两种菜有助防止胃病癌变

近日爱吃葱蒜的地方胃癌发病率低，这一说法也得到了专家的肯定。葱蒜中富含的有机硫化合物可以抑制胃癌的发生。研究表明，当有机硫化合物在达到40μg/ML浓度时便能有效抑制幽门螺杆菌感染，我们平时闻到的大蒜的气味就是由有机硫化合物发出的。目前，世界卫生组织已正式将幽门螺杆菌列为胃癌的首要致癌因子。清除胃內幽门螺杆菌感染，可使胃癌癌前病变及胃癌发病风险降低40%。除了多吃葱蒜，还要少吃腌制食品。endprint