制，深受俄罗斯消费者青睐。

2 整地育苗

为防止黄瓜枯萎病等土传病害，克服设施土壤连作障碍，采用嫁接法育苗，砧木选用黑籽南瓜，黄瓜比黑籽南瓜早播2～3天。

2.1 种子处理

采用55～60℃热水保持恒温10～15分钟，然后自然冷却进行一般浸种。浸种时间一般6小时左右，在25～28℃下催芽，一般经过24小时即可达到播种要求。

2.2 播种

采用育苗盘播种，粗土装到育苗盘之后，打平，开水浇一遍透水，撒一层过筛的细土，均匀播种，覆盖过筛土2厘米多，覆盖报纸、不织布保水，出土之前不再浇水。冬春季节播种育苗为保持较好的温度，采用电热温床，在温室内选温度、光照较好的位置，按90～100W/平方米的功率铺上电热线，配上控温仪，电热线上铺好草苫，将播种好的育苗盘放在上面盖好。

2.3 嫁接

黄瓜第一片真叶始露至半展，南瓜子叶展开，第一片真叶显露时为嫁接期。嫁接时，分别将接穗与砧木带根取出，取砧木，用刀片削去砧木上的生长点和真叶，在其子叶下0.5～1.0厘米处呈20°～30°角向下用刀片斜切一刀，深度达到胚轴直径1/2，切口长度0.6～0.8厘米；取接穗，用刀片在接穗子叶以下1～1.5厘米的胚轴处呈15°～20°角向上斜切一刀，深度达胚轴直径3/5～2/3，最后将砧木与接穗的切口相互套插在一起，用专用嫁接夹或塑料条绑缚，放入营养钵中。

2.4 苗期管理

嫁接苗要密闭遮阴，浇透水分，一般嫁接后4～5天，苗床内应保持较高的温度，白天25～30℃，夜间18～20℃，空气相对湿度保持在95%以上，不能通风。嫁接后1～2天晴天应遮光防晒，2～3天后逐渐见光，4～5天全部去掉遮荫物，5天后逐渐降温2～3℃,8～9天后接穗已明显生长时，开始通风、降温、降湿；10～12天除去固定物，进入苗床正常管理。育苗期间及定植前，应随时抹去砧木侧芽，以利于接穗的正常生长。

3 定植

3.1 消毒

定植前10～15天温室覆盖薄膜，定植前2～3天，日光温室每667平方米用硫磺粉670克、敌敌畏1500克、锯末3千克混拌后点燃，密闭熏棚24小时。

3.2 整地施肥

清理前茬作物，整地前施足底肥，施肥量包括每667平方米施入充分腐熟的有机肥3000～4000千克，磷酸二氢铵15千克，硫酸钾10千克，深翻40厘米。

3.3 定植

定植宜选择晴天上午进行，当瓜苗两三片真叶展开，温室内10厘米深处土壤温度稳定在10～12℃、夜间气温稳定在8～10℃，即可定植.按照株距30～35厘米、行距60～65厘米打好定植穴，撤掉营养钵将土坨放入定植穴中，埋好土坨，穴内浇透水，水渗后用土覆盖定植穴。

4 定植后管理

4.1 温度管理

温室环境在保证温度的前提下，尽量增加通风量和光照强度，延长光照时间。越冬茬黄瓜定植后大棚5～7天不能通风，使棚室内白天温度达28～32℃，夜间温度达20℃以上；缓苗后白天温度保持在25～28℃，夜间温度保持在14～18℃；在严冬季节，草苫早揭晚盖提高白天室内气温，前屋面加盖薄膜等措施提高温室夜间保温能力，温室内白天温度保持在23～25℃，夜间温度保持在15～18℃；进入春季后，白天温度保持在28～30℃，夜间温度保持在18～20℃。

4.2 水肥管理

定植水充分浇透，缓苗水也要及时浇，缓苗后应适当控水蹲苗，促使根系向深层发展。根瓜坐住后，应增加水肥供应，结瓜期每隔4～5天浇1次水，每次浇水随水追肥，或每7天叶面喷施1次3%～5%的磷酸二氢钾溶液。冬季，浇水应掌握“下午不浇上午浇，阴天不浇晴天浇，浇水宜轻不宜重”的原则，浇水间隔10～12天，浇水随水冲施氮磷钾复合肥，每亩15～20千克。春季，外界气温回升和光照逐渐加强，对水肥需求量加大，每7～10天追肥一次。

4.3 植株调整

定植缓苗后，当黄瓜开始出现卷须时，要及时插架或者吊蔓。砧木萌发后侧枝要及时摘除，进入结果前期要及时摘除卷须。进入结瓜后期及时落蔓，落蔓后每株要保留12～15片绿色叶片，每次落蔓时摘除卷须及化瓜。管理中及时摘除植株下部老叶、黄叶和病叶，有利于改善通风透光条件，减轻病虫危害。

5 病虫害防治

黄瓜病害主要有霜霉病、白粉病、细菌性角斑病、枯萎病等，虫害有潜叶蝇和蚜虫等。霜霉病可用800～1200倍液的霜霉威或代森锰锌400倍液喷雾防治；细菌性角斑病可用4000倍液的农用链霉素或3000倍液的克菌喷雾防治；枯萎病可在苗期每隔7天左右用500倍液的多菌灵或200倍液农抗灌根。发生斑潜蝇时可用50%辛硫磷乳油1000倍液喷施，发生蚜虫时可喷施1500倍液的吡虫啉。

6 采收

日光温室冬季黄瓜果实适当早收，避免因光照弱、温度低而影响其它果实发育或引起化瓜。秋季和春季外界条件适宜时，瓜条可适当晚收，以利于产量提高。

新生活的主流蔬菜——芦笋

现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

芦笋的食用部分是其嫩茎，食用方法多种多样，即可凉拌生食，又可炒、煎、蒸、煮、炖、煲、煨、烧等食用。具有质地柔软细腻、味道鲜美、清香爽口之风味。

1、凉拌芦笋：选择嫩茎粗度1厘米左右的新鲜绿芦笋300克，去除纤维化的部分，在沸水中烫漂1分钟左右，取出放入冷水中冷却切成3～4厘米或8～10厘米的小段装盘，加入蒜末、姜末、精盐、食醋、麻酱等调味品即可食用。也可根据各自的口味选用其它调味品调成各种风味的凉拌芦笋佳品。

2、鹌鹑芦笋汤：选择鹌鹑一只，新鲜无纤维化的芦笋嫩茎50克。先将鹌鹑去毛和内赃并洗净，放入锅内煮沸去血沫取出待用。芦笋嫩茎放入沸水中烫好取出切碎待用。先将鹌鹑放入锅内，加入生姜25克、党参25克、胡椒粉、精盐、葱蒜等调味品，加水炖熟后加入切碎的芦笋，用淀粉勾芡或清汤，再加入麻油、鸡精既可食用。

3、素炒芦笋：选择嫩茎粗度1厘米左右的新鲜绿芦笋300克，去除纤维化的部分，切成4～6厘米或8～10厘米的小段，生姜切成丝，葱、蒜切成沫，锅加热后加入色拉油20毫升烧至七成热时先将姜丝、葱蒜沫等调味品放入锅内煸出香味，然后放入芦笋煸炒，最后再加入精盐、麻油、鸡精即可食用。

4、虾仁烧芦笋：选择嫩茎粗度0.8厘米左右的新鲜绿芦笋300克，去除纤维化的部分，切成10～12厘米的小段待用，选用新鲜的虾仁50克并加入适当的调味品腌渍待用,生姜切成丝，葱、蒜切成沫，锅加热后加入少量色拉油烧至七成热时先将姜丝、葱、蒜沫等调味品放入锅内煸出香味然后放入芦笋煸炒好后装入盘内,再将虾仁烧制好的芡汁加入麻油浇在芦笋上边即可食用。

10.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2017.04.002