生猪产业一体化运营模式的探讨

周宁聪 乌兰察布市家畜改良工作站 012000 马利卿 乌兰察布市农牧业信息中心 012000

生猪产业一体化运营模式的探讨

周宁聪 乌兰察布市家畜改良工作站 012000 马利卿 乌兰察布市农牧业信息中心 012000

生猪产业是我国传统畜牧业的支柱产业，也是内蒙古自治区政府确定的农牧业七大扶贫产业之一。内蒙古乌兰察布地区结合当地情况，引进雏鹰农牧集团开展生猪产业结合精准扶贫，已经实践2年。文章详尽阐述了“龙头+合作社+农户生猪产业经营模式”，以期为生猪产业提供参考。

生猪产业；扶贫；雏鹰农牧乌兰察布项目

生猪产业是我国传统畜牧业支柱产业，猪肉是国内消费数量最大和最普遍的肉食品，约占国内肉类消费的60%。据统计，2015年内蒙古自治区畜禽肉类总产量为245.7万吨，其中当年猪肉产量为70.8万吨，占肉类产量的29%。2015年内蒙古自治区生猪存栏1490万头，商品猪出栏899万头，生猪出栏量只占全国猪出栏量的1.4%。农业部出台的《2015-2000年全国生猪生产发展规划》，确定我区为生猪产业潜力发展区。2015年，内蒙自治区提出“稳羊、增牛、扩猪禽”战略，确立生猪产业为农牧业扶贫、脱贫七大产业之一。

1 目前国内生猪产业发展趋势

随着国内肉品市场对外开放，中国生猪市场受国际市场影响波动加大，国际同步性增强。散养户受城市化进程加快、劳动力价格高、生产效率低及可比收益下降等因素影响，逐渐退出生猪养殖业。规模化猪场和现代化猪场，因其高投入、高产出、高效率、低排污及健康养殖的优势，成为生猪产业发展的主体。资本市场对养猪全产业链关注大、投资起点高。种猪繁育、肥猪生产、饲料加工、防疫、品牌运作、冷链加工、传统销售和电商销售已经实现系列化经营。国外引进品种及其配套品系在国内生猪生产中占主导地位。目前主要的商品猪杂交组合为以杜洛克为父本，长白×大白二元母猪为母本的三元育肥猪生产体系。三元杂交猪适应性强，抗病力强，生长速度快，从出生到体重达到100kg仅为160～175天，瘦肉率达60%～67%，全程料肉比为 2.5～2.6∶1。

2 自治区生猪产业发展优势及存在的问题

（1）优势。内蒙古从东部区通辽市到西部区巴彦淖尔市，是全国的主要饲料源，玉米年产量居全国第三，大豆年产量居全国第二。土地资源丰富、海拔适度、空气干燥、空气质量好、环境承载能力强。区位优势明显，交通便利，距离猪肉消费市场相对近。

（2）存在的问题。内蒙古过去生猪产业规模小、养殖分散，散户无法带动本地养猪产业的发展。散户饲养基本没有形成种猪繁育能力。抵御市场风险能力差。养猪新技术、新设备、新工艺和新的管理技术无法全面推广，生产效率低，市场竞争力弱。小而散，管理水平落后，设施差。融资成本高，缺乏可持续发展能力。对生猪从饲养管理到屠宰销售无法实现全程监管，存在食品安全隐患。

3 一体化经营在生猪产业中的优势

一体化经营指通过龙头企业带动，集生产、加工、销售为一体，延长产业链，降低环节风险，实现利益最大化的经营行为。主要优势在于企业体量大，多数是上市公司，融资能力与抵御市场风险的能力强，有自己的终端销售网络。技术能力强，特别是种猪繁育和仔猪培养这一最重要环节的技术难题得以解决，可以按计划保证生猪生产。龙头企业本身具有大规模生猪屠宰、分割、综合加工及销售能力，可追溯系统易形成，保证了食品安全。

4 生猪产业经营模式

（1）龙头企业的作用是可以整合当地的富民惠民优惠政策，利用当地的土地资源、人力资源与社会富余资金，通过饲料供给、回收屠宰、肉品加工、销售，以及粪污无害化处理，实现在完整的养猪产业链中承担市场风险、经营风险及资金风险。

（2）合作社的作用在于组织与牵头，可以聚集分散的资金或利用当地土地资源入股养猪产业。作为龙头企业和养猪企业的连接载体，部分合作社承担起投资建设猪场的任务。同时负责组织龙头企业和农户进行结算，并对接政府优惠政策和社会资本对生猪产业的投资。作为生猪产业环节中小散养殖户退出市场的补充，在“龙头+合作社+农户”经营模式中，合作社承担着投资风险

（3）农户（贫困户）的职责。承包合作社的猪场，作为饲养工自主申请饲养数量。根据养殖绩效领取报酬。也可以根据自身经济条件以资金甚至土地流转形式入股养猪合作社，享受经营分红。贫困户作为产业工人必须年龄结构合理，有一定的知识和劳动能力。

“龙头+合作社+农户”生产模式在具体实践中规定了三方的责任、权利及义务，形成了生猪龙头企业和养猪户（贫困户）的连接机制，可以实现龙头企业、合作社、农户（贫困户）三方“优势互补、协作共赢、风险共担、成果共享”。

5 模式的应用

雏鹰农牧集团在乌兰察布投资建设年出栏300万头生猪产业化项目。在乌兰察布市市委、市政府的支持下，依托各项目实施旗县签订公司+合作社+农户三方生猪生产协议。具体操作方式：龙头公司提供猪只、饲料、销售、技术指导和品牌及附加值支持，同时提供猪舍建设的图纸设计、预算方案及招标服务。合作社主要负责固定资产猪舍及设备的投资和维护，以及由若干农户组成的猪场的管理和外部协调工作。

集团以20户为一个生产单元，每户喂养一定数量的母猪或肥猪，猪舍可以按照雏鹰集团的技术标准自建或由合作社承建。投资金额大致为20栋育肥舍1800万元。其中需要最低自有资金360万元。其余资金由雏鹰集团担保贷款。合作社每年可获得代养费约390万元。

农户（贫困户）主要负责单户猪舍的饲养和管理。每个农户需要加交纳5万元的保证金，其中贫困户2万元。农户每年可或得代养费15万元，养殖户（贫困户）保底收益为7.5万元。

考虑到猪场建生成后养殖户分批进驻，猪场投产须有半年至1年的周期，为保证投资方合作社的利益，第一年，代养费保底收益为投资额的20%，以后每年代养费报保底收益为投资额的16%。

要求繁育舍以20个农户为一个标准合作社，每个农户饲养母猪150头，每年实现2批次。育肥舍以20个农户为一个标准合作社，每个农户饲养500头保育猪和500头肥猪，每年实现4批次。

雏鹰集团同时在协议中规定，养殖户预设毛利润=肉猪销售收入+保险公司补贴+药品供应补贴 （子猪成本+饲料成本+药品与疫苗成本）。公司根据运营情况，每年对各方利益进行综合评估，如当年利润偏高（指70%的农户毛利润高于上限），则第二年适当降低毛利润；利润偏低（指70%农户毛利润低于下限），则第二年适当提高毛利润。