习水古茶树，“红”在深山中

文-袁玉桥

习水古树茶（周东亚/摄）

在目前发现的古茶树群中，古茶树数量较多、相对集中连片的地方分别是贵阳市花溪区久安乡，遵义市习水县仙源镇、铜仁市沿河县塘坝乡等地。

习水县境内发现千年以上古茶树有5 8株，8 0 0年以上的有300余株，500年以上的3000余株，200年以上的1万余株。古茶树多为乔木型，其中习水仙源镇古茶树最为集中。

近年来，古茶树分布集中的普安、习水、沿河、纳雍和花溪等地，采取租赁、承包、流转、合作、入股等形式与农户合作，开发加工古茶树红茶、绿茶产品。目前全省从事古茶树开发企业达110家，各地依托古茶树开发的系列产品年产值达10亿元。但古茶树开发仍然处于初级阶段，文化与品牌附加值不多，古茶树的价值尚未得到充分体现。

2013年4月，第三届中国国际茶业及茶艺博览会在北京举行。全国243个茶样，经过专业媒体、大众茶人、茶叶专家严格评审，其中只有49个茶样荣获特等金奖、金奖、优质奖三个奖项。其中，勤韵茶业法人、总经理周枞胜的产品— 从贵州省习水县带去的“乡枞”牌习水金丝枞野生红茶，成为博览会名茶评比的黑马，荣获了特等金奖，而勤韵茶业，正是以本地特色资源古茶树为主要原料，习水古茶树从而一“泡”而红。2014年，由希望集团出资成立习水县仙源红古茶树茶业有限公司，在仙源镇规划1万余亩建设茶叶加工厂、古茶主题公园及古茶休闲度假区，分三期完成，现在茶叶加工厂已经完成，并开发出仙源红茶等古茶树产品。湄潭县琦福苑公司也在习水工业园区内建厂从事古树茶的加工。

习水古树茶（周东亚/摄）

周枞胜说，2006年以前，习水的古茶树资源非常多，但基本上是一直处于闲置状态，没有开发利用。也正是如此，他在2005年发现古茶树资源后，认为有巨大的开发潜力，才从外地回乡创业，研发生产古树茶。

在开发利用之余，周枞胜开始重点对古茶树进行保护，出资收购保护全县大树茶5000多棵。并通过流转土地的方式，于2013年开始，在仙源镇毛坪村流转集体荒山及土地1200亩，开始布局茶树种植，在保证原料供给和品质，又带动当地农民增收致富。周枞胜说，好的原料只是生产好茶的基础，为最大限度保持这些古树鲜叶的品质才能做出好茶。所以，在他的茶厂里，至今仍坚持着手工制作古树茶，并将一直是产品的主打特色之一。

随着外界对习水古茶树的了解，国内不少专家学者来到习水考察。中茶所和浙江大学等茶界专家队习水古茶树的成品给予了极高的评价，认为“习水古树红茶外形紧细秀丽、汤色橙黄明亮，有明显的花果香和蜜香，稍带玫瑰香，滋味醇正厚重、回味悠长，是珍稀的高端茶叶资源，开发利用价值极高，市场前景十分广阔。

据悉，习水将成立古树茶产业发展领导小组，切实把古茶树产业作为该县特色产业抓在手上。科学规划茶产业发展的规模、区域布局和目标，制定切实可行的发展路径，进一步建强产业基地、创建品牌，大力引进、培育、扶持龙头企业，发挥龙头企业辐射带动作用，推动该县古茶树产业实现持续健康发展，让古茶树这片宝贵的资源更好地服务于一方百姓，更好地在当前脱贫工作中贡献力量。