复方黄芪对鹌鹑生长性能、血液生化指标和免疫机能的影响

2017-04-17苏凤艳刘千辉李艳芝

中国畜牧杂志 2017年4期

关键词：鹌鹑中草药生化

苏凤艳，刘千辉，刘畅，李艳芝，宗颖

（1.吉林农业大学中药材学院，吉林长春 130118；2.吉林省动植物公园，吉林长春 130118；3.吉林省伊通满族自治县畜牧工作总站，吉林长春 130700）

复方黄芪对鹌鹑生长性能、血液生化指标和免疫机能的影响

苏凤艳1*，刘千辉1，刘畅2，李艳芝3，宗颖1

（1.吉林农业大学中药材学院，吉林长春 130118；2.吉林省动植物公园，吉林长春 130118；3.吉林省伊通满族自治县畜牧工作总站，吉林长春 130700）

本试验旨在研究复方黄芪对鹌鹑生长性能、血液生化指标和免疫机能的影响，为复方黄芪作为饲料添加剂进行开发利用奠定基础。选取1日龄鹌鹑250只，随机分为5组，每组5个重复，每个重复10只鹌鹑。Ⅰ组（对照组）饲喂基础日粮，Ⅱ组在基础日粮中添加10 mg/kg诺氟沙星，Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组分别在基础日粮中添加0.5%、1%和2%的复方黄芪。结果表明：复方黄芪可显著促进鹌鹑增重（P＜0.05），耗料增重比显著降低（P＜0.05）；显著提高鹌鹑血液中总蛋白（TP）、血糖（GLU）、低密度脂蛋白胆固醇（LDLC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDLC）、总胆固醇（TCHE）和总胆红素（TBIL）的含量（P＜0.05），显著降低甘油三酯（TG）含量（P<0.05），谷草转氨酶（AST）、碱性磷酸酶（ALP）、丙氨酸氨基转移酶（ALT）的活性差异均不显著（P＞0.05）；血清中免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、补体C3和补体C4水平显著高于对照Ⅰ组（P<0.05），内脏器官指数差异不显著（P＜0.05）。复方黄芪可促进鹌鹑的生长性能，改善鹌鹑的部分血液生化指标，提高机体的免疫机能，对鹌鹑内脏器官的发育无显著影响，安全性较高，可作为中草药饲料添加剂进一步开发利用。

复方黄芪；鹌鹑；生长性能；血液生化指标；免疫机能

由于畜牧业集约化程度的提高及饲料工业的发展，抗生素、化学合成药和类固醇激素等饲料添加剂普遍使用，然而这些添加剂具有毒副作用强，有害残留高，易产生抗药性和致畸、致癌、致突变等，严重危害了人体健康。近年来，随着生活水平的提高，人们的食品安全意识不断增强，开发安全有效的绿色饲料添加剂，生产绿色动物食品，已成为国内外的研究热点。

中草药饲料添加剂是指以畜禽饲料为载体，按照中兽医“医食同源”理论，将中草药物少量加入饲料中，用以改善畜禽机体营养代谢、改变动物适口性、增强机体免疫功能、提高畜禽生产性能，从而达到改良畜禽产品品质、预防疾病、减少动物源性食品污染的目的[1]。黄芪味甘，微温，归肺、脾、肝、肾经，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗应激和较广泛的抗菌作用[2]。干姜辛，热，归肺、脾、胃、心经，有抗溃疡、抗缺氧、解热、镇痛、抗菌等作用[3]。甘草味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃四经，具有抗炎、抗病毒，保肝解毒及增强免疫功能等作用[4]。白术苦、甘，温，归脾、胃经，有补脾、益胃、燥湿、和中功效[5]。因此，本试验以黄芪、干姜、甘草、白术为原料，按比例配制研发出一种具有保健功能的复方黄芪饲料添加剂，研究复方黄芪对鹌鹑生长性能、血液生化指标和免疫机能的影响，为其在鹌鹑健康养殖中的推广应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 复方黄芪 4味超微粉中草药（黄芪、甘草、白术、姜）购于长春市修正百草大药房，按一定比例混合均匀制成复方制剂。

1.2 基础饲粮根据肉用鹌鹑饲料标准设计，基础日粮组成及营养成分见表1。

表1 基础日粮组成和营养成分 %

1.3 试验设计与饲养管理选取250只0日龄体重相近、健康无病的肉用鹌鹑，随机分为5组，每组5个重复，每个重复10只鹌鹑。Ⅰ组为对照组，饲喂基础日粮；Ⅱ组为抗生素对照组，在基础日粮中添加抗生素诺氟沙星（10 mg/kg日粮）；Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组为试验组，分别在基础日粮中添加0.5%、1%和2%的复方黄芪。试验共计50 d，预试期 5 d，正试期 45 d，分别编号标记，各组鹌鹑间初重差异不显著（P＞0.05）。试验期间自由采食、饮水。

1.4 生长性能指标测定分别于5日龄和35日龄清晨，对各组鹌鹑进行空腹称重，饲养期间每日准确记录投料量和剩料量。生长性能测定指标包括平均日增质量、日采食量和耗料增重比。平均日增重和耗料增重比按下列公式计算。

平均日增重=（终末体重-初始体重）/饲养日龄

耗料增重比=采食饲料量/增重量

1.5 血液生化指标测定于50日龄08:00从每重复中随机选取5只鹌鹑，进行颈静脉采血，在4℃下 3 500 r/min 离心 15 min，吸取上层血清，采用TRIL-GY自动生化分析仪测定白蛋白（ALB）、总蛋白（TP）、血糖（GLU）、高密度脂蛋白胆固醇（HDLC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDLC）、总胆红素（TBIL）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TCHE）、谷草转氨酶（AST）、丙氨酸氨基转移酶（ALT）、碱性磷酸酶（ALP）和胆碱脂酶（GHE）等血清生化指标。

1.6 免疫指标测定于20日龄、50日龄，根据1.5方法制备血清，采用酶联免疫法测定免疫球蛋白IgG、IgA、IgM和补体C3、C4免疫指标。

1.7 内脏器官指数的测定在鹌鹑20日龄和50日龄时，每个试验组取鹌鹑5只，处死，取肝脏、肾脏、胰腺和心脏，称重。按以下公式计算器官指数：

器官指数（mg/g）=器官重量（mg）/体重（g）。

1.8 统计分析试验所有数据经 Excel 2003 处理后，采用 SPSS19.0 统计软件进行方差分析和多重比较，结果均用平均值±标准差表示，P＜0. 05作为差异显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1 复方黄芪对鹌鹑生长性能指标的影响试验Ⅴ组鹌鹑平均日增重显著高于Ⅰ组（P<0.05）；与其他各组差异均不显著（P>0.05）。与Ⅰ组比较，试验组鹌鹑平均采食量均有所增加，但差异不显著（P>0.05）。试验Ⅴ组鹌鹑耗料增重比显著低于其他各组（P<0.05）（表2）。

表2 复方黄芪对鹌鹑生长性能的影响

2.2 复方黄芪对鹌鹑血液生化指标的影响试验50 d时，各试验组鹌鹑血清中ALB含量均高于Ⅰ组和抗生素对照Ⅱ组（P＞0.05）。与Ⅰ组相比，试验Ⅲ组鹌鹑血清中TP含量显著增加（P<0.05），试验Ⅴ组鹌鹑血清中GLU含量显著增加（P<0.05），试验Ⅲ组、Ⅳ组鹌鹑血清中TBIL含量显著增加（P<0.05），试验Ⅳ组鹌鹑血清中TG含量显著降低（P<0.05），各试验组鹌鹑血清中HDLC、LDLC、TCHE含量差异不显著（P＞0.05）。与试验Ⅱ组相比，试验Ⅳ组鹌鹑血清中HDLC含量显著增加（P<0.05），试验Ⅲ组鹌鹑血清中LDLC、TCHE含量显著增加（P<0.05），试验Ⅳ组鹌鹑血清中TG含量显著降低（P<0.05）。各试验组鹌鹑血清中GLU、TP、TBIL含量差异不显著（P＞0.05）。与试验Ⅲ组相比，试验Ⅴ组鹌鹑血清中GLU含量显著增加（P<0.05），与试验Ⅴ组相比，试验Ⅲ组鹌鹑血清中LDLC、TBIL含量显著增加（P<0.05）。与基础日粮对照Ⅰ组和抗生素对照Ⅱ组相比，试验组鹌鹑血清中AST、ALP、ALT的活性差异均不显著（P＞0.05）（表3）。

表3 复方黄芪对鹌鹑血液生化指标的影响

2.3 复方黄芪对鹌鹑免疫机能的影响

2.3.1 复方黄芪对鹌鹑血清中免疫球蛋白的影响试验20 d时，与Ⅰ组相比，试验组的3种免疫球蛋白IgG、IgA和IgM均有增高。试验Ⅴ组IgG最高，与Ⅰ组差异显著（P<0.05），其他各组间差异不显著（P>0.05），且试验组随着复方黄芪含量的增加，IgG的值有上升趋势；从IgA指标值看，试验Ⅲ组最高，与对照Ⅰ组差异显著（P<0.05），各试验组与Ⅱ组相比差异显著（P<0.05）；各组 IgM指标值差异不显著（表4）。

试验50 d时，试验组的3种免疫球蛋白IgG、IgA和IgM均有增高。从IgG指标值看，试验Ⅴ组最高，与对照Ⅰ组差异显著（P<0.05）；试验组IgA与对照Ⅰ组差异不显著（P>0.05），试验Ⅳ组、Ⅴ组与Ⅱ组相比差异显著（P<0.05）；各组 IgM指标值差异不显著。

表4 复方黄芪对鹌鹑血清免疫球蛋白的影响

2.3.2 复方黄芪对鹌鹑血清中C3、C4的影响试验20 d时，各组间鹌鹑血清中C3、C4水平差异不显著（P>0.05）。试验50 d时，试验组C3、C4水平均高于Ⅰ组，试验Ⅴ组C3、C4水平最高，显著高于Ⅰ组（P<0.05），与Ⅱ组差异不显著（P>0.05）（表 5）。

表5 复方黄芪对鹌鹑血清补体的影响 mg/L

表6 复方黄芪对鹌鹑器官指数的影响

2.4 复方黄芪对鹌鹑内脏脏器指数的影响试验20 d时，与Ⅰ组相比，添加复方黄芪的试验组的肝脏指数、肾脏指数、胰腺指数、心脏指数、脾脏指数差异均不显著（P>0.05）；与Ⅱ组相比，各试验组肝脏指数、肾脏指数、胰腺指数、脾脏指数差异均不显著（P>0.05），Ⅳ组心脏指数差异显著（P<0.05），表现为心脏指数下降（表6）。试验结果表明，饲喂复方黄芪20 d对鹌鹑的肝脏、肾脏、胰腺、脾脏发育的影响不明显。

试验50 d时，与Ⅰ组和Ⅱ组相比，添加复方黄芪的试验组的肝脏指数、肾脏指数、胰腺指数、心脏指数、脾脏指数差异均不显著（P>0.05）（表6）。试验结果表明，饲喂复方黄芪50 d对鹌鹑的肝脏、肾脏、胰腺、心脏和脾脏发育的影响不明显。

3 讨论

3.1 复方黄芪对鹌鹑生长性能指标的影响中草药来源于动物、植物、矿物及其产品，含有多种营养成分和药用活性成分，兼有营养与保健双重作用[6]。薛剑等[7]研究证实，在雏鸡日粮中添加黄芪茎叶粉，可显著提高其生长速度；郭洪杞[8]采用含黄芪的中草药添加剂饲喂山鸡，结果表明山鸡采食量加大，耗料增重比降低，经济效益较好。魏炳栋等[9]研究表明，黄芪多糖对三黄肉鸡具有显著的促生长作用。本研究结果表明，在鹌鹑日粮中添加2%复方黄芪饲料添加剂，可显著增加鹌鹑日增重，降低耗料增重比，提高饲料利用率，促进鹌鹑的生长，与上述研究结论基本一致，进一步证实了复方中草药饲料添加剂可改善禽类的生长性能。

3.2 复方黄芪对鹌鹑血液生化指标的影响血清TP主要用于机体能量的供给和组织的修补，其含量高低反映了机体蛋白质吸收和代谢情况。血糖为体内各组织细胞活动提供所需的能量，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。姜贺等[10-11]研究证实，中草药饲料添加剂可以显著提高鸡血液中TP和低密度脂蛋白的含量。本研究表明，复方黄芪可显著提高鹌鹑血液中TP、LDLC、HDLC和GLU含量，与上述研究结果相似，说明适量的中草药对鹌鹑机体蛋白质的合成代谢有一定的影响。

血清中TG的浓度反映了机体脂类物质代谢状况。张利娟等[11]研究表明，含有黄芪多糖的复方中草药可显著降低江汉鸡血清中TG含量，与本试验结果一致，说明复方黄芪参与机体的脂类代谢，可有效控制血清中TG水平。

血清中AST和ALT的活性是反映肝脏功能的重要指标。肝细胞受损会导致血中ALT和AST升高，引起肝脏代谢和解毒能力降低，导致机体内的毒素不能及时排出体外。ALP具有成骨作用，但肝胆疾病可引起血清中ALP的升高。本研究结果表明，饲粮中添加复方黄芪对血清中AST、ALT和ALP的活性无显著影响，说明复方黄芪对鹌鹑肝脏无不良影响，安全性较高，这一研究结果与朱苏晋等[12]研究结果基本一致。

3.3 复方黄芪对鹌鹑免疫机能的影响免疫球蛋白在脊椎动物体内普遍存在，是动物机体体液免疫的重要组成成分，血清免疫球蛋白含量一定程度上能反映动物机体受感染情况和免疫水平的高低。目前，关于中草药促进免疫球蛋白分泌作用研究很多。丁威等[13]研究表明，复方中草药（黄芪、甘草和穿心莲等）对IgG分泌表现出促进作用；肖啸等[14]研究表明，给犬肌注黄芪多糖可提高血清中IgG、IgA和IgM水平。本研究结果与上述研究结果一致，即复方黄芪饲料添加剂能够提高鹌鹑血清中IgG和IgA水平，提高机体免疫力，增强抗病力。

补体是机体免疫系统重要组成部分，具有中和病毒、溶解细胞和调节免疫反应等作用。C3和C4是补体系统中的两个重要组成成分，其含量的高低是衡量机体免疫力的重要依据之一。葛洪伟等[15]研究报道，复方中草药（黄芪、党参和当归等）能够显著促进广西麻鸡体内C3和C4的分泌；周艳萍等[16]研究表明，复方中草药（白术和干姜等）能够显著提高罗曼褐蛋鸡血清中C3和C4水平。本研究结果与葛洪伟等[15]研究结论一致，复方黄芪饲料添加剂可显著促进鹌鹑体内C3和C4的分泌，提高机体中和病毒、调节免疫反应的能力。

3.4 复方黄芪对鹌鹑脏器指数的影响器官指数指某器官重量与机体体重之比，是反映动物机体各项生理功能的重要参考指标。索海表等[17]利用脏器指数对低聚木糖在肉仔鸡饲养方面的生物安全性进行了评价。在本研究中，与基础日粮对照组相比，复方黄芪对肝脏、心脏、肾脏、胰腺和脾脏的器官指数均无显著影响，说明饲粮中添加复方黄芪对鹌鹑内脏器官发育均无不良影响，复方黄芪作为饲料添加剂进行开发利用的安全性较好。