慰藉心灵的食物

马亚伟

《舌尖上的中国》导演陈晓卿说过一句话：“最好吃的食物，是能够让你心灵得到慰藉的食物。”我觉得这句话非常有道理，好的食物不仅可以满足口腹之欲，而是能够让心灵感觉到宽慰和温暖。

那么，什么样的食物能够慰藉心灵？这个问题很难回答，不同的人有不同的感受。对厨师来说，他们力求做出色香味俱佳的食物，再为美食取一个寓意深刻的名字，用来丰富美食的内涵，让人们在享用美食的同时还能获得心灵的愉悦。对美食家来说，品尝不同的美食是一种享受，美食总能带给他们初恋般的心动，那种愉悦是难以言表的。

而对我们一般人来说，能够慰藉心灵的食物，往往是那些留在记忆深处的食物。我们的味蕾有着极为强大的记忆力，尤其擅长记忆特殊岁月里的某种味道。

我的父亲爱吃一种叫作“渣饼子”的食物，是用磨豆腐剩的豆渣做成的。说实话，那东西口感粗糙，很不好吃。可父亲总会咬一口渣饼子，一边大口嚼着，一边意味深长地说：“三年困难时期，能吃上口渣饼子，简直比神仙还美呢！那时我看着别人吃，馋得口水一个劲儿地流……”我打断父亲的话说：“爸，别忆苦思甜了！”父亲笑了，解释说：“不是忆苦思甜，你尝尝，这味道，带着豆香，里面还有菜香，真的挺好吃！”可是，我觉得真的不好吃呢！我曾经还纳闷，人们对味道的感觉差别怎么会如此之大？难道真的是萝卜青菜各有所爱？

多年后我才明白，人与人的味觉差异，除了天生的不同外，还与味蕾的记忆有极大关系。我们的舌尖是多么灵敏啊，能够辨识五味，还能够记得清人生的喜怒哀乐。所以，每个人的味蕾上，都有不同的识别密码，就像人与人的经历不同一样。

慰藉心灵的食物，带来别样的感受，让我们觉得温暖和感动，让我们感受到幸福。