我学会了苦瓜炒蛋

陈植

我爸爸最喜欢吃苦瓜炒蛋！而且我还听说苦瓜清热解毒，鸡蛋又富含蛋白质，是搭配非常完美的一道佳肴。这些勾起了我的兴趣，所以我打算亲手来做一次给大家尝尝。

我先将苦瓜洗好，切掉两端，再横着切开，发现里面有十多個正舒舒服服躺在床上睡大觉的“小宝宝”！我慢慢地把瓤去掉，打算把苦瓜切成小薄片。这时，我遇到了困难，我不知道怎么切。妈妈眼疾手快：“你第一次切，我来帮你吧。”不一会儿妈妈就把苦瓜切好了。妈妈教我把苦瓜放入一个大盆里，腌制三十分钟后，用凉水把苦瓜的盐和苦味泡走，等把苦瓜的水沥干，便可以放进锅里翻炒了。把翻炒过的苦瓜装盘备用。让锅子烧热，放入油，油温稍热后将打好的鸡蛋放入锅中，忽然“滋”的一下把我吓得跳了起来，等我回过神，鸡蛋就已经冒起一个个金黄金黄的小泡泡了。这时将苦瓜放进去一起翻炒，当鸡蛋完全凝固时，一道香喷喷的苦瓜炒蛋就完成了！

菜上桌了，大家吃得津津有味，我心里比吃了蜜糖还甜！我也高兴地挑起一点蛋塞进嘴里，“哎呀！好咸！”原来大家都是装的呀！

（指导老师 李琼）