紫苏籽提取物对蛋种鸡产蛋高峰后期生产性能、激素水平及繁殖性能的影响

乔利敏，关文怡，杨久仙，曹金元

（北京农业职业学院，北京102442）

紫苏籽提取物对蛋种鸡产蛋高峰后期生产性能、激素水平及繁殖性能的影响

乔利敏*，关文怡，杨久仙，曹金元

（北京农业职业学院，北京102442）

本试验旨在探讨日粮中添加紫苏籽提取物对罗曼粉蛋种鸡产蛋高峰后期生产性能、激素水平、繁殖性能的影响。试验选用1 080只49周龄健康罗曼粉父母代蛋种鸡随机分为4个处理，每个处理分5个重复，每个重复54只。对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加紫苏籽提取物100、200、300 mg/kg,试验期为40 d。结果表明：与对照组相比，在日粮中添加300 mg/kg紫苏籽提取物能极显著提高蛋种鸡产蛋率和日均产蛋量（P＜0.01）；与对照组相比，添加100、200、300 mg/kg紫苏籽提取物均能极显著提高蛋种鸡血清中孕酮（第20天）和雌二醇（第20、40天）的含量（P＜0.01），添加300 mg/kg紫苏籽提取物能极显著降低蛋鸡血清中睾酮含量（P＜0.01）；与对照组相比，添加300 mg/kg 紫苏籽提取物能显著提高蛋种鸡种蛋合格率、种蛋受精率和孵化率，降低死淘率（P＜0.05）。由此可知，在蛋种鸡产蛋高峰后期日粮中添加300 mg/kg紫苏籽提取物效果较好，能够提高蛋种鸡生产性能和繁殖性能。

紫苏籽提取物；蛋种鸡；生产性能；激素水平；繁殖性能

随着我国经济发展和人民生活水平的提高，人们对生活质量和健康日益重视，为保证动物食品安全，大量新型植物抗生素应运而生。紫苏是一种分布广泛、传统的药食同源植物，富含多种营养性和功能性物质，具有提高动物生产性能、改善动物健康的功能[1-4]，是一种极有潜力的饲料添加剂。研究表明，在肉仔鸡、蛋鸡、育肥猪、育肥牛等动物饲粮中添加紫苏籽提取物可以促进动物生长、提高免疫力、改善动物性产品（肉、鸡蛋、奶）的品质[5-6]，然而这些报道大多集中在对畜禽生产性能和产品品质的研究上，对蛋种鸡的研究较少，且有关紫苏籽提取物对蛋种鸡繁殖后期的影响机制了解甚少，缺乏系统性。众所周知，蛋种鸡的饲养周期相对较长，在产蛋高峰后期生产性能、免疫功能下降，真正体现其价值的指标除了产蛋率以外，最重要的是繁殖性能，如种蛋受精率和孵化率等。为此，本试验旨在研究紫苏籽提取物对产蛋高峰后期蛋种鸡生殖机理以及与种鸡产蛋性能、繁殖性能和生殖激素水平分泌的相关性，为紫苏籽提取物在蛋种鸡生产中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 紫苏籽提取物、试剂盒由北京生科宇晟科技有限公司提供。

1.2 试验地点和时间 试验在北京农业职业学院农业发展中心——父母代种禽繁育中心养殖实训基地进行；试验时间自2016年4月17日至2016年6月2日，其中预试期 7 d，正式试验期为40 d。在预试期开始时，记录各重复的产蛋数，并根据统计结果进行适当调整，使对照组与试验组在预试期间产蛋率差异不显著。

1.3 试验设计 选用1 080只49周龄、体重相近、健康罗曼粉父母代蛋种鸡随机分为4个处理，每个处理分5个重复，每个重复54只。对照组饲喂罗曼粉父母代蛋种鸡配合饲料即基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加紫苏籽提取物100、200、300 mg/kg，预试期1周，试验期为40 d。基础日粮组成及营养成分见表1。

表1 基础日粮组成及营养成分（风干基础）

1.4 试验种鸡的饲养管理 各组之间采用相同的基础饲料和饲养管理条件。试验种鸡采用3层阶梯式笼养，每笼3只鸡。饲料为全价配合干粉料，人工喂料，每天投料 2 次；供试种鸡自由采食和饮水；每周人工授精5 d，人工收集、筛选合格种蛋；每天光照16 h；种鸡舍采用自然通风与湿帘机械通风相结合的通风方案，按常规程序进行鸡只免疫和栏舍消毒。每天观察、记录鸡群采食、粪便和健康状况。

1.5 测定指标及方法

1.5.1 生产性能 正试期每日按重复为单位，准确记录采食量、种蛋数、商品蛋数（不合格种蛋数）和破软壳蛋数并称量蛋重，分别计算日均采食量、蛋均重、日均产蛋量、产蛋率、料蛋比、种蛋合格率和破软蛋率。

1.5.2 生殖激素 分别在试验第20、40天，每个重复随机抽取1 只鸡，翅下静脉采血 3 mL，静置后3 000 r/min离心 10 min，分离后血清放置在-20℃冰箱备用。用HD-F3000 全自动血液生化分析仪（济南华天恒达科技有限公司）测定血清中雌二醇（E2）、睾酮（T）和孕酮（P）含量。

1.5.3 繁殖性能 分别于试验第 2、3、4、5、6周每个重复选取 168 枚种蛋入孵，记录每个重复入孵种蛋的受精蛋数、出雏数，计算种蛋受精率、受精蛋孵化率。

1.6 统计分析 试验数据通过 Excel 2007整理后，试验结果数据以平均值±标准差表示，运用SPSS 17.0统计软件进行分析，单因素方差分析（One-Way ANOVA）检验组间差异显著性，再进行LSD多重比较。P＜0.05 表示差异显著，P＜0.01 表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 紫苏籽提取物对蛋种鸡产蛋高峰后期生产性能的影响 由表 2 可知，与对照组相比，试验Ⅰ组的日均采食量降低了0.78%，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了0.04%、1.26%，但各组间差异不显著（P＞0.05）；试验Ⅲ组日均产蛋量升高6.10%（P＜0.01），试验Ⅰ、Ⅱ组分别升高了0.65%、0.96%（P＞0.05）；试验Ⅱ组蛋均重提高了1.87%（P＜0.05），其他各组间差异不显著（P＞0.05）；3个试验组与对照组相比料蛋比无显著差异（P＞0.05）；3个试验组的产蛋率与对照组相比分别提高了0.64%（P＞0.05）、0.96%（P＞0.05）、1.02%（P＜0.01）；各组间破软蛋率差异不显著（P＞0.05）。

表2 紫苏籽提取物对蛋种鸡生产性能的影响

2.2 紫苏籽提取物对蛋种鸡产蛋高峰后期血清生殖激素含量的影响 由表3可知，与对照组相比，在第20、40天，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组极显著提高蛋鸡血清中E2含量、降低T含量（P＜0.01）；与对照组相比，在第20天试验Ⅰ组蛋鸡血清中P含量极显著升高（P＜0.01），试验Ⅱ、Ⅲ组显著升高（P＜0.05），第40天，3个试验组血清中P含量与对照组相比无显著差异（P＞0.05）；对比第 20天，第40天3个试验组血清中E2、T及P含量均降低。

2.3 紫苏籽提取物对蛋种鸡产蛋高峰后期繁殖性能的影响 表4结果显示，随着添加紫苏籽提取物水平的增加，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的种蛋合格率与对照组相比分别提高了2.50%、2.88%、3.08%（P＜0.05），但各组间差异不显著（P＞0.05）；与对照组相比，试验Ⅲ组种蛋受精率极显著升高（P＜0.01），试验Ⅰ、Ⅱ组种蛋受精率显著SHENGGAO （P＜0.05）；与对照组相比，试验Ⅲ组受精蛋孵化率显著升高（P＜0.05），试验Ⅰ、Ⅱ组有所升高但差异不显著（P＞0.05）。

2.4 紫苏籽提取物对蛋种鸡死淘率的影响 表5结果显示，与对照组比较，试验Ⅰ、Ⅱ组产蛋后期蛋种鸡死淘率显著降低（P＜0.05），试验Ⅲ组极显著降低（P＜0.01）。

3 讨 论

3.1 紫苏籽提取物对蛋种鸡产蛋高峰后期生产性能的影响 紫苏籽提取物作为一种天然的饲料添加剂对蛋鸡、肉鸡、育肥猪的生产性能均具有良好的促进作用[5-7]。本试验选取49周龄罗曼粉蛋种鸡，在其产蛋高峰期后期，在基础日粮中添加不同水平的紫苏籽提取物40 d，对其料蛋比、日采食量及破软蛋率均无显著影响，但添加300 mg/kg紫苏籽提取物能极显著提高其产蛋率和日均产蛋量，这与时艺霖等[9]、王君荣等[7]的报道相似，不同之处在于试验选取蛋种鸡的品种、日龄、添加时间及剂量的不同。众所周知，随着蛋种鸡机体的衰老，生殖机能也逐渐衰退，肾气衰弱，产蛋率逐渐下降[8]。而紫苏籽提取物中富含黄酮、迷迭香酸等活性物质，适量添加可以提高机体的抗氧化能力，改善肠道环境，延缓蛋鸡衰老，提高产蛋率，延长产蛋期[10]。此外，紫苏籽提取物中含有的黄酮物质具有弱雌激素活性，可以与机体内雌激素受体结合，对动物的生产性能具有双向调节作用[11]。适量添加可以提高蛋鸡产蛋率，降低料蛋比，而高水平的添加则会降低产蛋率[12]。本研究随着紫苏籽提取物添加水平的增加，3个试验组的产蛋率与对照组相比都有所提高，300 mg/kg添加组达极显著水平，更高添加水平对罗曼粉蛋种鸡生产性能的影响，有待于进一步试验研究。

表3 紫苏籽提取物对产蛋高峰后期蛋鸡血清生殖激素含量的影响

表4 紫苏籽提取物对蛋种鸡繁殖性能的影响

表5 紫苏籽提取物对蛋种鸡死淘率的影响

3.2 紫苏籽提取物对蛋种鸡产蛋高峰后期激素水平的影响 禽类产蛋是通过下丘脑-垂体-卵巢轴所分泌的激素相互调节的结果。蛋鸡卵泡的生长发育一方面受促卵泡素（FSH）和促黄体素（LH）的调节，另一方面还受其自身卵巢激素（雌激素、雄激素、P）的调控[13]。本试验在产蛋高峰期后期，基础日粮中添加不同水平的紫苏籽提取物，极显著提高蛋种鸡血清中P（第20天）和E2（第20、40天）的含量，降低睾酮的含量。这与顾欢等[14]、于杜鹃等[15]的报道结果相似。究其原因，紫苏籽提取物中含有的植物类黄酮物质具有弱雌激素活性，添加后与机体内雌激素受体结合，表现出雌激素激动剂的作用，从而提高雌激素和P水平。雌激素与P协同作用，刺激腺垂体释放FSH和LH，进而加速卵泡成熟和排卵，提高了产蛋率，而雄激素睾酮可经芳香化转变为雌二醇而起作用[16]。相反高剂量添加300 mg/kg的紫苏籽提取物反馈调节下丘脑-垂体-卵巢轴，抑制腺垂体分泌FSH和LH，起抗雌激素的作用，与雌激素竞争雌激素受体，显著降低了蛋种鸡血清中E2（第20、40天）的含量，降低其作用，也进一步验证了其双向调节作用[11]。

3.3 紫苏籽提取物对蛋种鸡产蛋高峰后期繁殖性能的影响 众所周知，蛋种鸡的饲养周期相对较长，在产蛋高峰后期生产性能、免疫功能下降，真正体现其价值的指标除了产蛋率以外，最重要的是其繁殖性能，如种蛋合格率、种蛋受精率和孵化率等。本试验结果表明，紫苏籽提取物显著地提高了罗曼粉父母代蛋种鸡的繁殖性能。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组蛋种鸡的种蛋合格率、种蛋受精率均显著高于对照组，试验Ⅱ组孵化率显著高于对照组，试验Ⅰ、Ⅲ组有所升高但差异不显著。分析其原因主要包括2个方面：①紫苏籽提取物中含有多种活性物质[1-4]，提高其繁殖性能；②紫苏具有抗氧化、杀菌消炎、提高机体免疫力的作用[8-9,17]。本试验中，添加紫苏籽提取物的试验Ⅰ、Ⅱ组蛋种鸡死淘率显著低于对照组，试验Ⅲ组极显著低于对照组，也证实了这一说法。

4 结 论

本试验结果证明，罗曼粉蛋种鸡产蛋高峰后期日粮添加紫苏籽提取物能够提高生产性能和繁殖性能，显著提高产蛋率、日均产蛋量、种蛋受精率及种蛋孵化率。本试验条件下，以日粮中添加300 mg/kg紫苏籽提取物效果较好。

[1] 黄启飞, 丁德蓉. 紫苏的研究进展[J]. 中国野生植物资源, 1999, 18(2): 12-15.

[2] 陈 娟, 郭凤银. 紫苏研究的现状与展望[J]. 中国农学通报, 2003, 19(3): 105-107.

[3] Nitta M, Lee J K, Kobayash H. Diversification of multipurpose plant, perilla frutescen. diversification of multipurpose plant, perilla frutescens[J]. Genet Resour Crop Ev, 2005, 52(6): 663-670.

[4] 伍永富, 秦少容, 刘世琪. 紫苏叶油的研究进展[J]. 时珍国医国药, 2007, 18(8): 2019-2020.

[5] 潘存霞, 谢君. 紫苏籽提取物对肉鸡生长性能和鸡肉品质的影响[J]. 饲料工业, 2011, 32(21):12-14.

[6] 潘存霞. 紫苏籽提取物对育肥猪生长性能的影响[J]. 南方农业, 2012, 6(10):80-82.

[7] 王君荣, 刘敬盛, 李燕舞, 等. 紫苏籽提取物对蛋种鸡生产性能的影响[J]. 畜牧与兽医, 2010, 42(11):28-31.

[8] 申瑞玲, 王俊东.中草药添加剂对蛋鸡抗氧化作用及生产性能的影响[J]. 中国兽医科技, 2000, 30(5):27-29.

[9] 时艺霖,顾宪红,黄勇, 等. 紫苏籽提取物对蛋鸡产蛋高峰后期生产性能、生殖激素及免疫功能的影响[J]. 动物营养学报, 2015, 27(5):1519-1526.

[10] Qiao S L, Li W H, Tsubouchi R, et al.Rosmarinic acid inhibits the formation of reactive oxygen and nitrogen species in RAW264.7 macrophages[J]. Free Radical Res, 2005, 39(9):995-1003.

[11] Liu H Y, Zhang C Q. Effects of daidzein on messenger ribonucleic acid expression of gonadotropin receptors in chicken ovarian follicles[J]. Poult Sci, 2008, 87(3):541-545.

[12] 胡如久, 王影,王潇,等. 葡萄籽提取物对蛋鸡生产性能和蛋黄胆固醇含量的影响[J]. 动物营养学报, 2013, 25(9) : 2074-2081.

[13] 卢建军.影响蛋禽产蛋率的主要生理因素[J]. 中国家禽, 2006, 28(1):42-44.

[14] 顾欢,施寿荣,童海兵,等. 大豆黄酮对产蛋后期蛋鸡生产性能、血液指标和经济效益的影响[J]. 动物营养学报, 2013, 25(2):390-396.

[15] 于杜鹃,毛薇,王占彬,等.女贞子提取物对蛋鸡产蛋高峰后期生产性能和免疫功能的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2014, 41(1): 88-91.

[16] 张美莉,王剑平. 家禽生殖激素的研究进展[J]. 畜牧兽医杂志, 1999, 18(1):11-14.

[17] 宋代军,谢君,杨游,等.紫苏籽提取物对肉鸡免疫机能的影响[J]. 中国兽医学报,2014,34(5):793-797.

Ef f ects of Perilla Frutescens Seed Extracts on Performance, Reproductive Hormone and Reproductive Performance of Egg Genus Chicken during the Late Laying Peak Period

QIAO Li-min*, GUAN Wen-yi, YANG Jiu-xian, CAO Jin-yuan
(Beijing Vocational College of Agriculture , Beijing 102442 ,China)

In order to investigate the effects of diets added different levels of Perilla frutescens seed extracts on performance, reproductive hormone and reproductive performance of egg genus chicken during the late laying peak period, a total of one thousand and eighty 49-week-old Roman Powder egg genus chicken with the similar body weight and laying rate were randomly divided into 4 groups with 5 replicates per group and 54 hens per replicate in a singlefactor completely randomized experimental design. Control group was fed a basal diet, the experimental groups were fed the basal diet added with 100, 200 and 300 mg/kg Perilla frutescens seed extracts, espectively. The experiment lasted for 40 days. The results showed as follows Compared with the control group,the diet added 300 mg/kg Perilla frutescens seed extracts signif i cantly improved laying rate and average daily egg production of egg genus chicken (P<0.01). The diets added 100, 200 and 300 mg/kg Perilla frutescens seed extracts signif i cantly increased the contents of progesterone (day 20) and estradiol (days 20 and 40)in serum of egg genus chickens (P<0.01), and the diet added 300 mg/kg Perilla frutescens seed extracts signif i cantly decreased testosterone content in serum of egg genus chickens (P<0.01). The diets added 300mg/kg Perilla frutescens seed extracts signif i cantly increased qualif i cation rate, hatching egg fertilization rate and hatchability and reduced eliminating ratio of egg genus chickens (P<0.05). These results indicate that the ef f ect of diet adding with 300mg/kg Perilla frutescens seed extracts was the best. It can signif i cantly increase production performance and reproductive performance of egg genus chickens during the late laying peak period.

Perilla frutescens seed extracts; Egg genus chicken; Production performance; Reproductive hormone ; Reproductive performance

S831.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-04-088

2016-11-09；

2016-11-19

北京市农委“菜篮子”新型经营主体科技能力提升项目（20150203-7）；北京农业职业学院技术研发与示范推广基金项目（XY-YF-16-17、XY-YF-16-07、XY-YF-14-08）

乔利敏（1972-）,女,山西河曲人，副教授，硕士研究生，研究方向为胚胎工程与动物繁殖，E-mail：liminqiao71@163.com

* 通讯作者