10个果桑品种（系）的物侯期及主要性状研究

黄盖群 刘 刚 危 玲 殷 浩 佟万红 曾益春 曾 贞

试验研究

10个果桑品种（系）的物侯期及主要性状研究

黄盖群 刘 刚 危 玲 殷 浩 佟万红 曾益春 曾 贞

（四川省农业科学院蚕业研究所，四川 南充 637000）

在四川省对10个果桑品种（品系）生长发育过程的物侯期、经济性状、质量性状进行系统研究，结果表明：10份果桑种质资源的平均座果率75%～96.15%、果长径2.05～5.46cm，果横径1.03～1.89cm，单果重0.89～5.59g，米条产果量44.29～697.37g、1000g桑果粒数179～1129粒，其中“无核大10”、“嘉陵30号”、“蜀椹1号”、“红果2号”、“台湾果桑72C002”、“白玉王”等几个品种的产量表现优良，可以进行大规模扩繁鉴定，为我省果桑推广提供优良品种（系）。

果桑 品种 物侯期 经济性状 质量性状

果桑是桑树品种开发过程中发掘出来的新型品种资源，是以生产桑果为目的的桑树，传统的桑树主要是以采叶饲蚕为主，一般不结桑果或者果实较小。目前，传统的栽桑养蚕受茧丝绸行业的市场波动加大，严重地影响蚕桑生产的比较效益，挫伤蚕农的积极性，如何拓宽传统蚕桑产业的生产效益是当前的首要问题。随着对蚕桑资源的多元化开发研究的深入，果桑逐渐被人们所熟知，而且经济价值明显。桑果1993年就被卫生部首批列为“既是食品又是药品”的植物品种之一，是集营养、药用、保健为一身的第三代水果，更被誉为“21世纪最佳保健圣果”。从此，果桑资源研究成为了一个热门的研究课题，人们对桑品种的需求也开始从传统的叶用向果用、果叶兼用等方向转移。笔者通过对果用桑的物侯期及主要性状进行对比研究，探明不同桑品种的桑果熟期以及产量、质量等特性，为优良品种选育推广提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 参试品种（系）

总共有10个品种（系）参加试验，其中四川选育的果桑品种有1个（蜀椹1号），从省外引进品种9个，分别来自广东、新疆、重庆、陕西等地（见表1），10个果桑品种（系）均在我省有一定规模的种植。

表1 试验材料名称

1.2 试验设计

试验在南充市四川省农业科学院蚕业研究所潆溪基地中进行。基地地处四川盆地北部边缘山区和川中丘陵的交接地带，地处浅丘，地势西北高，东南低，海拔274.5m左右，属中亚热带湿润气候区。年平均气温17.4℃。一月最冷，月平均气温6.6℃；八月最热，月平均气温27.8℃；雨量充沛，年平均降水量1025.2mm，降水主要集中在5－9月；太阳辐射和日照时数较少，年均日照时数1254h，为可照时数的29%；太阳平均总辐射3864.25MJ／m2；无霜期301d；基地自然条件较好，土壤为粘壤土，肥力中等，排水灌溉条件好，株行距2m×1m，树龄10年以上，调查挑选单株长势良好，树龄、大小大致相同、无病虫害的果桑进行比较。

1.3 测定方法

田间实验于2016年2月到2016年6月期间进行。每份果桑资源选5株，根据《农作物种质资源鉴定技术规程桑树》标准进行观察调查；桑果的理化指标委托四川省农业科学院测试中心进行测定。

2 结果与分析

2.1 品种（系）的物侯期

如表2所示，“无核大10”、“红果2号”、“台湾72C002”等果桑品种（系）发芽和开花均较早，成熟期都聚在4月下旬左右，属于早中熟型果桑资源，其中以广东桑为代表的“无核大10”发芽期、开花期和桑果成期均最早，是典型的早熟品种。其余7个果桑品种资源成熟期大约在5月上旬，属于中晚熟品种。

表2 参试品种（系）的物侯期调查表

2.2 品种（系）经济性状

10个果桑品种（系）的经济性状比较显示：座果率介于75%～96.15%之间，其中最高的为“台湾果桑72C002”，最低的为“长果桑”；果长径2.05～5.46cm，果横径为1.03～1.89cm，平均单果重为0.89～5.59g。在10份果桑品种中，平均单果重在2.00g以下仅有珍珠白；4.00g以上的有嘉陵30号、无核大10，2个品种，其中嘉陵30号和无核大10为3倍体。其他的7个果桑品种的平均单果重介于2.0～4.0g之间。果实的颜色除白玉王和珍珠白为乳白色外，其余均为紫红色、紫黑色、黑色和紫色。总体而言，嘉陵30号的果实最大且单果重最重，平均单果重为5.59g；无核大10次之；珍珠白的果实最小且单果重最轻，平均单果重仅为0.89g。从米条产果量数据分析看，珍珠白44.29g／m最低；米条产果量在500g以上的分别有台湾果桑72C002、嘉陵30号、白玉王3个果桑资源，其中台湾果桑72C002的697.37g最高（见表3）。

表3 参试品种（系）的经济性状调查表

编号品种坐果率（%）果长径（cm）果横径（cm）单芽坐果数（粒）公斤果粒数（粒／kg）单果重（g）米条产果量（g）平均单株产量（kg ）89.903.451.6483562.81460.333.22 6嘉陵30号88.323.701.8961795.59512.332.82 7无核大1085.783.651.5952324.31480.303.84 8长果桑75.005.461.0333183.1473.0800.66 9白玉王83.332.651.5994522.21558.443.91 10珍珠白5红果2号86.962.051.18311290.8944.290.13

2.3 品种（系）质量性状

根据四川省农业科学院农产品测试化验中心的结果来看，10份果桑品种（系）理化性状结果显示为：云南的长果桑含糖量最高，高达16.24%，台湾72C002C最低，仅为6.18%；其中酸度（以柠檬酸计）最大的为台湾72C002C，高达0.846%；无核大10糖酸比较为适中，适合鲜食或加工。维生素C含量最高的为红果2号，为9.25mg／100g，营养丰富。可溶性固形物大于等于15%的果桑资源有长果桑、珍珠白、白玉王、无核大10、台湾46C019等5个品种，其中长果桑24.3%最高，远远高于其他资源（见表4）。

表4 参试品种（系）的质量性状调查表

3 结果讨论

通过对10份果桑种质资源的综合性状研究发现，引进的台湾果桑72C002、无核大10、嘉陵30号、红果2号、白玉王等果桑资源从桑果产量和质量上均表现优良，调查的数据与已经报道的结果基本一致。我省选育的第一个果桑品种蜀椹1号品种表现尚佳，适合果叶兼用，可在我省主要产区进行试验、示范及推广。为了更好地做好我省的果桑种质资源研究，应进一步加大果桑特色材料的引进、收集和保存，加强这些资源的细胞生物学研究，进行染色体的鉴定；开展资源的抗病性和抗逆性研究，从而筛选出优良的资源作为育种材料，为我省的果桑品种选育奠定基础。为了进一步满足品种的选育要求，可以加强对果桑种质活性物质（花青素、白藜芦醇、褪黑素等）的对比研究，从而筛选出能作为育种材料的优良品种。

四川省青年科技基金项目（NO.2014JQ0026）；2016年四川省农业科技成果转化资金项目（201616NZ0074）；“十三五”四川省农作物育种攻关（No.2016yzgg－13－01－02）；“十三五”四川省农作物育种攻关（No.2016yzgg－13－02－02）；“十三五”四川省财政育种基因工程项目（2011JYGC10－027－02）。

黄盖群（1984－），男，安徽宿松人，硕士，副研究员，主要从事桑树种质资源及品种选育研究。E－mail：huanggaiqun＠tom.com.

刘刚，博士，研究员。E－mail：liugang2004380＠sina.com.