对发展内蒙古养猪业的思考

李忠书 武志红 石满恒 内蒙古自治区畜牧工作站 010011

对发展内蒙古养猪业的思考

李忠书 武志红 石满恒 内蒙古自治区畜牧工作站 010011

改革开放以来，内蒙古养猪业得到了长足的发展，特别是从1991年开始研究并在生产实践中大力推广应用了“四良四改”养猪配套技术，有力地提升了全区养猪业科学化水平。但是当前也面临一些困难和问题。本文旨在通过分析问题成因，探讨有效的解决对策，以期为现代养猪业的可持续发展提供参考。

养猪业；发展现状；存在的问题；发展思路

1 养猪生产现状

养猪在内蒙古有着悠久的历史，是内蒙古畜牧业的重要组成部分。改革开放以来，养猪业得到长足的发展，数量增长迅速，品种不断丰富。到2016年6月末，内蒙古生猪发展到1478.4万头，其中能繁母猪达167.2万头，全区猪肉产量达到72.1万吨。全区先后育成了乌兰哈达猪、内蒙古黑猪和内蒙古白猪3个新品种（品种群、品系），引进了长白、大约克、杜洛克及汉普夏等世界一流的优良猪种。全区各地利用当家品种为母本、国内外瘦肉型良种猪为父本，进行二元或三元杂交生产瘦肉型商品猪。生猪生产基本实现了公猪良种化、母猪地方良种化和育肥猪杂交化。特别是从1991年开始，全区贯彻实施农牧结合战略，研究并大力推广应用了“四良四改”养猪配套技术，即“良种、良舍、良料、良法”，改养本地猪为杂交改良猪，改冬季冷舍养猪为暖棚养猪，改单一饲料为配合饲料，改传统的“吊架子”育肥为饮清水湿拌料的直线快速育肥，这一技术带领内蒙古养猪业进入了一个全新的科学发展阶段。据统计，2016年全区良种猪达415.8万头，改良种猪达879.6万头。生猪改良配种数量达366.26万头，其中人工输精66.33万头。同时，良种繁育、饲料加工供应、疫病防治、加工流通四大体系的建设，极大提高了生猪生产水平和效益，育肥期缩短至180天以下，生猪胴体重达到70kg以上，瘦肉率达到60%以上。全区规模化养殖水平提升且发展加快，生猪出栏达100头以上的规模养殖场（户）有3077个，出栏生猪399.69万头。近几年来政策扶持力度加大，能繁母猪补贴、生猪标准化、规模化养殖场（小区）建设、生猪调出大县奖励和畜牧业良种补贴等扶持政策，有力促进了全区生猪产业发展，使得规模化养殖初具基础，标准化水平进一步提高，屠宰加工能力和规模得到较大提升。总的来看，初步建立了生猪生产稳定发展机制，基本保障了城乡居民的猪肉供给。

2 存在的问题

（1）价格起伏较大。近年来，生猪价格波动频繁，起伏较大，加之养殖户管理经验不足，市场风险意识差，缺乏市场预测能力，很容易根据市场行情决定进入养猪行业的时机，往往在行情好时一窝蜂涌入，导致集中出栏，供大于求，生猪价格下滑。价格低时又都急于出栏，到价格回暖时却不能及时补栏，从而导致经营亏损，养殖信心受挫。

（2）散养户抗风险能力差。由于规模户在生猪养殖的成本、防疫、品质和数量保证等方面优于散养户，因此规模户在生猪的销售价格、效益和抗风险能力等方面要明显好于散养户。

（3）产销对接能力弱。目前肉类产、加、销一体化的机制还没有完全建立起来，龙头企业的拉动作用尚没有充分发挥，企业多以效益为中心，龙头企业在产业化经营链条中没有发挥出组织者、带动者和市场开拓者的纽带作用，没有形成与养殖户风险共担、利益均沾、产销互补的利益连结机制。

（4）疫病防控形势严峻。一是猪病种类多，防控难度大。二是猪只交易流动性大，外疫传入风险增大。三是大部分养猪场户防疫意识淡薄。四是防疫设施落后，不能满足当前防疫工作的需要。

（5）资金投入不足，规模化、标准化程度不高。生猪生产需要较大的投入，而政府、社会和金融界对生猪业的投入偏少，限制了生猪产业的发展。近年来，我区生猪规模化养殖程度虽然得到了提高，但是发展仍然不足，标准化技术仍然得不到全面推广。

（6）产业化经营水平不高。我区已有的相关协会或合作组织作用有限，不能起到行业规范和科技引导作用，无法推动与市场的有效连接。

3 未来发展思路

未来总体发展规划要以市场为导向，以农牧民增收为目标，以资源为依托，以科技为支撑，优化区域布局，加强基础设施建设，促进生猪产业转型升级。坚持发展与保障并重，大力推广良种繁育和科学饲养，积极扶持繁育、养殖、屠宰、加工及物流配送等龙头企业的发展，按照市场运作、企业经营、合作养殖、政府扶持、部门服务的思路，建设现代养猪业。按照“现代化、集约化、标准化、专业化、规范化”的绿色安全发展模式，坚持“因地制宜、相对集中、示范先行、高产高效”的原则，发挥区域优势，形成具有特色的畜产品集中区，规划产业布局，发展养殖专业户、专业村组、专业小区，提倡规模化养殖，增加抗风险能力和疫病防控能力，促进生猪产业与环境的协调，走可持续发展之路。

4 建议及对策

（1）建立生猪生产监测和市场预警机制。有关部门要及时做好生猪和饲料价格信息的收集与反馈，及时了解和掌握生猪生产供需状态，对生猪生产进行及时的宏观预警和调控，降低养殖市场风险，促进生猪市场协调、稳定、健康发展。

（2）提高组织化程度，加快产业化经营。政府要加大扶持力度，给予专项经费，发展养猪协会和养猪专业合作组织，并指导其发挥作用。合作社成员要相互协调，共同抵御风险，实行统一供种、统一饲料、统一防疫、统一管理及统一销售。要倡导肉食品加工企业开展技术升级，开拓精深加工领域，树立品牌。建立现代企业管理制度，增强企业的核心竞争力。强化对基地农户的指导与扶持，形成龙头带基地、基地连农户，风险共担、利益均享、一体化经营的运行机制。

（3）拉长生猪产业链。目前生猪产业链利润分配不均、风险系数不同，应鼓励实力型企业拉长自己的产业链，降低成本、减少风险、争取利润最大化。从种猪培育、生猪养殖、生猪屠宰、食品加工到放心肉连锁专卖，走“产、供、销”一体化道路。一方面自己培育优良种猪，降低仔猪购买成本，避免出现仔猪高价买、猪肉低价售的状况。另一方面自己掌握零售终端，以获取中间环节利润。

（4）倡导集约化饲养，创新组织形式。采用集约化养猪模式，如“分段式流水线”的饲养方式，对哺乳母猪、保育仔猪实行高床饲养，对粪便、污水进行净化处理。集约化带来生产组织形式的创新，可以使“生产—加工—流通”环节相互结合，形成从种猪场到繁殖场、商品肉猪场、屠宰加工厂、肉品加工厂乃至销售环节的完整的产业链。

（5）深化科技兴产。依靠科技是发展内蒙古养猪生产的根本途径。要组织科研力量对生产中亟待解决的问题进行攻关，以高产、低耗、高效的养猪业实用技术为主线，加强现有科研成果的推广和应用。如瘦肉型猪标准化饲养技术、生态养猪技术、新品系选育及配套技术，提高生猪出栏率和猪肉品质。

（6）强化基础设施建设。要进一步加强良种繁育体系、饲料生产体系、环境工程体系、疫病防治体系、技术服务体系、产品流通体系和加工储运体系的建设，增加投入，更新技术与设备，提高基层从业人员的技术水平。

（7）加强质量体系建设。一方面严格把控质量标准，推广健康养殖模式，确保肉食的质量安全。另一方面积极推广粪污处理技术，利用沼气发电、污水净化和粪肥加工等工艺，提高粪污资源化、综合化利用程度，全面提升养猪业的社会、经济和生态效益。